Постно меню: рецепти за прости и вкусни ястия

Постното меню изключва употребата на месо, риба, яйца и млечни продукти. Въпреки това, дори постните ястия могат да бъдат сърдечни, вкусни и лесни за приготвяне. Какво може да се приготви в публикация, прочетете статията.

Не е необходимо да ядете зеленчуци и зърнени храни сами по време на гладуване. От прости и достъпни продукти можете да готвите различни ястия.

Печени тиквени пържени картофи

Нежни филийки тиква отвътре, с хрупкава коричка - това е страхотно предястие и добро гарнитура.

Ще ви трябва: 1/2 кг тиква, 4 с.л. грис, 6 супени лъжици растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Обелете тиквата и нарежете на филийки. Комбинирайте грис, сол и черен пипер в отделна купа. Разточете всяка филия в грис, сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент и поръсете с олио. Печете в предварително загрята до 220 ° фурна за около 20 минути, след което обърнете филийките и печете още 10 минути.

Зеленчукова супа

Дори зеленчуковата супа може да бъде много вкусна и удовлетворяваща, ако сложите много различни зеленчуци в нея..

Ще ви трябва: 4 моркови, 1/2 букет дръжка целина с листа, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, 2 зърна черен пипер, 1 малка глава броколи, 4 домата, 150 г пресни гъби, 400 г консервирани домати, 400 г консервирана царевица, 250 г замразени грах, 250 г замразен зелен фасул, 3 картофа, 10 супени лъжици. вода, 3 супени лъжици доматено пюре, 3 дафинови листа, 1/4 с.л. сушен босилек, растително масло, сол, смлян черен пипер.

подготовка. В дълбока тенджера загрейте олиото и запържете нарязаните зеленчуци: моркови, целина, лук, чесън, чушки, броколи, домати и гъби. След това добавете консервирани домати, царевица, грах, боб и картофи на кубчета. Разбъркайте и оставете да къкри малко. Изсипете вода, сложете доматено пюре, дафинов лист, босилек, сол, черен пипер, разбъркайте, покрийте, намалете котлона до минимум и гответе за 2-3 часа. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.

Салата от боб

Тази по-скоро удовлетворяваща салата, въпреки факта, че е постна, ще замени пълноценното хранене.

Ще ви трябва: 1 консерва бял фасул, 1 червен лук, 4 домата, 1 черен пипер, пресен магданоз, килантро, сол, черен пипер, 1 супена лъжица. лимонов сок, 3 с.л. зехтин.

подготовка. Изцедете течността от боба. Смелете лука и билките, накълцайте чушките и доматите. Сложете всичко в голяма купа. Добавете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Сервирайте салата за хляб.

Кюфтета от боб

Дори такова чисто месно ястие като кюфтенца може да се приготви напълно без месо..

Ще ви трябва: 420 г консервирани зърна, 280 г пресни шампиньони, 3/4 с.л. галета, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 с.л. растително масло, 2 с.л. пресен магданоз, 2 ч.л. лимонов сок, 1,5 ч.л. риган, 1/4 ч.л. смлян червен пипер, сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка. Загрейте растителното масло в голям съд или тиган и запържете нарязания лук, докато стане мек. Добавете обелените и нарязани гъби и чесъна и запържете до омекване. Изсипете риган, червен пипер, сол и черен пипер, след това добавете боба (след като изцедите течността), лимоновия сок и разбъркайте добре. Смелете получената смес в хранителен комбайн или с помощта на ръчен блендер. Добавете 1/2 с.л. галета и магданоз и разбийте всичко отново. Ако сместа е суха, добавете малко растително масло или преварена вода. Поставете останалите бисквити в плитка чиния, добавете сол и черен пипер. Оформете малки кюфтенца от зеленчуковата маса, оваляйте ги в галета и сложете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете кюфтенца във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за 30 минути. След това извадете лист за печене, обърнете кюфтетата и поставете да се пече още 15-20 минути. Сервирайте готови кюфтета с любимия си сос.

Ориз с карфиол и гъби

Необичаен начин за приготвяне на редовен ориз и разнообразяване на постна диета.

Ще ви трябва: 1 супена лъжица растително масло, 1-2 скилидки чесън, 2 ч.л. настърган джинджифил, 300 г гъби, 400 г карфиол, 1/2 с.л. замразен грах, 2 яйца, 2 ч.л. соев сос, чесън, магданоз, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. В голяма тенджера загрейте олиото на среден огън и запържете нарязания чесън и настърган джинджифил за 1 минута, като разбърквате. Добавете нарязаните гъби и соте за още 3 минути. Сложете нарязан карфиол и запържете до готовност 5-7 минути. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, добавете размразен грах, разбъркайте. В средата на тигана направете задълбочаване, изсипете 1 ч.л. масло и разбийте яйцата, разбъркайте добре със зеленчуците. Изсипете соев сос, сол и черен пипер на вкус. Поръсете със зелен лук и магданоз преди сервиране..

Пълнени чушки

Чушките могат да се пълнят не само с месо и ориз, но и със зеленчуци. И резултатът е вкусно и удовлетворяващо постно ястие.

Ще ви трябва: 4 чушки, 250 г варен ориз, 400 г консервиран боб, 1-2 домата, половин лук, 2 скилидки чесън, 1/2 ч.л. семена от кимион, растително масло, сол и смлян черен пипер.

подготовка. В голям тиган загрейте олиото, запържете лука до полупрозрачност. Добавете нарязан чесън и запържете за половин минута. Сложете нарязани домати, добавете кимион, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри за 3-5 минути. Добавете боба и ориза, разбъркайте добре и свалете от котлона. За чушките отрежете върха с опашката (или направете разрез по зеленчука), извлечете семената, напълнете с приготвения пълнеж, поставете върху лист за печене и печете във фурната, предварително загрята на 180 ° C, за около 30 минути. Сервирайте горещо.

Кнедли с картофи

Вареники е традиционно постно ястие. Можете да ги приготвите с различни пълнежи, например с картофи.

Ще ви трябва: 600 г картофено пюре, 900 г брашно, 6 лука, 600 мл картофен бульон, растително масло, сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка. Обелете картофите, сварете в подсолена вода до омекване (изсипете 600 мл бульон) и омесете в картофено пюре. За пълнежа накълцайте 3 глави лук, запържете в растително масло и смесете с картофено пюре. Сол и черен пипер на вкус. За тестото смесете брашното със солта, изсипете 3 с.л. растително масло и картофен бульон, омесете тестото. Разточете го и използвайте чаша или специална кръгла форма, за да изцедите заготовките за кнедли. Поставете пълнеж върху всеки кръг от тестото, увийте и притиснете добре краищата. Сварете кнедли на малки партиди във варена подсолена вода. Сервирайте с лук, запържен в растително масло.

Зеле гювеч

Зелето на гладно може да се консумира не само прясно или варено в супа. Можете да приготвите вкусна гювеч от зеле.

Ще ви трябва: половин зеле бяло зеле, 1 с.л. галета, 100 г грис, 2 с.л. растително масло, смлян червен пипер, смлян черен пипер и сол на вкус.

подготовка. Нарязваме ситно зелето и задушаваме в растително масло, докато се сварят наполовина, сол малко, черен пипер, добавя се червен пипер. Изсипете грис и разбъркайте добре, оставете да къкри още 5 минути и свалете от котлона. Изсипете приготвената смес от зеле в тавичка, намазана с масло и поръсена с галета, загладете и печете на 180 ° C в продължение на 20-30 минути. Охладете добре преди сервиране..

Паста с доматен сос

Има много рецепти за паста. Една от тях е постната паста с ароматен доматен сос, който се приготвя в Неапол..

Ще ви трябва: 4 скилидки чесън, 250 г домати, 4 с.л. зехтин, 400 г тестени изделия (по-добре е да вземете спагети), пресен босилек, сол, захар, черен пипер.

подготовка. Първо пригответе соса. За целта накълцайте чесъна и запържете в затопления зехтин. Добавете нарязаните домати и листата босилек. Доведете соса до кипене, подправете със сол, захар и черен пипер и оставете да къкри още 5 минути. Сгответе спагетите според инструкциите на опаковката, източете водата и сложете в доматен сос. Разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте гореща паста, поръсена с пресни билки.

Здравословни сладки плодове

В публикацията особено искам сладкиши. Ето една от простите рецепти за постно десерт..

Ще ви трябва: 100 г сини сливи, сушени кайсии, копър от фурми, орехи и бадеми, 2 с.л. мед, 1 ч.л. лимонов сок, кокосови стърготини или сусамово семе за поръсване.

подготовка. Изсипете вряща вода върху всички сушени плодове и подсушете. Смелете сушените плодове с ядки в хранителен комбайн или пасатор. Добавете лимонов сок и мед и разбъркайте добре. Разточете малки топчета бонбони от получената маса. Оваляйте всяка топка в семена от кокос или сусам. Съхранявайте готови сладки в хладилника.

Сок за дъвчене мармалад

Такъв мармалад е не само вкусен, но и здравословен.

Ще ви трябва: 1,5 с.л. всякакъв плодов сок и 4 с.л. желатин.

подготовка. Изсипете сока в тенджера и изсипете желатина. Оставете малко да подуе желатина. След това разбъркайте и сложете сместа на бавен огън. След като се сгъсти, махнете тигана от котлона и изсипете във форми или в един голям калъп. Хладилник за минимум четири часа. Готовият мармалад, нарязан на парчета.

Както можете да видите, дори в публикацията можете да направите пълно меню. Споделете и любимите си постни рецепти.!