Необичайни рецепти за маринован чесън - не сте опитвали това преди!

Чесънът се запазва много по-добре до следващата реколта, ако главите са мариновани. Готвенето на маринован чесън не изисква много време и допълнителни съставки и аксесоари. А резултатът е страхотна пикантна закуска, която можете да сервирате с любимите си ястия..

Можете да мариновате чесън с скилидки и цели глави. За да придадете на готовия детайл необичаен вкус и аромат, добавете различни подправки, пресни и сушени билки, лют или сладък пипер в буркани чесън.

За да е по-удобно да използвате чесън, маринован за зимата, го запазете в малки буркани. Стерилизирайте ги предварително и след зашиване ги обърнете с главата надолу и преди да ги поставите на съхранение, оставете да изстинат напълно.

Можете да използвате маринован чесън като допълнение към закуски, заедно с кисели краставички, сирене, маслини. Карамфил от чесън може да се сложи в салата, да се добави към задушени зеленчуци, сосове, смесени с масло или да се използва вместо маслини за украса на коктейли.

В нашата статия ще намерите селекция от най-добрите кисели рецепти за чесън, които изобщо не е трудно да се повторят сами.

Маринован чесън със свеж копър

Пресният копър придава на маринован чесън свежест, приятен вкус и аромат.

Ще ви трябва:1 кг чесън, 4-6 клонки копър, 1 ч.л. нарязан лют пипер, 4 с.л. сол, 1 чаша 9-ти оцет, 4 чаша вода.

подготовка. За маринатата смесете вода, оцет и сол, доведете до кипене и оставете да къкри 10 минути. Обелете и поставете чесъна в стерилизирани буркани, добавете лют пипер и копър клонки. Изсипете гореща марината, стерилизирайте и навийте на руло.

Маринован чесън с мед

Вместо захар, използвайте мед в приготвянето - това ще придаде на крайния чесън много необичаен вкус.

Ще ви трябва: 1 чаша скилидки чесън, 2 с.л. мед, 1 дафинов лист, 1 люта чушка, 1/2 ч.л. риган, 1/2 ч.л. семена от кориандър, 1/2 ч.л. грах от подправка, 1 ч.л. сол, 1/2 чаша вино или ябълков оцет, 3 чаши вода.

подготовка. Сварете 2 чаши вода в тенджера и намалете обелените скилидки чесън, гответе 3 минути. Отцедете и сложете чесъна в буркан. В същия тиган смесете 1 чаша вода, оцет, подправки, доведете до кипене, като разбърквате. Изсипете чесън в горещ разтвор, стерилизирайте и навийте.

Бърза рецепта за маринован чесън

Можете да опитате заготовката след няколко дни, но колкото по-дълго стоят бурканите, толкова по-вкусен е чесънът.

Ще ви трябва: 1 кг чесън, 1 сладък пипер, 4 дафинови листа, 1 ч.л. черен пипер грах, 1 ч.л. сушен риган, 1 ч.л. сол, 4 супени лъжици растително масло, 9-ти оцет.

подготовка. Обелете скилидките чесън, нарежете чушката на кубчета и сложете всичко в буркан. Добавете черен пипер, дафинов лист, риган и сол. Изсипете олио и оцет. Затворете буркана с капак и поставете в хладилник.

Мариновани чесънни глави

За да мариновате чесън с глави, отстранете няколко от най-горните, най-сухи люспи и внимателно изрежете твърдия корен.

Ще ви трябва: 1,5 кг чесън, 3 люти чушки, 3-4 дафинови листа, грах от подправка, 3 с.л. захар, 1 супена лъжица сол, 1 чаша 9-ти оцет, 600 мл вода.

подготовка. Обелете главите чесън от външни сухи люспи, нарежете корените и ги подредете в стерилизирани буркани. Добавете нарязаните чушки и дафиновите листа във всеки буркан. В тенджера смесете вода, сол, захар, сложете грах от люспи, донесете да заври и гответе за 5 минути. Изсипете оцета, разбъркайте и изсипете чесъна в маринатата. Покрийте, охладете и съхранявайте на хладно, тъмно място..

у дома кисел чесън

Беритбата на чесън не отнема много време. По-голямата част от времето ще бъде отделено за почистване на карамфил.

Ще ви трябва: 1 кг чесън, 1 ч.л. семена от горчица, 1 ч.л. семе от целина, 2 дафинови листа, 4 ч.л. сол, 8 супени лъжици. захар, 2 чаши ябълков оцет.

подготовка. Поставете всички съставки в тиган и донесете до кипене. Гответе 3 минути, след това прехвърлете чесъна в буркан и изсипете марината. Стерилизирайте и навийте.

Мариновани чеснови стрели

Можете да приберете за зимата не само главите и скилидките чесън, но и да обелите чесън зелените - така наречените стрелки.

Ще ви трябва: 2 китки шушулки чесън, 1/2 ч.л. семена от кориандър, 1/2 ч.л. семена от горчица, 1/2 ч.л. нарязан червен пипер по желание, 1/2 ч.л. черен пипер грах, 2 с.л. сол, 2 супени лъжици захар, 1,5 чаши ябълков оцет, 1,5 чаши вода.

подготовка. Изплакнете стрелките, отрежете твърдите краища, ако е необходимо, и ги поставете в стерилизирани буркани. Поръсете подправките. В тенджера смесете вода, оцет, сол и захар, доведете до кипене, разбъркайте и изсипете стрелките от чесън върху маринатата. Корк с капак, охладете и съхранявайте в хладилник или изба.

Маринована чесън от цвекло

Цвеклото ще придаде на карамфил атрактивен розов цвят и приятен сладък вкус. И заедно получавате вкусна заготовка за празничната трапеза.

Ще ви трябва: 1 кг чесън, 1 цвекло, 2 с.л. захар, 2 с.л. сол, 1/2 ч.л. грах черен пипер, 5 пъпки карамфил, 1/2 чаша 9-оцет, 1 литър вода.

подготовка. Обелете чесъна, потопете във вряща вода за минута и веднага потопете в студена. Обелете цвеклото, нарежете ги на кубчета или малки кубчета и ги поставете в стерилизирани буркани заедно с чесън. За марината смесете вода, сол, захар, черен пипер и карамфил, доведете до кипене и свалете от котлона. Изсипете оцета, разбъркайте и мариновайте цвеклото с чесън. Навийте нагоре, обърнете консервите с главата надолу, охладете и приберете.

маринован чесън в олио с билки

Чесънът, приготвен по тази рецепта, може да се използва заедно с подправено олио, например, за дресиране на салати.

Ще ви трябва: 1/2 кг скилидки чесън, 1 ч.л. сушен босилек, 1 ч.л. сушен риган, 1,5 с.л. прясна мащерка, 1 ч.л. грах черен пипер, 1 чаша растително масло.

подготовка. Комбинирайте всички съставки в малък буркан, затворете плътно капака и съхранявайте буркана в хладилника. Чесънът се маринова в масло до 7 дни. И чесънът, и ароматната марината могат да се използват при готвене.

Маринован Чесън с лимон

Придайте на маринования чесън приятен цитрусов вкус, като добавите няколко резена лимон.

Ще ви трябва: 1/2 кг скилидки чесън, 1 лимон, 4 ч.л. семена от горчица, 1 ч.л. грах черен пипер, 4 клонки мащерка, 4 клонки розмарин, 4 дафинови листа, 1 супена лъжица сол, 300 мл 9-ти оцет, 1 чаша вода.

подготовка. В тенджера смесете оцета, водата и солта и довеждайте до кипене, като разбърквате. В стерилизираните буркани поставете дафиновия лист, стръкове розмарин и мащерка, синапено семе, черен пипер. Сложете обелените скилидки чесън и изсипете върху горещата марината. Отгоре сложете резенчета лимон. Затворете консервите с капаци, стерилизирайте и навийте.

Как мариновате чесън за зимата? Споделете вашите вкусни рецепти в коментарите!