Рецепти за супа от картофи

Можете да разнообразите ежедневното меню, като направите супа от картофено пюре, рецептите на която са представени по-долу. На ястието се придава всякакъв аромат, като се добавят допълнителни съставки. Тя може да бъде месо, леща, лук, яйца и дори кнедли.

Класическа картофена супа

Картофените грудки са перфектно сварени в течност. Затова зеленчукът е чудесен за приготвяне на супи с пюре. Особено като тези ястия на малки деца. Класическата рецепта за картофена супа е подходяща за млади домакини, които просто усвояват домашното готвене. Той ще се нуждае от следните съставки:

• 1000 г картофени клубени;
• 400 мл мляко;
• 400 мл вода;
• 50 мл масло;
• 2 жълтъка;
• 1 лук;
• копър, магданоз;
• сол, черен пипер.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета.
2. Лукът нарязан на кубчета, сотиран в тиган с масло.
3. В тигана се налива вода, в нея се хвърлят картофи и лук. Сварете храна за около половин час.
4. Смелете зеленчуците с буталка или пюре в блендер до гладкост.
5. Чаша мляко се вари и охлажда..
6. Във втора чаша мляко разбийте жълтъците.
7. Пюрето се комбинира с охладеното мляко и разбитите жълтъци. Добавете 3 супени лъжици масло.
8. Супата се разбърква старателно, поръсва се със сол и черен пипер, поръсена с билки.В повечето случаи картофената супа с пюре се сервира с крутони. Яде се след закуски или заедно със салата. Ако в него присъства варено месо или пушено месо, то е подходящо като предястие към алкохола..

За супа от картофено пюре с крутони са подходящи филийки пшеничен хляб. Освен това ще ви трябват две супени лъжици растително масло и скилидка чесън.

Приготвяне на тост:

1. Филийки хляб, нарязани на кубчета.
2. Разстелете ги върху лист за печене и дръжте във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 20 минути.
3. Нарязан чесън, смесен с масло.
4. Готовите крутони се разстилат в чиния, налива се чесновото масло и се разбърква.

Класическата пюре супа е идеална за всички поводи, а проста рецепта може да бъде разнообразна с други продукти, които ще придадат на ястието изискан вкус.

С леща

През сезона на гладуване рецептата за супа с леща и картофи е особено актуална. Ще ви трябва:

• 150 г червена леща;
• 3 картофа;
• лук;
• моркови;
• 1 домат;
• 1,5 литра вода;
• 1 скилидка чесън;
• червен пипер, куркума;
• зелени;
• сол;
• лавров лист.

Процедурата за поетапна рецепта за супа от леща:

1. Леща, измита с вода.
2. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
3. В тигана се налива вода и след като заври, картофите се хвърлят в нея..
4. След това добавете зърнените култури и гответе състава на среден огън, като периодично отстранявате пяната от повърхността.
5. Нарежете лука на кубчета и запържете в олио.
6. Към него се добавят настърганите моркови и нарязан домат..
7. Чесън, изцеден чесън.
8. След 10 минути зеленчуците се отстраняват от котлона и се слагат в тенджера със супа.
9. Дафинов лист, подправки, билки се хвърлят във водата.

Някои домакини предпочитат да смилат това ястие с пасатор. Оказва се отлична рецепта за супа с пюре. По подобен начин пригответе ястие със зелена леща. Супата е богата и ароматна и се приготвя много бързо и лесно, така че дори начинаещите готвачи могат да се справят с нея.

С чесън

За да направите картофена чеснова супа ще ви трябва 1,5-литров тиган. За 4 порции вземете следните съставки:

• 3 средни картофа;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 жълтък;
• 100 мл мляко;
• 50 г масло;
• сол, зеленина.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Клубените се нарязват на 5-6 части и се потапят в съд с вряла вода. Гответе на среден огън. Вместо това е допустимо използването на настъргани картофи.
2. Чесънът се обелва и кайма.
3. Смесете млякото, маслото и жълтъка.
4. Когато картофите са почти сварени, добавете чесъна и солта.
5. След 2-3 минути супата се отстранява от котлона и се пюрира с пасатор.
6. Върнете тигана на огъня и налейте мляко с жълтък и масло.
7. Добавете подправки по желание, изключете котлона и оставете да вари..

Сервирайте чеснова и картофена супа с билки. Някои домакини използват крутони хляб, пържени в тиган за тази рецепта..

С яйце

Когато в хладилника наистина няма нищо, но искате да опитате вкусно и люто ястие, рецептата за картофена супа с яйце е подходяща. За него трябва да вземете следните продукти:

• 3 картофа;
• 2 яйца
• половината от крушката;
• малък морков;
• сол, подправка;
• зелени;
• растително масло.

Готвене на картофена супа с яйце:

1. Обелете и нарежете картофите.
2. Добавете го във вряща вода (1,5 L).
3. Обелете морковите, настържете го, хвърлете в супата.
4. Нарежете лука и запържете в олио.
5. Добавете лука, морковите към картофите.
6. Разбийте яйцата с вилица и инжектирайте с тънка струя в супата. Яйцето се готви бързо и образува люспи..
7. Ястието е добре смесено, осолено, черен пипер и се сервира горещо.

Тази проста рецепта е лесна и проста за приготвяне. Пропорциите на зеленчуците и броя на яйцата могат да се променят по желание. Сервирайте хляб и заквасена сметана за картофена супа с яйца, не забравяйте да поръсите с билки.

С кнедли

Ако в къщата са останали малко кнедли, можете да приготвите много вкусно и удовлетворяващо ястие от тях. За много домакини супата с кнедли с картофи, рецептата на която е представена по-долу, ще бъде истинска находка. За основа трябва да се вземе домашно приготвен продукт от тестото и месото. Като пълнеж са подходящи говеждо и свинско месо в равни пропорции. За да приготвите супата ще ви трябва:

• 750 мл вода;
• 10-15 кнедли;
• 200-250 г картофи;
• 1 морков;
• 1 лук;
• дафинов лист, сол, черен пипер;
• зелени;
• растително масло.

Поетапна рецепта:

1. Обелете всички зеленчуци.
2. Нарязваме картофите и слагаме във вряща вода.
3. Нарязаният лук се запържва в тиган с масло.
4. Към него добавете настърганите моркови и варете до омекване.
5. Когато картофите се сварят наполовина, хвърлете кнедли в тигана.
6. Хвърлете в бульона сол, лавров лист, черен пипер.
7. Когато кнедлите изплуват, в контейнера се добавят прегряти зеленчуци и супата се вари 10 минути.
8. Сервирайте го със заквасена сметана и билки.

Така лесно можете да направите супа от картофени клубени и кнедли. Броят на последните може да се увеличи, особено ако са малки.

Със свинско месо

Ако в къщи са останали малко свинска каша или ребра, те са идеални за приготвяне на свинска и картофена супа. Това ястие има няколко тайни:

1. Особено внимание се обръща на избора на месо. Не приемайте прекалено мазни парчета. Свежи ребра, парчета от билото, раменната лопатка ще свършат работа..
2. Преди готвене месото се почиства от филми и се измива добре.
3. Растителното масло трябва да бъде рафинирано.
4. Не добавяйте подобрители на вкуса към ястието.
5. Бульонът ще се окаже по-вкусен, ако го сварите със зеленчуци. Няма нужда да ги смилате.
6. Основна роля играе качеството на водата. Не можете да го излеете от крана. Необходимо е да се използва бутилирана вода, подходяща и филтрирана. Вкусният бульон няма да работи в твърда вода.
7. Не е необходимо да добавяте сол в самото начало на готвенето, за да не стане месо твърдо.
8. След като заври, отстранете пяната с нарязана лъжица. Не го разбърквайте с бульон.

За рецепта за супа от свинско и картофи ще ви трябва:

• 2,5 литра вода;
• 500 г месо;
• 2 глави лук;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• черен пипер, сол;
• дафинов лист;
• слънчогледово олио.

Стъпка по стъпка рецепта за супа:

1. Костите и месото се измиват старателно и се заливат със студена вода. Ако кашата е необходима за приготвяне на друго ястие, тя се залива с гореща вода и се вари.
2. Бульонът се държи 1,5-2 часа на среден огън, получената пяна се отстранява с нарязана лъжица.
3. След това течността се филтрира с помощта на марля. Вареното месо се използва за приготвяне на второто ястие.
4. Всички зеленчуци се измиват и се обелват.
5. Картофите, лукът и морковите се нарязват на кубчета.
6. Хвърлете картофи във врящ бульон.
7. В тиган запържете морковите и лука до златисто кафяво.
8. Хвърлете го в бульона и гответе за 10 минути..
9. Сложете сол, черен пипер в тиган, изключете котлона и оставете ястието да вари.

Сервирайте топла свинска супа, поръсена с билки. За това ястие можете да готвите крутони от бял хляб. Подобна рецепта е подходяща за готвене в бавна готварска печка. За да направите това, изберете режима "Гасене" и задайте таймера за 1,5 часа. Свинското може да бъде заменено с говеждо или агнешко.

Супа от лук

За да готвите лукова супа с картофи, рецептата на която ще зарадва възрастни и деца, използвайте праз и малко зеленчук. За ястието вземете продуктите:

• 900 г вода или бульон;
• 350 г картофи;
• 1 лук;
• 2 праз;
• 50 г масло;
• сол, смлян черен пипер;
• магданоз.

Рецепта за супа:

1. В голяма тенджера, направена от чугун, загрейте маслото и върху него запържете нарязания праз и лука. Гответе, като разбърквате, 10 минути до омекване. Няма нужда да чакате златна кора.
2. Картофите, нарязани на кубчета, се слагат в тиган и се варят 3-4 минути.
3. Изсипете зеленчуците в бульона и донесете до кипене.
4. Пожар намалете и покрийте.
5. Гответе супа за 30-35 минути.
6. В края на ястието сол, черен пипер и добавете останалото масло.

Сервирайте супа от лук, поръсена с магданоз.

Пилешка супа от пилешко картофено пюре

Тази пюре супа ще бъде много нежна и удовлетворяваща. Той е умерено гъст и подходящ за детско меню. Списък на съставките:

• 200 г пилешко месо;
• 3 картофени клубена;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 10 г масло;
• 1,5 литра вода;
• сол, смлян черен пипер.

Процес на готвене:

1. Клубените се обелват и нарязват на случаен принцип. Направете ги пюре така или иначе.
2. Пилешкото месо се измива, нарязва се на малки парченца.
3. Картофите и пилето се слагат в тиган, заливат се с вода.
4. След това сол, черен пипер.
5. Докато продуктите се варят на среден огън, те правят печенето. Приемливо е да слагате сурови зеленчуци в супата, но лукът ще придаде на кремовата супа вкусен аромат, а морковите ще я направят по-ярка. Зеленчуците се нарязват и се запържват в предварително загрят тиган за 3-4 минути.
6. Скарата се прехвърля в тигана и се вари 10-15 минути.
7. Всички съставки с миксер се пюрират.

Можете да оставите няколко парчета пилешко месо и да ги сложите в готовото ястие. Преди сервиране украсете супата с бисквити и билки. Тази рецепта е подходяща за тези, които следват фигурата им..

С гъби

Обикновено шампиньоните се използват за приготвяне на картофена супа с пюре. Те са по-ниски по вкус от дивите гъби, но това може да се оправи с подправките. За рецептата ще ви трябва:

• 4 картофа;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 250 г пресни гъби;
• 1 литър вода;
• 100 мл заквасена сметана;
• зеленина, черен пипер, сол.

Получаване:

1. Картофи с зарчета.
2. Обелете гъбите и изрежете повредените места.
3. Големите гъби се нарязват на няколко части.
4. Нарязаните моркови на кубчета или филийки.
5. Лукът се нарязва на кубчета или полукръгчета.
6. Картофите се хвърлят във вряща вода, осоляват се. Като основа за супа можете да вземете пилешки или зеленчуков бульон.
7. Огънят се отстранява до минимум, а зеленчукът се готви, докато се свари..
8. Запържете лука за 2-3 минути, след това добавете към него моркови и сотирайте до омекване..
9. Гъбите се поръсват до зеленчуковото пържене и се запържват за 6-7 минути.
10. Във врящ бульон сложете зеленчуци и гъби. Варете 5-10 минути.
11. Бульонът се охлажда малко и се потапя в тиган с пасатор. Смелете съдържанието до гъсто картофено пюре.
12. Върнете съда на огъня, изсипете сметана или заквасена сметана, добавете сол. Задръжте на печката за 2-3 минути.

Пюре от гъби оставете под капака за известно време, когато сервирате, можете да добавите филийки пържени шампиньони, крекери и зелени.

Приемливо е да използвате грах или царевица като декорация в рецептите. Сервирайте пюре супа изключително в гореща форма, тя трябва да се загрява на водна баня.

заключение: Ако в рецептите се използват продукти, които не са налични, те винаги могат да бъдат заменени с други. В зависимост от предпочитанията, в ястието се добавят броколи, бекон, кюфтета, хрян и дори яхния.