Готвене на гювеч с картофи и мляно пиле

Класическа кайма от кайма

Традиционната рецепта за картофена касерола е доста проста. Ястието е нежно, ако месото не е пържено, а задушено или варено. Тази опция е за предпочитане за деца, защото плънката ще бъде постна. Класическата версия се счита за по-малко калорична от рецептата за картофена гювеч с гъби и сирене..

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• килограм картофи;
• 350 г пилешко или кайма (пилешко или говеждо месо);
• лук;
• шепа галета;
• две яйца;
• сол.

На първо място те пълнят. Сварете пилето и след това превъртете през месомелачката. Готовата кайма се задушава или пържи. След това направете следните манипулации:

1. Пригответе картофено пюре по класическата рецепта, сол, добавете яйца към него.
2. Нарежете лука на малки кубчета, задушете.
3. Съдът за печене се намазва с олио и се поръсва с галета.
4. След това сложете част от картофа.
5. Върху него слагат месо, лук и картофено пюре..
6. Поръсете гювеча с галета и сложете във фурната.

Ястието се пече малко повече от половин час при температура 180 градуса. Някои домакини го поръсват със сирене, намазват се със сметана, майонеза или заквасена сметана.

Горещо ястие за вечеря или обяд е гювеч с месо и сос Бешамел, който придава на ястието специален вкус. За да го приготвите, вземете следните продукти:

• две големи лъжици брашно;
• половин литър мляко;
• две супени лъжици масло;
• 50 г твърдо сирене;
• сол;
• пипер;
• индийско орехче.

В малка тенджера разтопете маслото, добавете брашното. Енергично разбъркайте камшика, докато бучките изчезнат. Постепенно изсипете мляко в контейнера. Скоро сосът ще се сгъсти. Осолява се, пипер, добавя се настърган кашкавал, индийско орехче. Съставът се готви до гладкост, като се бърка непрекъснато. Полученият сос се изсипва в картофена гювеч и се слага във фурната.

Картофена касерола с кайма и гъби

Няколко шампиньона, добавени към предишната рецепта, ще ви позволят да получите вкусна картофена касерола с гъби и сирене. За готвене вземете следните съставки:

180 г гъби (пресни);

• две яйца;
• 200 г кайма или пилешко месо;
• 450 г картофи;
• глава лук;
• половин литър мляко;
• 50 г сирене;
• две супени лъжици рафинирано масло;
• сол, черен пипер, подправки.

Преди да направите картофена касерола, сварете пилето и го усучете, за да направите кайма за него. След това продължете както следва:

1. Картофените грудки се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се осоляват.
2. Гъбите нарязани на парчета.
3. Лукът ситно нарязан.
4. Запържете лука в тиган с масло до златисто кафяво.
5. След това гъбите се запържват за около 5 минути, сокът се изпарява от тях, сол и черен пипер.
6. Към каймата добавете едно яйце, сол, гъби, лук.
7. За да напълните, разбийте второто яйце с мляко, поръсете със сол и подправки.
8. Сиренето се настъргва и се добавя към яйцето с млякото.

За да "съберете" гювеча, вземете тавичка, намажете я с олио. Поставете картофи на дъното, след което направете слой гъби с кайма, покрийте с останалата част от картофите. Всички слоеве се пълнят с яйце и сирене..

Касерола поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час. По желание поръсете със сирене за 5-10 минути, докато се приготви. Туршии, мариновани или пресни зеленчуци са чудесни за това ястие..

Други рецепти за картофени гювечи с кайма и месо

Можете да приготвите картофена и кайма с кайма, като използвате оригинални продукти.

Рецепта номер 1

За гювечи с кюфтета и мариновани домати ще ви трябва:

• 600 г картофи;
• 300 г кайма;
• голяма лъжица майонеза;
• две яйца;
• 100 г маринована череша;
• копър, магданоз;
• сол, черен пипер;
• растително масло.

Направете касерола от картофи и кюфтета, както следва:

1. Обелете и разтрийте картофите на едро ренде. Към него добавете три супени лъжици саламура..
2. Разбийте яйцата и добавете с майонезата към картофите.
3. Продукти сол, черен пипер.
4. Плънката бие, хвърляйки няколко пъти върху повърхността на масата. След това оформете кюфтетата.
5. Топлоустойчивата форма е щедро смазана с растително масло. След това поставете картофената маса на дъното.
6. След супена лъжица направете малки вдлъбнатини и подредете кюфтетата в тях, така че да са наполовина потопени в картофи.
7. Разстелете мариновани домати, като изцедите малко в масата.
8. Поръсете отгоре със зеленина.

Касеролата се изпраща във фурната, загрята до 200 градуса, за 40 минути. 10 минути преди готовност, покрийте формата с фолио. Печете до готовност в тази форма. По желание ястието може да се поръси със сирене.

Рецепта номер 2

Друг вариант за рецепта за картофена касерола включва използването на парчета варено месо, което често остава от готвенето на бульона. В допълнение към 400 г варено свинско или говеждо месо, ще са необходими и други съставки:

• 600 г картофи;
• яйце;
• 130 мл мляко;
• сол, черен пипер;
• 100 г галета.

Направете картофена касерола с месо, както следва:

1. Варете картофите, докато се сварят. Смелете в картофено пюре, смесено с мляко и яйце. В този момент се добавя сол..
2. Месото се прекарва през месомелачка или се нарязва на малки парченца. Пържи се в тиган с масло.
3. Една част от картофа се поставя във формата, а след това месото. След това изравнете слоя от останалите картофено пюре. Поръсете отгоре с галета. Ако се откажете от процеса на пържене, тогава картофената касерола ще се окаже по-малко висококалорична.

Рецепта номер 3

За да приготвите вкусно ястие, можете да използвате рецептата за картофени гювечи с кайма и зелен грах. Ще ви трябват следните продукти:

• 500 г всяка кайма;
• 4 картофени клубена;
• 200 г пресен или замразен грах;
• глава лук;
• 60 мл растително масло;
• един морков;
• 50 мл майонеза;
• 100 г сирене;
• супена лъжица доматено пюре.

Рецепта на касерола стъпка по стъпка:

1. Загрейте растителното масло. В него се запържва лукът, който се нарязва предварително на малки кубчета.
2. Обелете морковите, разтрийте на едро ренде. Запържете за около три минути.
3. Добавете мляно печено месо към зеленчуците.
4. След това продуктите се задушават с доматено пюре за около две минути.
5. Сложете зелен грах в тиган и оставете да къкри 2 минути.
6. Обелете картофите. Смелете на едро ренде. След това половината се прехвърлят в намаслена форма.
7. Поставете месо със зеленчуци отгоре и изравнете слоя..
8. Последният слой са останалите картофи. Майонезата се разпределя равномерно отгоре и се поръсва с настърган кашкавал отгоре.

Касерола се готви в предварително загрята фурна при температура 180-190 градуса за половин час.

За да готвите вкусна гювеч, на първо място трябва да изберете добро месо и да следвате следните препоръки:

1. Слоевете могат да се повтарят и височината им да се регулира по ваш вкус.
2. Подправките придават специален пикантен вкус.
3. Висококачественото мляно месо рядко се среща в продажба, така че е по-добре да го приготвите сами.
4. Ако сложите лава за хляб на дъното на съда, преди да изложите продуктите, ще бъде по-лесно да извадите готовата касерола.
5. Пълнежът ще се окаже по-вкусен, ако добавите към него сотиран лук..

Каймата се разточва на слоеве и се съхранява във фризера, като се готви за в бъдеще. Преди употреба се разтрива на едро ренде или отново се прекарва през месомелачка.

Картофена, месна и доматена гювеч

Популярна е нискокалоричната рецепта за касероли от пуешка кайма с картофи и домати. Тази комбинация от продукти прави ястието вкусно и здравословно. Той е напоен отвътре със зеленчуков сок и идеално се вписва в менюто на диетата..

Рецепта номер 1

Следните съставки ще са необходими:

• 300 г пуешко или приготвено мляно птиче месо;
• 6-8 картофи;
• 3-4 домата;
• 100 мл безмаслена заквасена сметана;
• две яйца;
• сол, черен пипер, подправки;
• 10 г масло.

Процесът на готвене е както следва:

1. Пуйката се вари. Навийте в месомелачка.
2. Едно яйце се вкарва в каймата, слага се сол, подправки.
3. Картофите се нарязват на тънки плочи, а доматът се нарязва на малки кръгчета..
4. Разбийте второто яйце. Добавете малко заквасена сметана.
5. След това съберете гювеча: сложете картофени филийки на 2-3 слоя на дъното, след това налейте 3 супени лъжици заквасена сметана и яйчен сос, отгоре поставете каймата и доматите. Последният слой е картофът.
6. Цялата заквасена сметана се изсипва върху всички съставки..

Ястието се готви във фурната на 180 градуса 35-40 минути.

Рецепта номер 2

Подобна рецепта е подходяща за готвене на рибни картофени гювечи. За целта заменете месото с парчета прясна риба (200-300 г). Подходяща сьомга, минтай, хек, морска, сьомга. Някои домакини използват консервирани храни (скумрия, саури, розова сьомга) или сами си правят кайма.

Трупът се почиства от кости и люспи, отрязва се опашката, перките. Отделете главата. След това рибното месо се смила заедно с лука в блендер или месомелачка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Слоевете се подреждат по следния начин: картофи, кайма, картофи. За заливане разбийте две яйца с две супени лъжици мляко. Гответе 30-40 минути във фурната.

Картофена гювеч може да се приготви със зеленчуци, риба, кайма или сирене. Повечето продукти могат да бъдат намерени в хладилника. Въвеждайки нови продукти в пълнежа, ще получите интересен вкус..