7 Невероятни рецепти за мариновани домати за всеки вкус (със снимка)

По време на празничните празници короната закуски на всяка домакиня са домашните маринати и туршии. Ето защо кисели краставици и домати са важна позиция в списъка на сезонните летни къщи. Предлагаме ви интересни и прости рецепти за кисели домати.

Мариноването на домати за зимата в буркани е доста неприятна задача. Въпреки това, използвайки нашите рецепти и полезни препоръки, можете лесно да съберете внимателно отгледана реколта от домати.

Полезни съвети:

• първото нещо, на което трябва да обърнете внимание преди прибирането на реколтата, е да изберете подходящи сортове домати за мариноване-
• маринованите плодове трябва да са твърди, без повреди-
• изплакнете добре доматите, като премахнете стъблото, ако е необходимо и отцедете-
• така че обелката да остане непокътната по време на мариноването, доматът трябва да бъде пробит с клечка за зъби от страната на дръжката-
• за да придадете на мариновани домати интересен вкус и аромат, използвайте добавки: подправки, билки, пресни листа от плодни дървета.

Мариновани зелени домати

Тази рецепта за мариноване на зелени домати е много проста, но има една връхна точка.

Ще ви трябва: 1 кг зелени домати, 2 скилидки чесън, няколко стръка пресен копър, 2 чаши 4 оцета, 2 чаши вода, 2 супени лъжици. сол, 2 с.л. захар, 1 супена лъжица черен пипер грах, 1/2 ч.л. червен пипер, 2 с.л. коняк.

подготовка. Измийте, подсушете и нарежете доматите на половинки или четвъртинки. Плътно сложете в буркани, добавете нарязан чесън и копър клонки. В тенджера смесете оцет, вода, сол, захар, черен пипер и доведете сместа до кипене. Свалете от котлона, добавете коняк и изсипете домати върху маринатата. Покрийте консервите, стерилизирайте и навийте на руло.

Проста рецепта за мариновани домати

Дори начинаеща домакиня може да овладее бързото обелване на доматите. Достатъчно, за да се запасите с необходимите съставки и следвайте рецептата.

Ще ви трябва: 2 чаши ябълков оцет, 2 чаши вода, 1/4 чаша сол, 1/4 чаша захар, кора от един лимон, 1 кг домат, половин копър, 4 скилидки чесън, 1/2 ч.л. смлян лют пипер, 1/2 ч.л. синапено семе.

подготовка. В тенджера разбъркайте и доведете до кипене оцет, вода, сол, захар и лимонова кора. След това се охлажда до стайна температура. Потрошете всеки домат с дървена клечка за зъби и го сложете в буркан, като редувате стръкове копър и нарязан чесън. Добавете семена от черен пипер и горчица. Изсипете в охладена марината, покрийте, стерилизирайте и разточете. Можете също така просто да затворите капака и да съхранявате в хладилника за около месец.

Мариновани чери домати

Мариноването на чери домати също е много вълнуващо. За малки домати можете да използвате малки буркани с красиви капаци.

Ще ви трябва: 1 кг чери домати, 1/2 ч.л. сол, 1/2 чаша бяло вино (или ябълка) оцет, 1/2 чаша 4 оцет, 2 чаши вода, 2 скилидки чесън, 2 стръкчета пресен розмарин.

подготовка. Комбинирайте сол, оцет и вода в малка тенджера. Доведете до кипене, след това намалете котлона и гответе за 10 минути. Изплакнете, подсушете и подрежете доматите с клечка за зъби от двете страни (това ще предотврати напукване на кожата). Поставете доматите в горещ, стерилизиран буркан заедно с нарязан чесън. Изсипете марината, отгоре сложете стрък розмарин. Затворете капака, стерилизирайте и навийте.

Баба рецепта за кисели домати

Специалният вкус на мариновани домати в тази рецепта се придава от добавянето на млади дъбови листа. Също така, по желание можете да добавите листа от естрагон, мащерка, череша, касис и хрян.

Ще ви трябва: 1,5 кг домати, 4 скилидки чесън, 1 китка магданоз, 1 китка копър, 1 стрък зелен лук, 2-3 дафинови листа, 2-3 дъбови листа, 2 супени лъжици. черен пипер грах, 5-6 с.л. сол, 2 с.л. захар, 2 с.л. бял винен оцет.

подготовка. Поставете домати, нарязан чесън, дафинов лист, магданоз, копър, зелен лук и дъбови листа (естрагон, мащерка, сладка череша, листа от касис и хрян) в стерилизирани буркани и залейте с вряла вода. След това изсипете водата от консервите в тигана, добавете черен пипер и варете 5 минути. Добавете сол и оцет и напълнете маринатата с доматите, плътно положени в буркан, покрийте, стерилизирайте и навийте.

Мариновани домати в руски стил

Доматите, мариновани с чесън и билки, могат да се консумират целогодишно. По-добре вземете много консерви наведнъж.!

Ще ви трябва: 1,5-2 кг домати, китка копър, китка кориандър или магданоз, листа от касис и хрян, 10 скилидки чесън, 10 грах черен пипер, 2 пъпки скилидки, 1 дафинов лист, 1 морков (по желание), 1 люта чушка (по желание), 1 сладък пипер (по желание), 6 чаши вода, 6 ч.л. сол, 3 ч.л. захар, 1/2 чаша 9-ти оцет.

подготовка. Измийте и подсушете доматите. На дъното на чист стерилизиран буркан поставете копър, кориандър, листа от касис и хрян, чесън, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Наредете доматите отгоре, като редувате резенчета моркови и чушки. За да приготвите туршия за мариноване на домати, загрейте вода, оцет, сол и захар в тенджера и доведете до кипене. Изсипете марината на малки порции в буркан с домати, покрийте, стерилизирайте и навийте на руло.

Мариновани домати с върхове моркови

Вместо обичайната зеленина за мариноване на домати, можете да използвате и върховете на моркови.

Ще ви трябва: 3,5 кг домати, куп върхове моркови, 2,5 чаши вода, 3/4 чаша 9-ти оцет, 10 супени лъжици. захар, 2,5 с.л. сол.

подготовка. Измийте и подсушете върховете домати и моркови. Поставете 4-5 стръка върхове във всеки буркан, изсипете вряща вода върху него и оставете за няколко минути. След това изсипете вода в тигана, добавете още вода, за да получите 2,5 литра. Добавете захарта и солта и като бъркате, довеждайте до кипене. Подредете доматите в буркани, напълнете с гореща марината, покрийте, стерилизирайте и навийте на руло. След това обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете до изстиване..

Мариновани домати с ябълки

Ябълките придават на доматите специален, неповторим вкус и аромат.

Ще ви трябва: 2,5 кг домати, 5-6 бр. сладки и кисели ябълки, 1,5 ч.л. лимонена киселина, 3/4 чаша захар, 2,5 с.л. сол.

подготовка. Измийте и подсушете ябълки и домати. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Набодете всеки домат с клечка за зъби отстрани на дръжката. Сложете доматите и ябълките в стерилизирани буркани, залейте с вряла вода и оставете за половин час. През това време пригответе марината: смесете водата със захарта и солта и доведете до кипене, добавете лимонена киселина и отстранете от котлона. Отцедете консервите и веднага напълнете с гореща марината. Коркови буркани с капаци, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.

Обърнете внимание на тези рецепти и бъдете напълно подготвени, когато дойде време за подготовка!