Зимна супа минестроне

80 минути

Начин на приготвяне:

Въпреки изобилието от съставки в рецептата, приготвянето на такава супа изобщо не е трудно. Супата е много ароматна, сърдечна и невероятно вкусна..

съставки:

Получаване:

1. Загрейте олио в тиган и запържете нарязания лук, нарязаните моркови и целина. Добавете нарязан чесън и запържете още малко. Добавете нарязани на кубчета тиквички, картофи, настърган зеле, сол, черен пипер на вкус и оставете да къкри 3-5 минути.
2. Добавете нарязаните на кубчета домати в зеленчуковата смес, като предварително ги обелите с вряла вода и премахнете кожата. Разбъркайте и доведете сместа до кипене, след което гответе 10 минути. Изсипете бульона, сложете дафиновия лист и продължете да къкри. Изцедете течността от боба, смесете половин консерва с 1 с.л. вода и разбийте с пасатор. Докато бъркате, изсипете картофеното пюре в зеленчуковата смес и оставете да къкри още 15 минути.
3. Сварете отделно вода и изсипете макароните, варете след като заври 5 минути, изцедете водата и поставете макароните в супата. Добавете останалите боб, билки и оставете да къкри супата, докато се сгъсти. Ако е необходимо, добавете малко сол и черен пипер.