Колко да готвя грах в супата?

Граховата супа е питателна и здравословна, а за разнообразие от домашни менюта много домакини го приготвят. Все пак решете въпрос, колко време ви е необходимо да готвите грах в супата

, Не работи веднага. Всичко идва с опит. В допълнение, времето за готвене силно зависи от вида на граха:

• жълт или зелен (наскоро продаден зелен сух грах - той се готви по-бързо от жълт),
• нарязани (наполовина) или цели,
• годината на готвене също се отразява на времето за готвене: колкото по-дълго се съхранява грахът, толкова по-твърд е и затова се готви по-дълго.

За да се намали времето за готвене на граха, той предварително се накисва. Накисването на граха в супата се усвоява по-бързо. В тази статия ще разберете колко грах се готви в супа със и без накисване, натрошен и цели. Източникът на информация бяха видеоклиповете в youtube и вашето собствено преживяване.

С накисване

Накисването, накисването значително ускорява процеса на готвене на грах. Предварително изсушеният грах се измива със студена вода, подрежда се, ако има боклук в него и се залива със студена вода. Студено е, защото лютият грах става кисел.

Целият грах обикновено се накисва във вода за 5-8 часа. Обикновено това време е достатъчно грахът да набъбне и да се удвои по размер. В допълнение, има препоръки периодично да сменяте водата по време на процеса на накисване, за да предотвратите киселинността на граха. Киселият грах не е приятна гледка: пени се и ухае ужасно. Поради тази причина не накисвайте грах за повече от определеното време..

Достатъчно е да накиснете натрошен грах (половинки) за 20-40 минути. И изобщо можете да го направите без него, според една от инструкциите в пакета с нарязан грах:

Производителят посочи, че счуканият грах може да се готви без накисване 30-40 минути след варене. Така че с накисването нарязан грах в супата ще стане мек след 20-30 минути.

Целият грах (накиснат) ще бъде готов само след 40 - 50 минути. Удобно е да го сложите в супата заедно с пилешкото месо. Преварена вода за супа и в същото време хвърлете накиснатия цял грах и сурово пиле. След това някъде по средата на готвенето добавете картофите и запържете. Солената грахова супа също се препоръчва на последния етап. Казват, че граховата супа с пилешко месо се готви по-бързо, отколкото с говеждо или свинско..

Отново си струва да споменем, че времето за готвене на грах в супата може да варира в зависимост от годината на производство (и следователно твърдостта) на граха.

Експресен метод за накисване и готвене на грах - със сода за хляб:

• 500 мл нарязан грах и 500 мл студена вода се изсипват в купа, добавя се 1 - 0,5 с. Л. Сода и се разбърква. Накиснете само 1 час. След това грахът трябва да се измие добре и да се готви 15-25 минути. След 25 минути грахът се усвоява напълно, превръщайки се в каша. Затова човек трябва да бъде внимателен, за да не се усвои.

Този метод за готвене на супа е добър, ако сте забравили предварително да накиснете граха.

Без накисване

• Изплакнете целият грах, изсипете в тиган и в същото време сложете говеждо месо, сол и гответе за 1,5 часа. Тоест, те правят без предварително накисване тук. Грахът и говеждото месо се готвят приблизително по едно и също време. 20 минути преди края на готовността на грах и месо, можете да хвърлите картофи и други зеленчуци в супата.

Друга рецепта:

• Потопете предварително целият, накиснат грах във вряща вода със свинско месо. В същото време бульонът и грахът ще бъдат сварени. Ще отнеме общо 1 - 1,5 часа.

Грахът се готви бързо и без накисване в тенджера под налягане. Ето как майка ми приготвя супата: тя налива вода в тенджера под налягане, потапя нарязан измит грах и пилешко месо, зеленчуци и го осолява. След 20-30 минути ястието е готово и всичко в супата е меко: и месото, и грахът.

И както вече споменахме по-горе, в конвенционален тиган половин грах се готви за 30-40 минути, без да се накисва.

Ще се радваме, ако споделите опита си (в коментарите), в колко минути обикновено успявате да готвите грах за супа 😉