Осолете патладжана правилно

30 минути

Начин на приготвяне:

Такива патладжани са много вкусни и уставодни. Те ще изглеждат страхотно на празничната трапеза сред другите закуски..

съставки:

Получаване:

1. Измийте патладжаните, нарежете стеблата, бланширайте 5 минути във вряща вода и охладете. След това нарежете всеки патладжан заедно, но не докрай..
2. Нарязваме моркови, зеле, магданоз, целина и сладък пипер, добавяме натрошен чесън, нарязан копър, 1 с.л. сол и разбъркайте всичко.
3. Напълнете патладжаните с приготвената смес, облечете ги с конец и ги поставете в съд (например в емайлирана кофа или в дървена вана), покрит с зелеви листа. Поставете зелевите листа отгоре на патладжана. Налейте в саламура, приготвена от смес от вода и 3 супени лъжици сол, и оставете да втаса.
4. След един ден добавете същата саламура, тъй като зеленчуците я абсорбират, поставете я подтиснато и поставете контейнера в мазето за съхранение. Два месеца по-късно, маринованите зеленчуци ще бъдат готови.