7 Оригинални рецепти за консервиране на чушки за зимата. Изненадайте семейството си!

Може би най-надеждният начин за запазване на пипер за зимата е консервирането. Домашното консервиране на чушки не е толкова проблемно, колкото изглежда. Убедете се в това, като прочетете нашата статия с подборка от интересни, вкусни и прости рецепти за приготвяне на черен пипер.

За да направите вкусни приготвени чушки, е важно да изберете тези, подходящи за този сорт. За консервиране изберете цели плодове с гъста кожа, без признаци на разваляне. Предварително измитите и изсушени чушки могат да бъдат нарязани на филийки, пръстени или кубчета - по-лесно ще ги поставите в буркан. За да придадете кисел пипер допълнителен вкус и аромат, използвайте различни подправки.

Мариновани люти чушки

Консервираните люти чушки могат да се използват като съставка за приготвяне на сосове, салати, закуски. Добавете повече захар към маринатата, за да намалите горчивината..

Ще ви трябва: 1 кг люта чушка (чили, джалапено), 1 скилидка чесън, 1-3 с.л. захар, 1 супена лъжица сол, 150 мл 9-ти оцет, 1 с.л. вода.

подготовка. Използвайки ръкавици, нарежете пипера на тънки пръстени и изплакнете под студена вода. В тенджера смесете вода, оцет, захар, сол и нарязан чесън. Доведете до кипене, свалете тиган от котлона и сложете черен пипер. Оставете да престои 15 минути, след което сложете пипер в стерилизиран буркан, напълнете с марината, стерилизирайте и навийте.

Мариновани бели чушки

Тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантни сладки препарати. Сладко маринованите чушки правят страхотна закуска.

Ще ви трябва: 500 г сладък пипер, 3 глави лук, 2 скилидки чесън, 6 с.л. захар, 1,5 с.л. л. сол, 1/2 ч.л. смлян червен пипер, 1,5 с.л. винен оцет, 1/2 с.л. вода.

подготовка. Нарежете чушката на тънки кубчета, лука на пръстени и сложете всичко в буркан. В тенджера смесете вода, оцет, захар, сол, червен пипер и нарязан чесън, доведете до кипене. Изсипете черен пипер с марината, стерилизирайте и разточете. Тази заготовка също може да се съхранява в хладилника за 1-2 месеца, като просто запушва капака.

Чушките, мариновани с растително масло

Благодарение на маслото, маринованите чушки са по-меки и нежни.

Ще ви трябва: 1 кг черен пипер, 1 глава лук, 8 скилидки чесън, 20 супени лъжици. захар, 2 ч.л. сол, 4 супени лъжици. растително масло, 1 супена лъжица. 9-ти оцет, 4 с.л. вода.

подготовка. Пипер изчистете семена и дялове и нарежете на филийки. Поставете в чисти буркани с нарязан лук и скилидки чесън. Изсипете масло в консерви. За марината смесете вода, оцет, захар и сол и довеждайте до кипене. Залейте черен пипер с гореща марината, стерилизирайте и разточете.

Мариновани чушки с лук

Лукът придава на маринованите чушки леко докосване и неповторим вкус.

Ще ви трябва: 1,5 кг черен пипер, 1/2 кг лук, 1 с.л. захар, 2 с.л. сол, 15 супени лъжици растително масло, 13 с.л. 9-ти оцет, 1,5 литра вода.

подготовка. Първо, пригответе маринатата, като смесите вода, оцет, олио, сол и захар, доведете всичко до кипене. В него сложете нарязани зеленчуци и гответе 5 минути, след което сложете в стерилизирани буркани, напълнете с марината и навийте на руло.

Мариновани чушки

След като приготвите кисели чушки по тази рецепта, можете да започнете да дегустирате още на следващия ден.

Ще ви трябва: 1/2 кг зърна чушки, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 1/2 ч.л. смлян червен пипер, стрък мащерка по желание, 8 с.л. захар, 1 супена лъжица. ябълков оцет, 1,5 с.л. вода.

подготовка. Комбинирайте вода, оцет, захар и червен пипер, донесете до кипене и отстранете от котлона. Нарежете чушката на тънки филийки, лука на половин пръстени, нарязайте чесъна и сложете в маринатата. По желание добавете няколко стръка прясна мащерка. Разбъркайте и оставете да престои поне 2 часа, след което хладилник за 6 часа.

Пикантни мариновани чушки

Тази пикантност на маринования пипер се дава от подправки - канела, карамфил, черен пипер.

Ще ви трябва: 2 кг зърна черен пипер, дафинов лист, черен и подправен грах, карамфил на вкус, 1,5 ч.л. смляна канела, 1/2 с.л. захар, 1 супена лъжица сол, 1/2 с.л. растително масло, 1/2 с.л. 9-ти оцет, вода.

подготовка. За марината смесете олиото с подправките, солта и захарта и кипете на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Изсипете оцета и разбъркайте добре. Нарежете пипера на филийки и потопете във вряща вода за 5 минути. Пуснете в гевгир и прехвърлете пипера в маринатата, след това 5 минути. След това сложете пипера в стерилизирани буркани, напълнете с марината, покрийте с капаци, охладете, като обърнете бурканите с главата надолу и приберете на хладно тъмно място.

Пълнени мариновани чушки

Отличен препарат, който ще ви бъде полезен през зимата, когато искате да приготвите пълнени чушки.

Ще ви трябва: 1 кг черен пипер, 1 с.л. захар, 2 с.л. сол, 3 с.л. 9-ти оцет, 1,5 литра вода.

подготовка. За чушките внимателно отрежете стъблото, отстранете семената и дяловете. След това потопете шушулките във вряща вода и бланширайте за 5 минути. Извадете пипера с нарязана лъжица, подсушете и поставете в буркани. Отмерва се 1,5 л вода, в която е бланширан пиперът, добавя се сол, захар и се довежда до кипене. Изсипете оцет в бурканите с черен пипер и изсипете горещата марината. Навийте и охладете, като обърнете с главата надолу.

Надяваме се, че можете да се насладите на нашите прости рецепти за чушки с консерви и определено ще приготвите нещо!