Сладко кисели домати за зимата. Най-добрите рецепти

Сладко маринованите домати са чудесна алтернатива на пикантните и пикантни храни. Събрахме най-добрите рецепти за такива домати, съхранявани в избите на истински ценители от семейството на нощниците. Предлагаме ви да ги опитате с нас..

Доматът е редовен от консерви със зеленчукови препарати. Аджика, кетчуп, лечо, сок, домати в собствен сок и, разбира се, консервирани домати в маринатата са любимите лакомства на домакините и техните семейства. Как да направите киселите домати сладки и успешно прекарате достатъчно време на уединено място, докато стигнат до масата за хранене?

Домати чесън

Ще ви трябва: за трилитров буркан - 1,5-2 кг домати, 1,5 литра вода, 2,5 с.л. сол, 3,5 с.л. захар, 1 супена лъжица 9-ти оцет, 2-3 грах черен пипер, 2-3 грах люспи, 3 скилидки, 6 средни скилидки чесън, 1 лист хрян, 3 листа череша.

подготовка. Поставете черен пипер, чесън, карамфил, листа от хрян и череши на дъното на стерилизирания буркан. Напълнете буркана с измити и сушени домати и изсипете вряла вода (100 ° C). Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да изстине напълно. Изсипете охладената вода в тиган, кипнете, добавете захар и сол, разбъркайте и гответе, докато се разтворят на слаб огън. Изсипете оцет в маринатата, преди да свалите от котлона. Изсипете маринатата в бурканите и запечете отново стерилизираните капаци. Навийте. Увийте бурканите с одеяло и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно..

Копър Домати

Ще ви трябва: за трилитров буркан - 1,5-2 кг домати, 1,5 литра вода, 3 с.л. сол, 7 супени лъжици. захар, 6 супени лъжици 9-ти оцет, 3 граха от подправка, 3 чаша за копър, 3 скилидки.

подготовка. На дъното на стерилизирания буркан сложете черен пипер, копър, карамфил. Напълнете буркана с измити и сушени домати и изсипете вряла вода (100 ° C). Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да изстине напълно. Изсипете охладената вода в тиган, заври, добавете захарта и солта, разбъркайте и оставете да къкри, докато се разтворят. Изсипете оцет в маринатата, преди да свалите от котлона. Изсипете маринатата в бурканите и запечете отново стерилизираните капаци. Навийте. Увийте бурканите с одеяло и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно..

Домати от червена рябина

За да се премахне горчивината от червената планинска пепел, преди да се пристъпи към прибирането на реколтата, плодовете първо трябва да бъдат измити, изсушени, поставени в торбичка и изпратени във фризера за 30 минути.

Ще ви трябва: за трилитров буркан - 1,5-2 кг домати, 1,5 литра вода, 1,5 с.л. 9-ти оцет, 7,5 с.л. захар, 4,5 супени лъжици сол, 1 голям букет червена планинска пепел, 3-4 грах люспи, 1 стрък магданоз, 1 дафинов лист.

подготовка. Сложете черен пипер и магданоз на дъното на стерилизирания буркан. Напълнете буркана с измити и сушени домати и репички, разделени на малки клъстери. Изсипете вряща вода (100 ° C). Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да изстине напълно. Изсипете охладената вода в тиган, добавете сол и захар, кипнете. Изсипете оцет в буркан, преди да го свалите от котлона. Изсипете марината. Приложете отново стерилизирани капачки. Навийте. Увийте бурканите с одеяло и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно..

Домати лют пипер

Ще ви трябва: за трилитров буркан - 1,5-2 кг домати, 1,5 литра вода, 6 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица сол, 4 супени лъжици. 9-ти оцет, 1 малка шушулка люта чушка, 1 малка глава лук, 2-3 скилидки чесън, 2-3 грах черен пипер, 2-3 грах люта подправка, 1 стрък магданоз.

подготовка. На дъното на стерилизиран буркан сложете черен пипер - лют подправка и грах, лук, чесън и магданоз. Напълнете буркана с измити и сушени домати и изсипете вряла вода (100 ° C). Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да изстине напълно. Изсипете охладената вода в тиган, кипнете, добавете захар и сол, разбъркайте и гответе, докато се разтворят на слаб огън. Изсипете оцет в маринатата, преди да свалите от котлона. Изсипете маринатата в бурканите и запечете отново стерилизираните капаци. Навийте. Увийте бурканите с одеяло и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно..

Част от препаратите за зимата, летните жители, които знаят много за залеза, се приготвят без оцет, тъй като тази подправка е строго забранено да се добавя към храна при някои заболявания.

Домати с лимонена киселина

Ще ви трябва: за трилитров буркан - 1,5-2 кг домати, 1,5 литра вода, 3,5 супени лъжици. захар, 1,5 с.л. сол, 1 ч.л. лимонена киселина, 3 скилидки чесън, 4-5 грах черен пипер, 2-3 стръка копър, 1 дафинов лист.

подготовка. Поставете черен пипер, дафинови листа, чесън и копър на дъното на стерилизирания буркан. Напълнете буркана с измити и сушени домати, между тях сложете магданоз. Изсипете вряща вода (100 ° C). Покрийте със стерилизирани капаци и оставете за 15-20 минути. По това време гответе марината. Кипнете вода, добавете сол и захар там, гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно. Преди да свалите маринатата от котлона, източете водата от консервата и изсипете лимонена киселина в нея. Изсипете марината и запечете отново със стерилизирани капаци. Навийте. Увийте бурканите с одеяло и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно..

Между другото, сладките кисели краставици са не по-малко вкусни..

Опитахме се да задоволим вкуса на най-капризните „доматени“ гурмета. В отговор чакаме в коментарите за вашите възможности за рецепти за домати и други зеленчуци.