Фурна печени картофи с домати

Съставките

Картофът с домати включва следните съставки:

• 1 кг картофи;
• 200 г домати;
• 800 г кайма;
• 2 глави лук;
• 200 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 4 скилидки чесън (по желание съставка);
• да опитате солта на Iperz;
• 1 с. Зелени (магданоз и копър).

Ако ястието се готви без кайма, тогава броят на доматите се увеличава на 500 g.

Посоченият брой съставки за печени картофи с домати е предназначен за 7-9 порции. За да намалите обема на ястието, броят на съставките се нарязва колкото е необходимо.

Готово хранене

Картофите се варят в домати за 80-90 минути (включително обработка на съставки). Калоричното съдържание на готовото ястие на 100 г е 115-120 ккал.

Добре се храни, благодарение на това независимо, тъй като зеленчуците и месото се комбинират в състава му. Доматите добавят сочност и аромат, подобрявайки вкуса. Със същата цел лукът често се включва в състава на съставките, който по искане на домакинята предварително се маринова в оцет.

Подходящ както за дневни, така и за празнични менюта. Сервира се в гореща форма, не непременно прясно приготвена: добре се съхранява в хладилника, като се накисва още повече.

Когато готвят месо с картофи и домати във фурната, домакините прибягват до следните трикове:

• изберете средни твърди грудки;
• не съхранявайте картофите в студена вода преди печене;
• преди да сервирате готовото ястие на масата, не бързайте с порционирани филийки, позволявайки да настоявате;
• украсете ястието със стръкове зеленина, пера от лук и пресни зеленчуци - краставици, репички, домати, нарязани кръгчета;
• редувайте различни сортове кайма или го изключвайте от състава;
• за промяна каймата се заменя или допълва с бекон, филе от месо, задушени зеленчуци (зеле, тиквички), гъби, черен дроб, риба;
• поръсете формата с галета, така че ястието да се покрие с хрупкаво и лесно да се отклони от формата;
• вместо да поръсите с настърган кашкавал, за разнообразие, намажете повърхността на гювеча със заквасена сметана, майонеза или сос от сместа им с добавяне на яйца;
• за да получите сочно мляно месо го смесете с пържен лук.

Процес на готвене

Последователност на готвене на картофи с домати във фурната:

1. Нарязваме ситно лука (1 бр.) И запържваме в растително масло до златисто кафяво.
2. Сгответе каймата, смесете с запържения лук.
3. Изплакнете добре картофите, обелете, измийте отново, след което нарежете на тънки кръгли филийки.
4. Освободете втория лук от люспите и нарежете на четвъртинки пръстени.
5. Обелете и прокарайте чесъна през преса.
6. Изплакнете зелените с кран и нарежете.
7. Сирене настържете.
8. В дълбок съд смесете картофите с билки, лук и чесън, добавете сол и черен пипер, залейте с растителното масло, разбъркайте отново.
9. Изплакнете доматите и нарежете на кръгчета или полукръгове (в зависимост от диаметъра).
10. Сложете картофи на дъното на формата, след това лук, кайма, домати и накрая поръсете със сирене.
11. Сложете листа за печене в гореща фурна до 180 градуса и гответе ястието за 60 минути, докато картофите станат меки.
12. 15-20 минути преди да изключите газа, покрийте листа с фолио. Това е необходимо, за да може картофите да се пекат добре вътре, а краищата му да не станат груби.

Поръсете готовия печен картоф с домати в нарязани билки.

Рецепти от картофена касерола

Печен картоф с домати има много рецепти, които включват различни допълнителни съставки, които променят вкуса на ястието и го правят ново и необичайно.

С гъби

Компоненти на рецептата:

• 400 г кайма;
• 500 г картофи;
• 150 г шампиньони;
• 2 яйца
• 1 лук;
• 2 домата;
• 4 скилидки чесън;
• 200 г твърдо сирене;
• на вкус заквасена сметана;
• на вкус сол.

Получаване:

1. Обелете, измийте, нарежете клубените на тънки кръгли филийки.
2. Измийте гъбите, нарязайте на ситно, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер.
3. Освободете лука от люспите, нарежете на четвъртинки пръстени.
4. Измийте и нарежете доматите на половин кръг.
5. Сложете половината картофени кръгчета върху лист за печене, поръсете със сол, половината нарязан лук и третата част от настърганото сирене.
6. След това сложете сместа от гъби с месо, загладете слоя с лъжица, поръсете с половината останало настърган кашкавал.
7. Покрийте сиренето с останалите картофи, отгоре сложете домати.
8. В купа смесете яйцата със заквасена сметана и чесън, сол, разбийте с камшик.
9. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете 40 минути.
10. 7-10 минути преди да изключите огъня, поръсете съда с останалото сирене.

С патладжан

Компоненти на рецептата:

• 300 г кайма;
• 300 г картофи;
• 150 г сирене;
• 1 патладжан;
• 2 домата;
• 2 скилидки чесън;
• 50 г майонеза.

Получаване:

1. За да приготвите соса, смесете майонеза и чесън, натрошени под преса.
2. Нарежете чистите картофи без кожа на тънки кръгчета и сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент, сол, мазнина със сос.
3. Нарежете обелените патладжани на кръгчета, сложете в дълбока купа, сол и оставете за няколко минути, за да се освободите от горчивината.
4. След това изхвърлете кръгчетата патладжан в гевгир и изплакнете под чешмата, след което сложете върху картофите.
5. Разстелете сурово мляно месо с равномерен слой, сложете домати, намажете го със сос и поръсете с настърган кашкавал.
6. Печете във фурна, загрята до 180-200 градуса, за 30-40 минути.

С мляна риба

Компоненти на рецептата:

• 1 кг картофи;
• 300 г кайма (или фино нарязано филе);
• 3-4 домата;
• 1 лук;
• 150-200 г твърдо сирене;
• на вкус на зелени;
• на вкус майонеза или заквасена сметана;
• на вкус сол.

Получаване:

1. Тъй като мляната риба се приготвя много бързо, картофите се нуждаят от предварително варене. Във вряща подсолена вода се поставят цели клубени и се варят 10 минути, докато се сварят наполовина.
2. Обелете лука и нарежете на тънки половинки от ринговете.
3. Полуфабрикат картофи, нарязани на тънки кръгчета.
4. Измийте и нарежете зелените.
5. Настържете сиренето.
6. Покрийте листа за печене с пергамент, намажете с растително масло, поставете половината нарязани картофи на дъното.
7. В следващия слой сложете лук, който намажете с майонеза.
8. След това сложете рибата и поръсете със сол и билки отгоре.
9. Разстелете отгоре останалите картофи, намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
10. Печете в предварително загрята фурна за 20-30 минути, докато картофите са готови.

С бекон

Компоненти на рецептата:

• 500 г картофи;
• 1 лук;
• 4 ленти бекон;
• 200 г кайма;
• 2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• 250 г твърдо сирене;
• 500 мл мазен крем;
• 3 пера лук (по желание съставка);
• 2 стръка мащерка (незадължителна съставка);
• на вкус сол.

По желание каймата се изключва, а броят на ивиците бекон се увеличава 2 пъти.

Получаване:

1. Нарязан обелен чесън, прекарайте чесъна през преса, нарежете ивици бекон на кубчета, настържете сиренето на едро ренде, нарежете ситно зелените.
2. Сложете лука, чесъна, бекона, каймата в тиган (без олио) и запържете, като периодично бъркате, докато лукът стане прозрачен и има лек румен нюанс на останалите компоненти.
3. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте.
4. В намазнена тава за печене сложете 1/3 от картофите на долния слой, изсипете 250 г сметана, поръсете с билки.
5. Отгоре намажете с половината смес от бекон, кайма и лук, поръсете 1/3 от настърганото сирене.
6. След това повторете слоевете в същия ред, след това затворете гювеча с останалите картофи и поръсете с останалото трето сирене.
7. Гответе в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40-60 минути, докато картофите омекнат.