Пикантна аджика от рецепти за домати за зимата

Месните ястия и гарнитурите често трябва да се добавят под формата на топли сосове като кетчуп и тестени изделия, които подобряват вкуса на основното ястие.

Например, пикантен домати adjika за зимата, приготвен по най-добрите рецепти, перфектно допълва всякакви ястия от месо, картофи и тестени изделия. Освен това, тази паста може да се направи както от добре узрели, така и от неузрели - зелени домати, най-важното е, да добавите много черен пипер.

Аджика от домат за зимата

Съставките

• Червени домати - 4 кг-
• Чесън клинове - 400 g-
• Корени от хрян - 8 бр..-
• Копър и магданоз - по 4 китки всеки-
• Червен пипер - 20 бр..-

• Сладък пипер - 10 бр..-
• Люта чушка - 40 бр..-
• Оцет 9 - 2 чаши-
• Захар - 8 супени лъжици.-
• Сол - 8 супени лъжици.

Вместо трапезен оцет използваме ябълков сайдер по желание, вземаме корени от хрян със среден размер, сол - не йодирана.

Как да готвя пикантна аджика от домат според една от най-добрите рецепти за зимата

Аджика, направена по проста рецепта по суров начин, носи най-голяма полза, тъй като в нея се съхраняват витамини и други ценни вещества. Ще приготвим полезна хранителна добавка по следната рецепта:

• Измиваме сладките чушки, нарязваме и изваждаме семената и сърцевината, елиминираме стеблата.
• Използваме люти чушки и премахваме стъблата, оставяйки семената вътре в плодовете.
• Обелете скилидките чесън.
• Нарежете доматите на парчета, спестявайки плодовете на грубите зелени стъбла.
• Обелете измитите корени от хрян и нарежете корените.
• Измийте копъра и магданоза.
• Смелете подготвените зеленчукови съставки с месомелачка, като поставите фина телена стойка.
• Разбъркайте внимателно масата със захарта и солта, затворете и оставете за няколко дни.
• Налейте оцет и след като смесите всичко добре, изсипете в стерилни буркани.

Навиваме консервите и поставяме на хладно място, където ярка светлина не прониква. От посоченото количество съставки ще се получат около 6 литра продукт.

Пикантна аджика с лук и домати

Съставките

• Зрели домати - 5 кг-
• Ряпа - 600 g-
• Морков - 1 кг-
• Червен пипер - 1 кг-
• Чесън - 400 g-

• Лют червен пипер - 6 бр..-
• Зехтин - 0,5 L-
• Захар - 2 чаши-
• Сол - 0,5 чаши-
• Трапезен оцет 6 - 0,5 L.

За по-голяма строгост приемаме не маруля, а по-горчиви сортове. Препоръчително е да използвате домати с тънка кожа.

Как да си направите пикантна доматена аджика за зимата

За готвене някои готвачи добавят не само черен пипер и чесън, но и лук към аджика. Това го прави по-остър и полезен по отношение на укрепване на имунната система и обогатява вкуса на продукта, както и тези ястия, към които се добавя.

Нека направим вкусна аджика за зимата според подробната рецепта:

• Изплакнете сладките чушки, отървете се от семената и опашките и завийте в месомелачка.
• Нарязваме измитите домати и смиламе с месомелачка.
• Нарежете обелените моркови, усучете по същия начин.
• Правим същото с обелен лук, чесън клинове и люти чушки без семена и стебла.
• Слагаме натрошените продукти в тиган, довеждаме до кипене и готвим на слаб огън за половин час.
• Изсипете олиото и оцета, разбъркайте и гответе за същото време.
• Смесете със сол и захар и гответе за час: пикантна аджика от домат, приготвена по най-добрите рецепти за зимата, трябва да се вари 1,5 пъти.

Поставяме готовия продукт в стерилни буркани, корк и съхраняваме в хладилник. Използваме тази аджика с любимите ви ястия и подобряваме вашето здраве!

Зелена доматична аджика

Съставките

• Зелени домати - 4 кг-
• Пипер черен пипер - 2 кг-
• Люта чушка - 1,2 кг-
• Филийки чесън - 300 g-

• Захар - 200 g-
• Оцет 9 - 200 мл-
• Сол на вкус.

Сладките чушки, като лютите чушки, могат да бъдат от всякакъв цвят.

Как да направите пикантна аджика от зелени домати

Аджика според проста рецепта, осъществима дори за начинаещи, с добавянето на зелени домати, се оказва не по-лошо от аналога с червените домати. Този продукт е отличен заместител на индустриални кетчупи и сосове..

Нека го направим по една проста рецепта:

• Измиваме зеленчуците.
• Изчистваме чушките от акне.
• Смелете чушките, чесъна и доматите в месомелачка.
• Смесете зеленчуковата маса със захарта и солта и гответе на слаб огън за половин час..
• Добавете оцета, разбъркайте и изсипете в стерилизирани буркани.

Навиваме консервите и я поддържаме топла за един ден, след което я почистваме в мазето или хладилника.

Има много варианти за приготвяне на такъв вкусен продукт като аджика пикантен домат за зимата, но всички те са вкусни по свой начин. Ако човек има заболявания на бъбреците, стомаха или червата, по-добре е да изберете леко остри рецепти, но ако няма здравословни проблеми, могат да се оценят най-острите варианти. Във всеки случай след аджика, приготвена със собствените си ръце, никой не иска да я купи в магазина.