Какво можете да готвите със зеле, ако имате малко време

Зелето е универсален зеленчук. От него можете да приготвите почти пълноценна храна, освен без сладък десерт. Но със сладко гарнитура, а също така можете да приготвите супа, яхния, бързо ферментирате и да направите сладка торта.

Зелето е може би същото популярно и обичано от много зеленчуци като картофите. Можете да го хапвате прясно, като просто го подправите с капка растително масло или можете да приготвите много вкусни ястия. И не отделяте много време за готвене.

Проста супа от зеле

Тази супа за цялото семейство се приготвя много лесно и бързо. Вземете 500 г моркови, 1/2 глава зеле, 2 домата, 1/2 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. растително масло, 7 чаши пилешки бульон (или вода), 1 чаша вода, червен, черен пипер и сол на вкус.

В голяма тенджера загрейте олиото, запържете лука и чесъна за около 5 минути, след това налейте в подготвения пилешки запас (или обикновена вода), изсипете сол, черен и червен пипер. Доведете до кипене и след това добавете нарязаните на кубчета домати (обелете първо корите и стеблото), нарязаното зеле, нарязаните моркови на тънки кръгчета и оставете да къкри 20-30 минути. Сервирайте топла супа.

Гарнитура с пържено зеле

Не можете да задушавате или варите само зелето, а от него се прави отлично пържено гарнитура. За да го приготвите, се нуждаете от 1/4 чаша растително масло, 3 скилидки чесън, 1/2 ч.л. соев сос, 1/2 с.л. мед, 1 глава зеле.

В малка купа комбинирайте олио, нарязан чесън, соев сос и мед. Нарежете зелето наполовина, всяка част - нарежете на клинове и разстелете върху намазнена тава за печене. С помощта на четка намажете резени зеле с приготвен сос. Печете във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за около час, като парчетата завъртите в средата на готвене. Сервирайте веднага.

Бърза рецепта за кисело зеле

Тази традиционна немска рецепта за бързо кисело зеле е много удобна за тези, които не обичат да чакат дълго зелето да ферментира. Невероятно вкусен с месо на скара, птици или риба. За да приготвите 8-10 порции, вземете 1 средно едро зеле, 1 литър вода, 2 супени лъжици. сол, 4 супени лъжици. оцет, 2 с.л. рафинирано растително масло и смлян черен пипер на вкус.

Нарязваме ситно зелето и сгъваме емайлираните ястия. Сварете вода със сол и залейте с нея зеле, оставете за 30-60 минути, докато водата изстине. Изцедете водата с помощта на гевгир, ако е необходимо, извадете с ръце, така че чашата да съдържа възможно най-много вода. Прехвърлете зелето в чиста, суха купа. В отделна купа смесете оцет и черен пипер. Сипете олио бавно, разбивайки сместа добре. Залейте зелето с дресинга, сол на вкус и разбъркайте добре. Зелето е готово, но можете да го оставите поне още един час, така че да се насити добре с дресинга.

По желание към тази рецепта можете да добавите 2 нарязани моркови на едро ренде, 1 нарязан лук на тънки полукръгчета, 1 китка нарязана рукола и 1-2 с.л. прясно риган.

Задушено зеле с джинджифил

Зелето се оказва много нежно, кремообразно на вкус, а пикантната жар в това ястие е лъжица прясно настърган джинджифил. За да готвите това изключително вкусно ястие, вземете 1 глава зеле, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица. настърган пресен джинджифил, 2 с.л. масло, 3/4 чаша гъста сметана, сол и смлян черен пипер на вкус.

Разтопете маслото в голям, дълбок тиган и запържете нарязан лук и нарязан чесън за 5 минути. Сложете тук настъргания джинджифил и запържете за още една минута. След това добавете зелето, разбъркайте добре с лука и оставете да къкри, като разбърквате 15-20 минути на среден огън, докато зелето омекне и стане по-тъмно. Намалете топлината, изсипете сметаната, смесете зелето, остъргвайте парчета от дъното, покрийте и оставете да къкри още 10 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри още няколко минути, като разбърквате веднъж или два пъти, за да може излишната течност да се изпари. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер и сервирайте.

Вкусен пай за зеле

За този пай е подходящ всеки пълнеж - любими зеленчуци, месо, наденица, гъби, сирене. Най-простият и достъпен обаче е пълнежът от прясно бяло зеле. Вземете един голям пай за теста: 1 чаша брашно, 1 чаша заквасена сметана, 1 чаша майонеза, 5 яйца, 1 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода - за пълнежа: 1 глава зеле, 1 глава лук, 1 ч.л. сол, 3/4 ч.л. смлян черен пипер, букет пресен магданоз, половин сноп пресен копър, 1 чаша настърган кашкавал (фета, сирене фета или каквото и да е твърдо).

Първо пригответе пълнежа. В голяма купа смесете нарязаното зеле, нарязания лук, магданоз, копър, сол и черен пипер. Леко намажете тавата за кекс и поръсете с галета или грис. За да приготвите тестото, пресейте брашно, бакпулвер и сода в купа. Отделно смесете заквасена сметана, майонеза и леко разбитите яйца и комбинирайте с брашно. Изсипете 2/3 от тестото в съда за печене. Изцедете излишната течност от пълнежа с ръце и я разпределете върху тестото. Поръсете със сирене и напълнете с останалото тесто. Печете тортата за 1 час на 175 ° C, до златисто кафяво.