Какво да готвя от бутер тесто - рецепти за вкусни и прости ястия

Слоеното тесто привлича мнозина с уникалната си хрупкавост, нежност и лекота на текстурата. От него можете да приготвите много интересни и вкусни закуски и десерти. Ето няколко рецепти, в които бутер тестото е перфектната основа за заливане с уста..

Слоеният сладкиш може да бъде закупен в почти всеки магазин за хранителни стоки, което спестява много време и усилия в кухнята. За да направите печенето по-вкусно, тестото трябва да се борави правилно. Преди да разточите и изпратите бутер тесто във фурната, се препоръчва да го държите в хладилника известно време (20-30 минути), за да придадете повече еластичност. Замразеното тесто трябва да се размразява изключително на стайна температура - за да не загуби свойствата си. Е, приготвянето на бутер тесто е лесно!

Слоени сладкиши с пармезан и песто

Това просто и в същото време гурме предястие се препоръчва да се направи от прясно бутер тесто..

Ще ви трябва: 1 пакет бутер тесто, 1 яйце, 2-3 с.л. сос песто, 25-50 г твърдо сирене.

подготовка. Загрейте фурната до 220 ° C. Внимателно разточете един лист тесто, намажете го с леко разбито яйце, а след това със сос от песто (подходящ е и лентата). Изсипете настърган кашкавал равномерно върху втори лист, разточен и намазан с яйце. Сгънете всеки лист наполовина по дължина и го нарежете на ивици. Вземете лентата тесто за краищата и ги усучете в противоположни посоки, за да направите къдряне. Поставете усуканите къдрици върху хартия за печене, покрита с пергамент, леко изравняване на краищата, намажете с разбито яйце и печете 10-12 минути до златисто кафяво.

Ананас "Tart Taten" с подправки

Опитайте известния френски десерт "Tarte Taten" или "Сменящ пай"! Приготвя се много лесно..

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 50 г масло, 200 г захар за глазура, 10-15 г ванилин, 1 малък ананас или 1 консерва ананас (резени), 6 звезден анасон (по желание).

подготовка. Смесете олио, захар и 50 мл вода и загрейте в тиган. Когато сместа стане карамел, изсипете ванилия в нея и отстранете от котлона. Обелете ананаса, отрежете горната и долната част, отстранете сърцевината и нарежете плодовете на филийки. Ако използвате ананас от консерви, тогава просто изцедете сиропа и хвърлете филийките в гевгир. От разточеното тесто оформете 6 кръгли форми с малко по-голям диаметър от резените ананас и сгънете краищата леко нагоре. След това сложете резен ананас на всяка "чиния" с бутер, изсипете карамел в средата и поставете звезден анасон отгоре. Поставете във фризера за 20 минути и след това във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете Тарт Татен 20 минути до златисто.

Печена сьомга в сладкиш

Слоеният сладкиш върви добре с рибата, което може лесно да се види, ако готвите сьомга „под кора“.

Ще ви трябва: 1 пакет бутер тесто без дрожди, 600 г сьомга, четвърт китка пресен босилек и копър, 50 г масло, 1/2 лимон, 50 мл зехтин или пилешки жълтък, смлян черен пипер и сол.

подготовка. Ако е необходимо, почистете рибата от кости и кожа, изплакнете и подсушете върху хартиена кърпа. Сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок. Смелете зелените, смесете го с настъргана лимонова кора и меко масло, сол. Разточете тестото директно върху хартия за печене, намажете със зехтин, сол. В средата сложете половината от сьомгата, след това - смес от билки и масло, а отгоре - втората част на рибата. Използвайте пергамент, за да поръсите тестото върху рибата от двете страни и обърнете получената ролка с главата надолу. Намажете със зехтин или разбит жълтък, направете 3-4 малки разреза отгоре на рулото и сложете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 25-30 минути.

Пиле с броколи и сирене

Такава сърдечна и ароматна торта, ако желаете, може да се направи на порции, като се използват малки чинии за печене.

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 300 г пилешко месо, 400 г броколи, 200 г твърдо сирене, 1 голям лук, 150 мл дебела заквасена сметана, 1 яйце, сол и смлян черен пипер.

подготовка. Нарежете филето на малки парченца и запържете в растително масло, след което добавете нарязания лук. Когато лукът стане прозрачен, сложете броколите, подредени в съцветия в тиган, добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте и оставете да къкри за 5 минути. Охладете пълнежа и добавете настърганото сирене. Във форма с високи ръбове оформете разточеното тесто, разпределяйки го отстрани. Готовата плънка сложете върху тестото. Разбийте отделно яйцето със заквасена сметана и залейте пая с тази смес. Печете в предварително загрята фурна до 200 ° C за 30 минути.

Пържени яйца върху бутер тесто

Това необичайно бъркани яйца се готви бързо, изглежда много апетитно и чудесно за закуска.

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 2 яйца, 50 г шунка или бекон, 50 г твърдо сирене, билки, сол.

подготовка. Нарежете разточеното тесто на 2 части и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или в подходящи форми с вдлъбнатини, леко огънете краищата нагоре. Поставете тънко нарязана шунка върху тестото, внимателно разбийте яйцето в средата. След това, преди да бъде изпратен във фурната, можете да поръсите всичко с билки и сирене, или можете да направите това в края на готвенето. Печете яйца за 15 минути при 200 ° C.

Печена круша със сирене

Необичайната вкусова комбинация от сладка круша и осолено сирене ще ви изненада приятно, а благодарение на изискания външен вид този лесен за приготвяне десерт ще изглежда подходящ на празничната трапеза.

Ще ви трябва: 1 пакет бутер тесто, 2-3 круши, 150-200 г твърдо осолено сирене.

подготовка. Загрейте фурната до 200 ° C. Разточете малко тестото, нарязано на парчета, съизмерими с височината и ширината на крушата. Нарежете крушите по не твърде тънки филийки, отстранете сърцевината. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, сложете парчета тесто. На всяка сложете резен круша, отгоре поръсете с настърган кашкавал и печете 20-30 минути. Вместо твърдо сирене можете да използвате всяко друго, например брие или синьо сирене.

Когато работите с бутер тесто, е важно да знаете няколко тайни: той трябва да се разточва в една посока, да се нарязва само с много остър нож и е по-добре да изстудите листа за печене преди печене. Всичко това ще ви помогне да запазите вкуса и текстурата на бутер тесто..