Зеленчукови пържени тестени изделия и картофена супа

Една от най-простите рецепти за супи, която се оказва вкусна дори за начинаещи. Подходящи са всякакви тестени изделия: колела, спирали, епруветки, черупки или просто вермицели. Опитайте се да изберете картофи с ниско съдържание на нишесте, след което пулпата няма да се разпадне. Общото време за приготвяне на супа с паста и картофи е 30-40 минути.

съставки:

• картофи - 2-3 броя (средно);
• тестени изделия (всякакви) - 100-150 грама;
• лук - 1 брой (малък);
• моркови - 1 брой (среден);
• вода - 2 литра;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер, билки, други подправки на вкус.

Пропорциите на картофи и тестени изделия могат да се променят по ваша преценка, в зависимост от това колко гъста супа трябва да получите.

Рецепта за супа от паста и картофи

1. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.

2. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета с ширина 2-3 см.

3. След като заври вода, изпратете картофите в тигана, гответе на среден огън под капак.

4. Нарежете лука на малки парченца и запържете до златисто в тиган с растително масло.

5. Настържете морковите на едро ренде и добавете в тигана, когато лукът е наполовина готов. Гответе на среден огън, докато морковите омекнат..

6. Добавете получената пържене в картофения тиган. микс.

7. Около 5-10 минути преди картофите да са готови (ще бъде лесно да се пробие с вилица), сол и добавете паста. Гответе без капак, разбърквайте от време на време.

8. След като сте готови да добавите подправки и билки, свалете от котлона и го оставете да вари за няколко минути.

9. Готова супа с паста и картофи, сервирана гореща.