Прости и вкусни пилешки ястия - 9 рецепти със снимки

Пилешкото месо е богато на протеини и съдържа много малко мазнини, поради което може да се консумира дори от тези, които спазват диета. Всяка домакиня на склад вероятно има дузина рецепти за ястия с пиле, но ние подбрахме още няколко интересни варианта.

Пиле Shivri

Ще ви трябва: 4 пилешки гърди, 30 г орехи (или шам-фъстък), 1 яйчен белтък, малък кълн магданоз, 1 скилидка чесън, 50 мл сметана, сол, черен пипер.

подготовка. Нарежете малките филенца и нарежете в купа на блендера с белтъчини, ядки, сметана, магданоз и чесън. Добавете сол и черен пипер. На големи филета нарежете "джобовете" от дебелата страна и с помощта на сладкарска торбичка ги напълнете с получения мус, сол и черен пипер. В тиган, намазан с олио, запържете филето до златисто кафяво, след това прехвърлете върху лист за печене, покрит с фолио, и сложете във фурната (200 ° C) за 20 минути.

Пилешки клечки в торбички с бутер

Ще ви трябва: 500 г бутер тесто без дрожди, 6 бутчета, 500 г картофи, 300 г шампиньони, 200 г лук, 2 супени лъжици. растително масло, билки, подправки, чесън (на вкус).

подготовка. Обелете и сварете картофите, осолете дръжките и запържете в олио до омекване. Запържете нарязаните гъби и лук, прехвърлете в купа и смесете с картофено пюре. Нарежете тестото на 12 квадрата с размери 10 × 10 см, сложете един върху друг (за да направите 6 квадрата) и разточете всяко по малко - така ще уплътните „торбичките“. На всеки квадрат сложете по 2 с.л. пълнежи, поставете барабанната пръчка отгоре, леко повдигнете краищата на "торбичката" и не плътно превръзка с обикновена нишка. Увийте отворената част на крака във фолио. Поставете всичко върху лист за печене, така че шишките да стоят и поставете във фурната (200 ° C) за 15 минути.

Пилешки лентички

Strips (английски райета - ленти) - традиционно ястие на американските ресторанти за бързо хранене.

Ще ви трябва: 500 г филе, 100 г брашно, 1 яйце, 100 мл мляко, 300 мл растително масло, овесени ядки, пилешки подправки (напр. Червен пипер, сушен чили), сол, черен пипер.

подготовка. До състоянието на заквасена сметана разбийте яйцето с млякото, изсипете по-голямата част от брашното, солта и черния пипер. Нарежете филето на ивици 2 × 4 см, оставете в получения сос за половин час. Смесете останалото брашно с подправките, изсипете овесена каша в отделна купа. Доведете маслото до кипене, потопете резените от филето последователно в брашнената смес, след това в зърнените храни и пържете в олио за 3 минути до златисто кафяво. Поставете лентите върху хартиена кърпа до маслено стъкло.

oyakodon

Оякодон, или омлет с пиле - ястие от японската кухня.

Ще ви трябва: 300 г филе, 1 глава лук, 3 яйца, 1/2 с.л. ориз, 6 с.л. соев сос, 2 с.л. захар, 20 г зелен лук.

подготовка. Изсипете соев сос в тиган, загрейте на среден огън. Нарежете филето на малки филийки. Когато сосът заври, сложете нарязания на тънки кръгчета лук и добавете захарта, като разбърквате, запържете за 3 минути, след което добавете филето и оставете да къкри до омекване (5-7 минути). В купа разбийте яйцата и изсипете месото без да бъркате. Покрийте и гответе за 3-4 минути. Сварете ориза, сложете в чиния, а отгоре сложете омлета и поръсете със зелен лук.

Пилешка салата с грозде

Ще ви трябва: 400 г гърди, 1 с.л. Дижонска горчица, 60 г майонеза, 60 мл кисело мляко, 3 ч.л. сол, 3 с.л. каперси (по желание), 200 г грозде (можете да вземете 50 г от няколко вида грозде: червено, бяло, черно и зелено), 90 г пекан или орех, черен пипер на вкус.

подготовка. Отделете месото от кожата и костите и гответе в подсолена вода, след което нарежете на кубчета. Комбинирайте майонеза, кисело мляко и горчица. Нарежете гроздето наполовина, добавете каперси, ядки (просто ги разделете на 2-4 части) и сос.

Пиле с тъмно пиво

Ще ви трябва: 6 бутчета, 250 мл тъмна бира, 50 г стафиди, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, пилешки подправки (по желание).

подготовка. Разтрийте клечките със сол, захар и подправки (можете да вземете например мащерка, риган, куркума или босилек), сгънете в съд за печене и поръсете със стафиди, които трябва предварително да се заливат с вряла вода. Налейте с бира, покрийте с фолио и изпратете във фурната (200 ° C) за 20 минути, след това извадете фолиото и печете още 15 минути.

Пилешка салата с ядки и гъби

Ще ви трябва: 500 г филе, 200 г сирене, 300 г гъби, 100 г орехи, 2 скилидки чесън, билки, сол, майонеза (на вкус).

подготовка. Нарежете филето, сварено в солена вода, на кубчета, запържете ситно нарязаните шампиньони в масло, настържете сиренето на едро ренде. Смесете всичко с нарязани ядки и чесън, подправете с майонеза, гарнирайте със зеленина.

Бананова пилешка салата

Ще ви трябва: 2 гърди, 1 ябълка (Antonovka или друг кисел сорт), 2 банана, 100 г сирене, 50 г стафиди, 3 с.л. майонеза, черен пипер, сол (на вкус).

подготовка. Сварете гърдите в подсолена вода и нарежете на ситно, настържете сиренето на ситно ренде, нарежете ябълките на кубчета, добавете нарязаните банани, стафидите, подправете с майонеза, черен пипер.

Шотландска супа Kok-a-Liki

Кок-а-лики (на английски cock-a-leekie - петел и праз) - традиционна шотландска яхния, лесна за приготвяне, но много ароматна.

Ще ви трябва: 1,5 кг пилешко месо, 2 л пилешки запас, 6 стръка праз, 1 супена лъжица. перлен ечемик (или ориз), 100 г сини сливи, 1 дафинов лист, 4 клонки мащерка, 6 клонки магданоз, сол, черен пипер (на вкус).

подготовка. Разделете пилето на парчета, запържете, сложете в тиган и залейте бульона. Сложете магданоз, мащерка, дафинов лист и гответе за половин час. Нарежете белите части при лука и ги нарежете на едро, добавете към супата и гответе още 20 минути. Извадете месото и го отделете от костите, потопете ечемика (или ориза) и сините сливи в супата. Сол, черен пипер и варете още 20 минути. Сложете месото в супата.

Пилешкото месо върви добре с различни съставки и като гарнитура към ястия с пиле, ориз, картофи и зеленчукови смеси са идеални.