Как да приготвите вкусна халаджия у дома - най-добрите рецепти със снимки

Готвенето на мекотели вкъщи не е толкова проблематично, колкото изглежда на пръв поглед. В допълнение към класическата рецепта за мекотело от различни видове месо и пушени меса, има и други, по-прости рецепти, с които всяка домакиня може да се справи.

Солянка се счита за "мъжко" ястие, което обикновено се сервира сутрин след весели и задоволителни събирания в добра компания. За да приготвите обилна богата мекотия, използвайте различни видове месо, както и месни продукти - различни пушени меса като грудка, шунка, колбаси и колбаси. Месото ще направи бульона богат, а пушените меса ще придадат на готовото ястие неповторим вкус. За пикантност добавете туршия заедно с туршия, маслини, маслини или каперси и сервирайте готовото ястие с резен лимон.

Ето как се готви класически халат, но има и други рецепти за тази вкусна супа..

Класическо сглобяемо месо Solyanka

За приготвянето на класическия екип за халат е по-добре да вземете няколко вида месо и месни продукти.

Ще ви трябва: 0,5 кг говеждо месо на костта, 300 г месни продукти (шунка, колбаси, наденица), 2 лука, 4 туршии, 1 супена лъжица. нарязани маслини, 1 с.л. каперси, 1 супена лъжица. доматено пюре, половин лимон, 1 дафинов лист, сол, растително масло и пресни билки на вкус.

подготовка. Поставете говеждото месо в тиган, напълнете с вода и сварете бульона, като периодично отстранявате пяната. В сгорещено олио запържете нарязания лук, добавете доматеното пюре и няколко лъжици от бульона, оставете да къкри 5 минути. След това добавете нарязани месни продукти, нарязани краставици, каперси и дафинови листа, сол. Довежда се до кипене и се готви за няколко минути. Извадете говеждото месо, нарежете месото и го върнете обратно в тигана. Добавете доматената смес към супата, доведете до кипене и свалете от котлона. Когато сервирате, добавете резенче лимон, маслини и билки към месото.

Солянка с наденица

За да приготвите месото, можете да използвате не само месо, но и колбаси, за предпочитане пушени.

Ще ви трябва: 2 пушени колбаси, 1 лук, 2 моркови, 2 картофа, 5 кисели краставички, 1 консерва маслини, 2 супени лъжици. доматено пюре, лимон, растително масло на вкус.

подготовка. Сварете вода в тенджера и сложете нарязаните на кубчета картофи. Нарежете наденицата на филийки, запържете в олио и поставете в тиган с тенджера. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на кубчета и запържете всичко в олио до омекване. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри 10 минути. Прехвърлете луковата смес в тигана, добавете нарязаните краставици, маслини и лимон, варете 10-15 минути и сервирайте веднага.

Зеле Солянка с наденички

За приготвянето на мекотели по тази рецепта е напълно възможно да се използва прясно зеле. Въпреки това киселото зеле ще придаде на готовото ястие уникален вкус и пикантност..

Ще ви трябва: 3 л месен бульон, 100 г кисело зеле, 150 г колбаси (или колбаси), 1 картоф, 1 туршия, 1 домат, сол и подправки на вкус.

подготовка. Нарежете на ситно всички съставки. Сложете картофите в тенджера с бульон и доведете до кипене, след което добавете колбаси и краставица. Гответе 5 минути и добавете зелето заедно със саламура. Гответе още 10 минути и изпратете същия домат там. Ако е необходимо, сол и поръсете подправки.

Асортиран халат с картофи

Картофите ще направят ястието още по-удовлетворяващо. И като месни продукти, използвайте всякакви месни деликатеси по ваш вкус.

Ще ви трябва: 400 г месни продукти (пушена наденица, колбаси, грудка, шунка), 1 глава лук, 4 картофа, 2 моркови, 3-4 туршии, 3 супени лъжици. маслини, 2 с.л. доматено пюре, 1 дафинов лист, лимон, билки, растително масло, сол и черен пипер грах на вкус.

подготовка. Нарежете картофите на кубчета, настържете морковите на едро ренде, нарежете лука. В тенджера сварете 3 литра вода и сложете картофи в нея, след което добавете дафинов лист и черен пипер. Запържете лука и морковите в сгорещено олио. В друг тиган запържете месните продукти, нарязани на ивици, добавете лука с морковите, доматеното пюре, малко вода и оставете да къкри за няколко минути. След това сложете нарязаните на кубчета краставици, задушете още малко и прехвърлете пърженето в съд с картофи. Доведете до кипене и махнете тигана от котлона. Добавете нарязания лимон, нарязаната зелень, ако е необходимо, сол, черен пипер и го оставете да вари за 10-15 минути.

Солянка с наденица и пилешко месо

Пушеното пиле ще добави приятен аромат на мъгла и богат месен вкус на готовото ястие.

Ще ви трябва: 0,5 кг пушено пиле, 200 г пушена наденица, 4-6 бр. колбаси (или колбаси), 1 глава лук, 1 морков, 3 кисели краставички, половин консервна маслина, 4 супени лъжици. каперси, 2 с.л. доматено пюре, половин лимон, растително масло, заквасена сметана, билки, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Сварете пилето за половин час в тенджера с 3 литра вода. Нарежете лука, запържете в растително масло заедно с настърганите моркови. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри 10 минути. Нарежете краставиците на ивици и запържете в отделен тиган, за да изпарите излишната влага. Когато бульонът е готов, извадете пилешкото месо, нарежете го и го върнете обратно, добавете нарязаната наденица и колбаси, краставици, препечена филийка, маслини, сол и черен пипер на вкус, гответе 15 минути. Сервирайте месото, като добавите заквасена сметана, каперси, резен лимон и поръсено с билки.

Солянка в бавна готварска печка

За да направите вкуса на халаджията по-наситен, при готвене добавете туршията от краставици и маслини.

Ще ви трябва: 1 кг пушено месо (пилешки гърди, салам, пушени колбаси), 5 картофа, 1 глава лук, 2 кисели краставички, 2 домата, маслини, лимон, сушени билки, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Смелете колбаси, наденица, лук и краставици и поставете в купата за мултикукър. Задушете за 5-10 минути. Почистете доматите с пасатор и добавете към месото, оставете да къкри още 10 минути. След това добавете нарязани на кубчета картофи, нарязани гърди и билки, напълнете всичко с вода и поставете в режим на готвене. Ако е необходимо, сол и черен пипер и оставете супата да се вари малко преди сервиране.

Грузинска солянка

За да придадете на готовото ястие приятна пикантност с доматена паста, използвайте аджика. Сервирайте грузинска супа с пита.

Ще ви трябва: 200 г телешко филе, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 2 кисели краставички, 1 супена лъжица. каперси, 1 супена лъжица. доматено пюре, 1 ч.л. винен оцет, 1 с.л. свинска мазнина, 1 ч.л. брашно, 0,5-1 л месен бульон, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Нарежете месото и запържете до готовност в тенджера, сол и черен пипер. Добавете нарязан лук и запържете до омекване. След това сложете доматеното пюре, разбъркайте и добавете брашното. Запържете още малко, като разбърквате и изсипете в бульона. Добавете нарязания чесън и оцета. След - нарязани краставици и каперси. Посолете и посолете супата на вкус и гответе още 10-15 минути, покривайки тигана с капак.

Опитайте да си направите мекотело, като използвате нашата селекция от рецепти! Зарадвайте близки!