Пиле с гъби

Пиле с гъби - кралици на празничната трапеза. Вариантите за готвене на пилешка маса. С него можете да създадете милион ястия, от които ще бъде трудно да се откъснете. Пилето е перфектно пържено, задушено, печено и комбинирано със зеленчуци. Гъби в дует с пиле - идеалната комбинация. Днес ще представим на вашето внимание най-простите и бързи за приготвяне и най-важното - вкусни рецепти за пиле и гъби.

Гъби Пълнено пиле

За готвене имаме нужда от:

• цяло пиле
• пресни шампиньони - 300гр
• лък -2-3 броя
• чесън - 3-4 скилидки
• масло - 50 g
• растително масло
• сол, черен пипер на вкус

Така че, нека разбием готвенето на пиле, пълнено с гъби. Първо се нуждаем от много остър нож. Внимателно изрежете всички кости от пилето. За целта направете разрез по гръбначния стълб и след това внимателно „извадете“ месото от скелета. Не е възможно напълно да премахнете костта от крилата, само върховете ще останат невредими. След това нарязваме ситно лука и го запържваме в растително масло, добавяме чесъна. Сега нарежете гъбите и добавете от лука. Гъбите с лук се запържват, докато цялата течност се изпари. Всичко трябва да бъде сол, черен пипер и да се разбърка. Когато всичко е готово, оставете тигана настрана.

Можете да започнете да пълните. Добавете пилешкото месо и черен пипер от двете страни. Внимателно трябва да удряте плънката в краката и крилата, а останалата част от каймата - разпределете равномерно по целия труп. Сега трупът трябва да бъде зашит или намушкан с дървено шишче, така че пълнежът да не изпадне при печене.

Сега преместваме пилето в термоустойчив съд с шева надолу, отгоре разпределяме парчета масло по целия гръб. Дойде време да изпратим нашата птица във фурната, загрята до 200 градуса за 50 минути. Преди сервиране шевът трябва да бъде внимателно изрязан, като премахнете шишчето или останалата част от конеца.

Такова ястие ще бъде оценено от всички гости и със сигурност ще поиска добавки..

Пиле гювеч с гъби

съставки:

• пилешко филе - 500 g
• домати - 2 броя
• твърдо сирене - 150 g
• яйце -2 броя
• заквасена сметана 15-20 - 200 g
• гъби (шампиньони) - 300 g
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло - 1 супена лъжица.

Готвене на пилешко гювеч с гъби

1. Пилешко филе, нарязано на малки ивици или на парчета.

2. Намажете съда за печене с растително масло и поставете филето в него, което трябва да е предварително сол и черен пипер.

3. Измийте доматите и нарежете на кръгчета и разпределете върху пилето.

4. Измива гъбите, нарязва се на филийки и се разпределя върху доматите, сол.

5. Следващата стъпка е подготовката на дресинга на гювеч. Настържете сирене на едро ренде, след което комбинирайте със заквасена сметана и яйца. Посолете малко. Разпределяме получената смес върху нашето ястие.

Сега е време да поставите бъдещата гювеч във фурната. Печете във фурната при температура 180-200 градуса за 40 минути.

Малък трик, печене на пиле с гъби: за да запазите гювеча във форма, оставете да изстине, без да изваждате съда за печене от съда. Когато гювечът се охлади малко, можете да го нарежете на порции и да почерпите гостите.

Пиле с гъби в кремообразен сос

съставки:

• пилешки гърди - 3 броя
• лук - 2 броя
• сушени гъби - 100 g
• сметана - 150 мл
• бяло вино - 50 мл
• мед -1 ч.л..
• масло - 50 g
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• зелени на вкус
• сол, черен пипер на вкус

Готвене на пиле с гъби в кремообразен сос

Залейте гъбите с вряла вода, около 0,5 чаши и оставете за 30 минути. Нарежете пилешкото филе на порционирани филийки, сол, черен пипер и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това нарязваме ситно лука и го запържваме до прозрачност в маслото. Сега получаваме гъбите, изсушаваме и нарязваме, изпращаме в лука за 5 минути. Добавете малко растително масло. Не изцеждаме течността, в която са стояли гъбите, тя ще ни е полезна след няколко минути.

След това, след гъбите, изсипете брашното, разбъркайте всичко добре и запържете, като непрекъснато бъркате минутите. Следващата стъпка е да изсипете гъбата настойка и бялото вино в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато се сгъсти. Изсипете сметана и сложете мед, оставете да къкри още 3 минути.

И накрая, комбинирайте пилето със соса, солта и черния пипер, след това покрийте и оставете да къкри 5-10 минути. Преди сервиране се смила със зеленина, а пюрето или тестените изделия са перфектни като гарнитура.

Приятен апетит!