Рецепта за пилешка супа с картофи и вермишели

Как да си направите супа от вермичели

Картофената супа с вермишели има средна сложност на готвене. Повечето рецепти съдържат следните съставки:

• пиле;
• моркови;
• картофи;
• лук;
• юфка;
• подправки.

Този комплект продукти има във всяка кухня и се предлага за закупуване в магазините. Затова готвенето на супа с говеждо и тестено месо като първи курс е опростено. Според тази рецепта можете да готвите супа от свинско и картофи..

Пилешка супа с юфка и картофи: основни технологични принципи

За да направите супа от юфка с юфка и картофи, трябва да изберете висококачествено пилешко месо. Ако предпочитате бистра, лека супа, тогава купете прясно и нискомаслено пиле. Картофена супа с макаронени изделия и месо, направени от тлъсто пилешко месо.

Някои правила за приготвяне на картофена супа с паста:

1. Пилешка супа с юфка с картофи се готви на среден или слаб огън, така че пилешкото месо да се "изпоти".
2. По време на готвене не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на бульона.
3. Можете да готвите супа с паста и картофи. Всички съставки се добавят към супата в строго определен срок в строго определен ред, защото някои от тях се варят по-дълго от други.
4. Нарежете зеленчуците, които не се готвят дълго, на големи парчета. По-твърди и по-плътни, напротив, по-големи.
5. Количеството вермицели за бульон от пиле и юфка се избира в зависимост от желаната гъстота на супата. Пастата се вари само няколко минути, но набъбва, абсорбира влагата. Колкото повече са в бульона, толкова по-гъста ще е супата.

Рецепта 1 Пилешка супа с Vermicelli и Картофени картофени кнедли с домашни юфка

Супа от вермишели и картофи с кнедли е вкусно и популярно първо ястие. Картофената супа с юфка се приготвя бързо. Трудност ще възникне при производството на кнедли.

За готвене ще ви трябва:

• Комплект пилешка супа - 0,5 кг;
• Лук - 1 брой;
• Картоф - 2 броя;
• Моркови със среден размер - 1 брой;
• Вермишели - 100-150 грама;
• Дафинов лист - 1-2 броя;
• Сол на вкус.

Отделно за приготвянето на кнедли ще ви трябва:

• Брашно - 7 супени лъжици;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Мляко - половин чаша;
• Масло - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Готвене на кнедли:

Разбийте едно пилешко яйце и внимателно отделете жълтъка и протеина. Смесете жълтъка с разтопеното масло. След това добавете пресятото брашно и млякото на части. Непрекъснато бъркаме масата, така че да не се образуват бучки. Отделно, използвайки миксер, разбийте белтъка в пяната и добавете към останалите съставки, сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1

Моето пиле, почистете го от излишните вени и поставете да готвя в тиган. След като бульонът заври, го изцедете. Залейте тенджерата отново с вода и поставете втория бульон за готвене. Добавете целия обелен лук и дафинов лист.

Стъпка 2

Веднага щом се образува пяна на повърхността на бульона, веднага го отстранете. Докато пилето се готви, обелете картофите, нарязани на кубчета на дъска за рязане. Хващаме и изхвърляме лука, след което добавяме нарязаните картофи, готвим го 10 минути.

Стъпка 3

Измийте лука и морковите. Нарязваме ситно лука, изпращаме го в тигана, добавяме малко растително масло и пържим до златисто. Три моркови на ренде, запържете с лука, след което ги добавете към бульона.

Стъпка 4

Сложете кнедли в супата. Когато се готвят малко, добавете вермицели в бульона. Не забравяйте да не забравяте за подправките - черен пипер и сол на вкус. По желание добавете ситно нарязан магданоз или копър. Картофената супа с юфка ще е готова след 3-5 минути.

Рецепта 2 Прозрачна пилешка супа с Vermicelli и Картофи

Пилешка супа с картофи и тестени изделия е вкусна и много здравословна. От особена полза е бистрият бульон, в който съдържанието на пилешки мазнини е минимално.

Основни съставки:

• Пиле - 1 брой;
• Картофени плодове - 2 грудки;
• Моркови със среден размер - 1 брой;
• Лук - 2 броя;
• Юфка - 100 грама;
• Захар - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус;
• Зелените (копър, магданоз) - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1

Пилето ми, внимателно отсече кожата от него. Налейте вода в тигана, така че да покрие напълно месото. Изчакваме, докато заври, и заливаме първия бульон. Той съдържа всички вредни вещества, които излизат от пилето при първото кипене.

Стъпка 2

Почистваме лука със среден размер. Налейте вода в тигана с пилешкото месо за втория бульон, добавете там обеления лук и отново го сложете на газ. С образуването на пяна на повърхността на бульона го отстранете. След около час готвене хващаме лука и го изхвърляме.

Стъпка 3

Докато пилето продължава да готви, измийте и почистете зеленчуците - моркови, лук и картофи. Нарежете морковите на кръгчета или настържете, ако желаете, и нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете лука на пръстени, добавете го с морковите към бульона.

Стъпка 4

След 10 минути готвене добавете нарязани картофи към останалите зеленчуци. След още 10 минути добавете юфка или спагети към бульона, добавете сол по желание, гранулирана захар, гответе в продължение на три минути и изключете газа, така че юфката да не заври.

В готовия бульон с пилешко месо добавете малко зеленина на вкус и ястието е готово!

Рецепта 3 Пилешка супа с Vermicelli и картофи зелено

Ако някой друг търси интересни рецепти със супа от вермишели, то тази определено ще бъде по ваш вкус. За подготовката са необходими около 30-40 минути.

За готвене ще ви трябва:

• Картофи - 2-3 грудки;
• Пилешко филе - 0,45 кг;
• Вермишели - 150 грама;
• Малък лук - 1 брой;
• Моркови със среден размер - 1 брой;
• Питейна вода - 2 литра;
• Подправки - на вкус;
• Зелените (магданоз, копър) - 1 китка

Дебелината на супата се регулира от пропорциите на макароните и картофите - колкото повече съставки добавите, толкова по-гъст ще стане бульонът.

Процес на готвене:

Стъпка 1

Налейте 2 литра вода в голям тиган, сложете филето в него, сложете на печката. Почистваме картофите, които ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.

Стъпка 2

След като водата заври, сварете месото още половин час и го издърпайте от тигана. Започваме да готвим картофи в същия картофен бульон, като леко намаляваме газовете.

Стъпка 3

Почистваме лука, нарязваме го на ситно и запържваме с растително масло в тиган. Натрийте морковите на едро ренде, добавете към лука в средата на готвенето. Когато лукът стане златист, свалете зеленчуците от котлона и добавете в тигана.

Стъпка 4

Смелете свареното пилешко месо, добавете към бульона.

Стъпка 5

Когато картофите са почти готови, осолете на вкус и добавете вермицели.

Стъпка 6

След като ястието е готово, махнете тигана от котлона, добавете подправки и билки на вкус.

Рецепта 4 Млечна супа от пиле с Vermicelli и Картофи

Супа от пилешко мляко с юфка и картофи е доста необичайно, но не по-малко вкусно ястие. Ако готвите бульона без месо, тогава това ще е друга рецепта за супа с юфка..

съставки:

• Пилешко филе - 300 грама;
• Мляко - 3 литра;
• Крем - 250 грама;
• Картофи - 4 броя;
• Вермишели - 100 грама;
• Цепчета - 250 грама;
• Лук - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Зелените (магданоз, целина, килантро) - по един букет всеки;
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1

Размразете пилешко филе, нарязано на малки квадратчета. Изсипете мляко в голяма тенджера, внимателно поставете нарязаното филе, поставете на огън. След като млякото заври, оставете месото да се готви още половин час.

Стъпка 2

Обелете картофите, нарежете ги на средни кубчета. След това добавете картофите към бъдещата супа половин час след като млякото заври. Размразяваме гъбите и нарязваме на ситно. Настържете кінза, изпратете го с гъби в тигана.

Стъпка 3

Почистваме лука от среден размер, нарязваме много на ситно. Добавете малко растително масло в тигана, оставете лука да се запържи. Три средно големи моркови на средно едро ренде, добавете в тигана към лука. Гответе, постоянно променяйки, докато лукът стане златистокафяв.

Стъпка 4

Добавете вермицели в тигана. Докато супата продължава да се готви, нарязайте на ситно целина и магданоз, оставете настрана отделната си чиния. След това добавете запържения лук и моркови в тигана. След като супата заври 5-10 минути, изсипете сметаната в нея, добавете част от зелените. Оставете супата да ври още 15 минути, след което изключете газа.

Сега изсипете супата в чинии и добавете останалите зелени.

Пилешка юфка и картофена супа: полезни съвети и трикове

Готвенето на супа с макаронени изделия и картофи и месо може да доведе до някои трудности. Има някои полезни съвети и трикове, с които можете да поправите собствените си грешки при готвене:

1. Ако не е възможно да се постигне прозрачност на бульона, прибягваме до помощта на желатин. За целта изсипете малко течност в отделен съд, добавете малко количество желатин там и го изсипете обратно в тигана. Охладете бульона, филтрирайте през марля или кърпа.
2. Ако сте забравили или не сте успели да премахнете пяната от супата при варене, просто добавете малко студена вода в тигана и намалете газа под супата. Когато водата заври втори път, пяната отново ще изплува на повърхността.
3. Не харчете много усилия, за да направите бульона прозрачен, ако ще добавите към него мляко и сметана.

Не гответе големи порции супа от юфка с картофи, защото с течение на времето тя губи първоначалния си вкус.