Домашно картофено нишесте

Домашно картофено нишесте 1

Как да си направим картофено нишесте

Ако искате да направите нишестена пудра със собствените си ръце, важно е да изберете подходящи плодове, следвайте рецептата и изпълнете всички действия, които обикновено се извършват при производството.

Как да изберем картофи

В домашни условия картофеното нишесте се прави от плодове, които съдържат голямо количество от това вещество - от 20-25 и повече. Сортът коренна култура влияе на този показател. Най-нишестените сортове са Lorch, Voltman и др., От тях се получава голямо количество от крайния продукт..

За да изберете правилния картоф с високо съдържание на нишесте, кореновата култура се нарязва наполовина и се извършват прости експерименти:

  • Разтрийте дланта на ръката с резен грудка. Ако има много нишесте, ефектът от прашенето се усеща върху кожата;
  • Нарязаните картофи оставете 20-30 минути на въздух. Когато влагата се изпарява, на повърхността на резена се образува нишестено фолио. Колкото по-бързо се появи, толкова повече хранителни вещества в грудката.

Ценителите на картофите отбелязват: високо нишесте в кафявите картофени клубени. Такава коренова култура се разпада по време на готвене. Прави отличен пюре.

Не можете да получите нишесте от развалени, замразени картофи. Полезните вещества в него се превръщат в захари, които се разтварят във вода. Малките коренови култури не са подходящи за това. В този картоф има много фибри, а съдържанието на нишесте е 8-10.



Картофеното нишесте съдържа няколко компонента, важни за храносмилането. Сред тях са въглехидрати, протеини, захариди и др. Бял безвкусен прах, съдържащ полезни минерали: калций, калий, фосфор.

Домашно картофено нишесте 2

Как да си направим нишесте у дома

Рецептата за приготвяне на картофено нишесте у дома е проста, но отнема много време и отнема много време..

За да работите, ще ви трябва прибори и кухненски инструменти:

  • 2 дълбоки купи;
  • тава, покрита с пергамент или чиста кърпа;
  • остър нож;
  • фина ренде;
  • сито.

Преди да направите нишесте със собствените си ръце, трябва да разберете процента на продукцията на готовия продукт. Обикновено от 2 кг кореноплодни се получават не повече от 80-85 г бял прах. За готвене у дома, 100 г нишесте, обработете 2,5-2,8 кг картофи.



Времето за готвене на суровините е 30-40 минути, времето за сушене е до 3 дни. За да ускорите процеса, създайте оптимална температура и влажност в помещението.

Домашно картофено нишесте 3

Подготовка на суровините

  1. Картофените плодове се измиват старателно и се отцеждат..
  2. Нарежете корите, отстранете всички повреди.
  3. Чистите грудки се настъргват или се нарязват на месомелачка.
  4. Получената смес се филтрира през сито..
  5. Течността се оставя в тигана за 20-30 минути, така че утайката да се утаи на дъното.
  6. След това внимателно изцедете течността и напълнете резервоара с утаената маса със студена вода. Изчакайте да се образува нова утайка. Повторете толкова пъти, колкото е необходимо, за да получите чисто, бяло вещество на дъното на съда.

Как да направите нишесте у дома от варени суровини? За да направите това, използвайте метода на сушене. Масата се разпределя равномерно върху тава, покрита с пергамент или чиста кърпа. Колкото по-фина е, толкова по-бързо се изпарява влагата и се образува бял прах.

Нишестето се суши при стайна температура в помещение с ниска влажност. Тези условия значително ще ускорят процеса на изпаряване на влагата от картофените суровини. След 8-9 часа продуктът се омесва, ако се образуват съсиреци. Смесва се и се изравнява. Подобни манипулации се извършват няколко пъти, докато влагата напълно се изпари. Това отнема 3 дни.

Една проста рецепта за приготвяне на нишесте от картофи у дома ви позволява да получите висококачествен натурален продукт. Това е снежнобяла ронлива пудра без вкус и миризма. Готово, съхранява се в плътно затворен капак на контейнера..

Домашно картофено нишесте 4

Полезни свойства на картофеното нишесте

Картоф с високо нишесте - източникът на продукта, който се използва широко в готварството, медицината, козметологията.

Диетолозите съветват да използвате бял хранителен прах за хранене под формата на желе, варени на базата на плодови и ягодови сокове. Това ястие подобрява храносмилането. Бързо се абсорбира. Благодарение на съставния си състав, желе върху картофено нишесте помага за премахване на излишната влага от тялото, токсините и вредните вещества.

Козметиците препоръчват да се правят маски за лице от нишесте. Те премахват мазния блясък, освен от акне, акне. Показани са такива средства за мазен епител. В резултат на използването на нишестени компоненти кожата става гладка, изглежда красива и здрава..

С помощта на нишесте се лекуват много заболявания, особено от дерматологичен характер. Той перфектно лекува рани, порязвания, облекчава болката и насърчава бързото заздравяване на кожните лезии по време на изгаряния. Използва се за лечение на кожни заболявания, като екзема. Белият прах действа като дезинфектант, който предпазва от външни влияния.

Знанието как да направите картофено нишесте у дома, как да го използвате, ви позволява да разширите обхвата на приложението му. Самостоятелно направен продукт няма да предизвика съмнения относно неговата естественост и висока степен на полза.

Споделете в социалните мрежи:
Изглежда така