Патладжан, печен на фурна - най-добрите рецепти за вкусни ястия със снимка

Готвенето на патладжан във фурната е прост и доста бърз начин за приготвяне на тези зеленчуци. В допълнение, има много интересни рецепти за готвене на патладжан, много от които ще намерите в нашата статия.

За да приготвите вкусни ястия от патладжан, те трябва да бъдат правилно обработени. Преди печене или пържене патладжанът трябва да бъде нарязан на филийки, поръсен със сол и оставен за половин час. След това трябва да измиете филийките добре в студена вода и да ги изсушите с хартиена кърпа. Благодарение на тази процедура ще спасите патладжана от неприятна горчивина. За да използвате патладжан в салати или като пълнеж, те трябва да се нарязват на филийки и да се пекат във фурната за половин час, след което се нарязват на кубчета. Ако не знаете колко да печете патладжан, гледайте техния цвят. Щом филийките станат кафяви, извадете тигана от фурната.

Печен патладжан с домати и сирене

Патладжан, домат и сирене - не можете да си представите по-добра комбинация!

Ще ви трябва: 1 патладжан, 2 домата, 1 яйце, 12 с.л. брашно, 10 с.л. галета, 100 г твърдо сирене, 1 ч.л. сушен босилек, 1 ч.л. сушен риган, 2 с.л. растително масло, сол, черен пипер, пресен магданоз на вкус.

подготовка. Нарежете патладжана и доматите на филийки. Посолете филийките от патладжана и оставете за 30 минути. След това със салфетка отстранете освободената влага, сол още малко, пипер и навийте филийките първо в брашно, след това в разбито яйце и след това в галета. Сложете филийките от патладжана върху лист за печене, поръсете с олио, поръсете с билки и печете във фурна, предварително загрята до 175 градуса за 15 минути. След това поръсете всеки резен патладжан с настърган кашкавал, отгоре сложете резен домат, отгоре поръсете сирене и билки и печете още 10 минути. Поръсете с магданоз при сервиране.

Запечен патладжан с кайма

Използвайте мляно пиле, за да направите патладжан според тази рецепта..

Ще ви трябва: 1 кг патладжан, 1 глава лук, 0,5 кг кайма, 0,5 кг домати, 2 яйца, 1 супена лъжица. мляко, растително масло, пресен магданоз, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Загрейте олиото в тиган, запържете каймата и нарязания лук върху него. Добавете нарязаните на кубчета домати, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, покривайки тигана с капак, около 20 минути, като разбърквате. След това добавете нарязан магданоз, сол, черен пипер и задушете още 10 минути. Нарежете патладжана на филийки и сложете една трета равномерно в съда за печене, поръсете със сол. Поставете половината сос отгоре, след това отново - слой патладжан и слой сос. Поставете останалата трета от патладжана отгоре на соса и печете във фурна, предварително загрята до 175 градуса за 35 минути. След това изсипете яйцето, разбито с мляко и щипка сол и печете още 10-15 минути до златисто кафяво..

Тиквички и патладжан, изпечени на фурна

Младите тиквички вървят добре с патладжана. Добавете още чери домати, сирене и след половин час имате готова вкусна, обилна вечеря.

Ще ви трябва: 2 патладжана, 3 тиквички, 250 г чери домати, 4 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене, 1 супена лъжица. растително масло, пресен магданоз и босилек, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете патладжана и тиквичката на едри кубчета, нарежете доматите наполовина и сложете всичко в купа. Добавете нарязан чесън, сол и черен пипер, олио, нарязани билки и половината настърган кашкавал, разбъркайте. Сложете зеленчуците в тавата за печене и сложете във фурната, предварително загрята до 175 градуса за 25 минути, след което покрийте формата с фолио и печете още 10-15 минути. Поръсете зеленчуците с останалото сирене и билки и сервирайте.

Паниран паниран патладжан

Патладжанът, изпечен под формата на ветрило, е красива и вкусна закуска.

Ще ви трябва: 1 патладжан, 2-3 домата, 2 скилидки чесън, 200 г фета сирене, пресен босилек, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете патладжана, за да направите вентилатор. Поръсете нарязаните резени патладжан със сол, оставете за половин час, след това изплакнете със студена вода и избършете с кърпа. Поръсете всяка филийка с олио, сол, черен пипер и сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Между резените патладжан наредете резените домати, поръсете с нарязан чесън и босилек. Печете вентилатора на патладжана във фурна, предварително загрята до 175 градуса, за 45 минути. Поръсете готовото ястие със сирене фета и сервирайте.

Печен патладжан със зеленчуци

От патладжан и други зеленчуци можете да приготвите обилна гювеч.

Ще ви трябва: 2 патладжана, 1 тиквичка, 2 чушки, 1 лук, 3 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене, 3 супени лъжици. доматено пюре, 1 дафинов лист, мащерка и босилек зеленина, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В сгорещено олио запържете нарязания лук и чесън. Сол, черен пипер, добавете доматено пюре, дафинов лист, нарязани билки и нарязани на кубчета чушки, разбъркайте и оставете да къкри за 5-10 минути. Нарежете патладжана и тиквичката на тънки филийки. Поставете малко сос на дъното на съда за печене, наредете отгоре с равномерен слой нарязан патладжан и тиквички. Залейте зеленчуците с останалия сос, поръсете с настърган кашкавал, покрийте съда с фолио и печете във фурна, предварително загрята на 190 градуса, за 40 минути.

Лодки с патладжан с кайма

Зеленчуци и кайма - класически пълнеж за лодки от половинки патладжан.

Ще ви трябва: 1-2 патладжана, 400 г кайма, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 100 г шампиньони, 2 супени лъжици. растително масло, 1 ч.л. сушен риган, листа от босилек, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете патладжаните наполовина по дължина и внимателно извадете пулпата с лъжица. Загрейте олио в тиган, запържете нарязания лук. Добавете нарязаната на кубчета патладжан, гъбите и нарязания чесън. Разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути. Добавете каймата, риган, сол и черен пипер. Поставете още 10 минути. След това добавете нарязаните листа босилек, разбъркайте, сложете пълнежа в лодките с патладжан и печете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 30-35 минути, докато се приготви.

Изпечен пълнен патладжан

Като пълнеж от патладжан могат да се използват различни зеленчуци..

Ще ви трябва: 4 патладжана, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 150 г шампиньони, 1 тиквичка, 1 домат, прясна мащерка и риган, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете патладжана наполовина по дължина, отстранете месото. Загрейте олио в тиган и запържете нарязаните или нарязани зеленчуци и гъби, подправете със сол и черен пипер. Сложете пълнежа в половинките на патладжана и печете във фурната, предварително загрята до 175 ° С, в продължение на 20-30 минути.

Салата с панирани патладжани

Салата с печени патладжани - ястие от мароканската кухня. Сервирайте го топъл с пресен хляб..

Ще ви трябва: 1 кг патладжан, 2-3 скилидки чесън, 4 домата, 1,5 ч.л. смлян червен пипер, 1,5 ч.л. семена от кимион, 1 дафинов лист, 1 ч.л. лимонов сок, 0,5 чаши вода, растително масло, килантро, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете патладжаните на филийки, сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент, поръсете с олио, поръсете със сол и печете във фурна, предварително загрята до 220 ° С, за 30 минути. Загрейте олио в тиган и запържете нарязан чесън. Добавете червен пипер, кимион и черен пипер. След това сложете нарязани домати, вода, дафинов лист, сол. Довежда се до кипене и се готви 5 минути. Нарежете изпечения патладжан на кубчета и комбинирайте със зеленчуци в тиган. Варете под капака за още 5 минути. След това свалете тигана от котлона, поръсете зеленчуците с лимонов сок, сол ако е необходимо и сервирайте, поръсена с цилантро.

Мусака от гръцки патладжан

Готвенето на мусака с патладжан е доста проблемно, но резултатът си заслужава усилията.

Ще ви трябва: 4 патладжана, 4 глави лук, 6 скилидки чесън, 1 кг кайма, 800 мл доматено пюре, 4 яйца, 4 супени лъжици. брашно, 2 с.л. мляко, 100 г твърдо сирене, 6 с.л. масло, 10 с.л. галета, 0,5 с.л. сухо вино, 2 с.л. винен оцет, 0,5 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. смлян индийски орех, 2 ч.л. сушен риган, магданоз, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В тиган загрейте малко растително масло и запържете 1 нарязан лук и 2 скилидки чесън. Добавете доматено пюре (предварително заделено 250 мл), нарязан магданоз, риган, канела и оцет. Разбъркайте и оставете да къкри за 25 минути. В дълбока тенджера загрейте още малко растително масло и запържете останалите нарязани лук и чесън. Добавете каймата, изсипете виното и донесете да заври. Задушете, докато виното се изпари, поръсете индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. След това прехвърлете доматената смес в тигана, сложете останалите 250 мл доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за около 1 час. За сос бешамел разтопете 4 с. Л. В тенджера. масло и разбъркайте, добавете брашното. Налейте в затопленото мляко, донесете до кипене, като разбъркате с размах и гответе 20 минути. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Разбийте яйцата отделно и изсипете в охладения сос, разбъркайте. Поръсете дъното на съда за печене с 2 с.л. галета, положете равномерно половината патладжан, нарязан на тънки филийки. Отгоре сложете месен сос, поръсете с половин настърган кашкавал и половин хлебни трохи. След това наредете още един слой патладжан, залейте соса бешамел, поръсете с останалото сирене и галета. Поставете останалото масло върху слоевете и печете мусаката във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45 минути.

Гответе вкусни ястия от патладжан и споделете необичайните си рецепти в коментарите!