Две в едно - прости рецепти за вкусни и обилни супи от яхния

Гъста богата супа, която може да се яде, всъщност като супа и като второ ястие, е изобретена в Германия. Eintopf се приготвя в бульон или вода с добавяне на различни зеленчуци, месо, гъби. В нашата селекция ще намерите прости рецепти за това вкусно ястие..

Преведено от немски "ayntopf"буквално означава" една тенджера "- тоест едно ястие, в което се готви супа и второ ястие от зеленчуци и месо. В резултат на това получавате богато, богато ястие, което може да бъде сервирано като супа и като основно ястие.

Доматена супа с макаронени изделия

Супа и яхния от зеленчуци, макаронени изделия и кайма - прости, задоволителни и много вкусни.

Ще ви трябва: 350 г смляно говеждо месо, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 700 мл доматен сос, 4 чаши бульон, 250 г тестени изделия, 50 г твърдо сирене, 1 ч.л. сушен риган, пресен босилек, сол, черен пипер, растително масло на вкус.

подготовка. Загрейте малко олио в тенджера и запържете нарязания лук и чесън до омекване. Добавете каймата и соте до готовност, сол, черен пипер, добавете риган и разбъркайте. Налейте в бульона (или водата), доматения сос, разбъркайте и гответе за 10 минути, покривайки тигана с капак. След това добавете настърганото сирене и половината нарязан босилек. Сложете макароните в супата, разбъркайте и гответе още 10 минути, докато макароните са готови. Поръсете супа с пресен босилек при сервиране.

Супа с пушена бърканка

Пушената кака на кокал придава специална пикантност и уникален аромат на супата.

Ще ви трябва: 0,5 кг брус на костта, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 3 стръка целина, 2 моркови, 3 бр. картофи, половин глава бяло зеле, 4 чаши бульон, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В тиган загрейте малко растително масло и запържете нарязан лук, целина и чесън за 4-5 минути. След това налейте бульона (или водата), сложете нарязаните моркови, нарязаните на кубчета картофи и шунката с ями, добавете 1-1,5 чаши вода, ако е необходимо и гответе 30-40 минути. Добавете нарязаното зеле и варете още 15 минути. Супата е готова, когато зеленчуците са меки. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус.

Кремообразна супа с пиле с юфка

Много сърдечна, богата супа е най-доброто нещо за вкусен обяд в студените зимни дни.

Ще ви трябва: 3-4 пилешки бедра, 1 глава лук, 3 моркови, 2 стръка целина, 1 чаша царевични ядки, 200 г юфка, 4 супени лъжици. масло, 5 с.л. брашно, 0,5 чаши тлъста сметана, 6 чаши пилешки бульон, 5 чаши вода, 1 ч.л. копър, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В голяма тенджера смесете бульона, водата и 0,5 с.л. сол, доведете до кипене и добавете пилешките бедра. Гответе 20 минути, като отстраните пяната. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете нарязания лук до омекване. След това добавете настърганите моркови и нарязания целина и оставете да къкри 5-7 минути, като разбърквате. Поставете пържените зеленчуци в пилешки тиган. Извадете месото от супата, охладете малко и извадете от костилките. Прехвърлете го обратно в тигана, добавете юфката, царевицата и гответе за 15 минути. Разтопете маслото в малка тенджера, изсипете брашното и пържете 1-2 минути, като разбърквате. След това налейте 1 чаша бульон за супа, разбъркайте добре, добавете сметана и изсипете сместа в супата. Сол и черен пипер на вкус, добавете копър, разбъркайте и сервирайте.

Домашна супа от минестроне в бавна готварска печка

Италианска класика в модерен дизайн.

Ще ви трябва: 2 моркови, 2 стръка целина, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 900 г нарязани домати, 2 тиквички, 1 консерва боб, 200 г тестени изделия, 3 супени лъжици. доматено пюре, 4 чаши зеленчуков бульон, 1-2 чаши вода, 2 дафинови листа, 2 ч.л. сушен босилек, 1 ч.л. сушен риган, 0,5 ч.л. сушен розмарин, 0,5 ч.л. сушена мащерка, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В купа с мултиварка сложете нарязани моркови, целина, чесън, лук, сушени билки, домати, доматено пюре и дафинов лист. Сипете в бульона и водата, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и гответе на висока скорост за 2-3 часа или на бавна - 5-6 часа. Половин час преди готвене добавете към супата паста, нарязани на кубчета тиквички, боб. При сервиране, по желание, готовата супа може да се поръси с настърган кашкавал и магданоз.

Супа от яхния в азиатски стил

Пикантна супа за любителите на необичайни вкусове.

Ще ви трябва: 0,5 кг смляно свинско месо, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 моркови, 0,5-1 глави бяло зеле, 6-8 чаши бульон, 2 ч.л. смлян джинджифил, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Запържете каймата директно в тавата за 5-6 минути и я прехвърлете в чиния. Налейте малко олио в същия тиган и запържете нарязания лук до омекване, след това добавете настърганите моркови и нарязания чесън и запържете още 2 минути. Добавете нарязаното зеле, джинджифила, сотеното мляно месо, изсипете бульона (или водата) и довеждайте сместа до кипене. Намалете котлона и гответе за 15 минути. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус.

Крем от пилешка и гъбена супа

Ароматна кремообразна супа с пресни гъби и нежно пилешко месо.

Ще ви трябва: 250 г пилешко месо, 250 г пресни гъби, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 3 моркови, 2 стръка целина, 4 супени лъжици. брашно, 2 с.л. масло, 4 чаши пилешки запас, 0,5-1 чаши крем, 1 дафинов лист, 0,5 ч.л. сушена мащерка, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В голяма тенджера загрейте растителното масло и запържете нарязаното пилешко филе, след което го прехвърлете в чиния. В същия тиган загрейте малко растително масло и запържете нарязан чесън, целина, гъби и настъргани моркови. Добавете мащерка, разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте добре, сотирайте за 1 минута. Налейте в бульона (или водата), сложете дафиновия лист, филето от сот и гответе, като разбърквате, в продължение на 5-10 минути. След това налейте сметана, затоплете 1-2 минути, сол и черен пипер супа на вкус. За да стане по-течна, добавете още сметана.

Френска супа от лук и картофи

Френски гурме и лесно приготвяне на ястие.

Ще ви трябва: 0,5 кг картофи, 4 глави лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. захар, 6 супени лъжици масло, 3 с.л. брашно, 1,5 чаши червено вино, 2 литра телешки бульон, 1 супена лъжица. соев сос, 2 дафинови листа, 3-4 клонки мащерка, 6 филийки багет, 200 г твърдо сирене, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Разтопете маслото в дълбока тенджера, добавете лука, нарязания чесън, нарязания чесън, захарта и оставете да къкри 10-15 минути, като разбърквате, докато лукът стане мек и леко златист. Добавете нарязаните на кубчета картофи, разбъркайте. Изсипете брашно и оставете да къкри, оставете да къкри още 3-5 минути. След това налейте виното, бульона, соевия сос, сложете дафиновия лист и мащерката, донесете до кипене и гответе 20 минути. Извадете дафиновия лист и мащерката от супата, сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в порционирани тенджери или кокосови орехи, отгоре намажете с резен багет, поръсете с настърган кашкавал и печете в предварително загрята фурна, докато сиренето се разтопи и стане златисто.

Супата от яхния е чудесна идея, когато няма време да приготвите много ястия, но трябва да нахраните голямо семейство. Опитайте и сте невероятно вкусен Eintopf!