Как да готвя зеленчукова чиния "градина"

Асорти зеленчуци - истинска находка за домакинята. В крайна сметка можете да поставите всякакви зеленчуци от вашата градина в един буркан. Има възможност за творчество. Приготвя се просто, оказва се вкусно, изглежда цветно.

Асортирани зеленчуци "Градина" според тази рецепта не е необходимо да бъдат стерилизирани. Всички зеленчуци се оказват много вкусни, а зеле, тиквички и краставици - също хрупкави.

За един можете да имате нужда: 7-10 домата, 7-10 краставици, 1 глава зеле (възможно е ранен клас), половин тиквички, 1 шушулка сладък пипер (по желание), 1 малък лук, 1 глава чесън, 2-3 стръка копър, 5-7 черен грах черен пипер, 5-7 грах от люспи, 6 с.л. захар, 3 с.л. сол, 75 мл оцет за 9-та маса.

1. Нарежете лука и го поставете на дъното на чисто измита консерва.

2. Добавете във всеки буркан по 5-7 граха черен и подправка.

3. Нарежете зелето на големи парчета (малка глава зеле може да бъде нарязана на 8 части). Поставете го възможно най-плътно.

4. Нарежете морковите на малки кубчета и поставете между зелето. Късните моркови се препоръчва да бланшират за 5 минути.

5. Изберете малките краставици и ги поставете плътно върху зелето. Заедно с краставиците сложете 2-3 клона копър. Напълнете кутията с 2/3.

6. Пригответе малки и силни домати за асортимент. Измийте ги, пробийте няколко пъти в основата с клечка за зъби и легнете върху краставици.

7. Запълнете пространствата между доматите с нарязани на ситно скилидки чесън.

8. Отгоре сложете няколко филийки сладък пипер и кръг от млади тиквички.

9. Покрийте всички зеленчуци с лист хрян.

10. Изсипете буркани с гореща преварена вода (70-80 ° C) и отцедете веднага. Не ни трябва тази вода. Отново изсипете вряща вода, покрийте бурканите със стерилни капаци и оставете за 15 минути.

11. Изцедете водата в тигана. Добавете 3 с. Л. За всеки трилитров буркан. сол, 6 супени лъжици. захар. След като саламурата заври, изсипете 75 мл оцет от 9-та маса (в консерва) в тигана. Изсипете асортираната кипяща саламура, навийте я, обърнете я с главата надолу и я покрийте с нещо топло. След 12 часа консервите могат да се обърнат.

Асортираните зеленчуци ще ви спестят избор през зимата: кой буркан да отворите? Някой иска домати, а някой иска краставици. Тази „градина“ ще се хареса на всички и ще ви напомня за лятото и любимата ви лятна вила в студените зимни дни..