Сурова аджика с рецепти за хрян за зимата

Можете да се възползвате от зеленчуци не само през лятото и есента, но и в друго време, като ги берете в осолени, мариновани и други форми.

Такъв детайл като сурова аджика с хрян, рецептата на която е проста за овладяване, ще бъде отлична превенция на недостиг на витамини при настинка. Тъй като не се подлага на топлинна обработка, той запазва всички ценни микроелементи, съдържащи се в използваните компоненти..

Аджика без да кипва с хрян и оцет

Съставките

• Зрели домати - 1 кг-
• Червен пипер - 400 гр-
• Филийки чесън - 100 g-
• Люта чушка - 100 g-
• Корен от хрян - 100 g-
• Сол - 2 ч.л..-
• Трапезен оцет - 2 супени лъжици.-
• Захар - 2 супени лъжици.

Използваме корен от хрян само пресни, плодове - узрели. Ако няма червени чушки, вземете такива.

Как да готвя аджика с хрян без готвене

Наред с оцета, хрянът перфектно запазва детайла, запазвайки вкуса и аромата му в продължение на няколко месеца. Заедно с останалите остри съставки, коренът на хряна прави аджика пикантен - пикантен и в същото време пикантен.

Ще приготвим апетитна закуска по подробна рецепта:

• Измиваме зеленчуци и корени.
• Обелете скилидките чесън и корен от хрян.
• Отстранете кожата от домати: ако тя не иска да бъде отстранена, ги намажете с вряла вода.
• Нарежете сладките и горчиви чушки на две части, отстранете семената с прегради и дръжките.
• Навийте в месомелачка люти чушки, корени и скилидки чесън. Можете да ги смилате в блендер.
• Превъртете чушки и домати веднъж (не в блендер).
• Смесете натрошените суровини с оцет, захар и сол.
• Оставете да настоявате за пълно разтваряне на сол и гранулирана захар.
• Смесете детайла, изсипете в стерилни буркани и плътно затворете.

Изваждаме бурканите в хладилника или мазето, където аджика може да се съхранява в продължение на 11-12 месеца. Може да се яде с макаронени изделия, картофи, пържено месо и просто така, с хляб. Редовната употреба на аджика без кипене, с хрян ще укрепи имунната система и ще предпази от грип и настинки.

Сурова аджика с хрян без оцет

Съставките

• Домати - 10 кг-
• Сладък пипер - 2 кг-
• Люта чушка - 3 бр..-
• Среден корен от хрян - 10 бр..-
• Чесън - 10 глави-
• Сол - 200 грама.

От тези компоненти получавате около 10 литра отлична аджика с хрян без готвене.

Процесът на приготвяне на суров сос

Не всички хора могат да използват продукти с оцет, но в тази рецепта не се изисква: хрян и сол играят ролята на консервант. Те запазват свежестта на продукта и всички витамини, минерали и други ценни вещества, които укрепват защитните сили на организма.

Гответе аджика без оцет според тази рецепта:

• Измиваме плодовете и корените.
• Измиваме кожата на доматите, ако е необходимо, поръсваме ги с вряла вода.
• Пускаме чушки от стебла и сърцевини с акне. Ако искате повече пикантност, оставете семената в люта чушка.
• Извадете корите от корените на хряна.
• Обелете скилидките чесън от люспите.
• Превъртете обелените съставки в месомелачка и смесете със сол.

Внимание: за да получите гъста сурова аджика с хрян съгласно тази рецепта, превъртете доматите отделно и ги хвърлете в гевгир, като елиминирате излишния сок.

• Дръжте аджика в стайни условия за 10-12 часа, разбъркайте добре и изсипете в чисти малки буркани. Затворете ги плътно и съхранявайте в хладилник или друго хладно място..

Продуктът се препоръчва да се налива в малки контейнери, за да може да се яде сурова аджика с хрян, приготвен без оцет. Ако бурканът се отвори и съдържанието му не се яде дълго време, той започва да ферментира.

Сега е ясно как се приготвя и съхранява проста сурова аджика с хрян, рецептата за която може да съдържа оцет или без нея. Тази аджика е добре да служи като отделна закуска или добавка към месни, зеленчукови и други ястия..