7 Ястия с бързи патладжани "бързи"

Патладжан - зеленчуци с необичаен и много приятен вкус, които растат в градината на почти всеки летен жител. Основното е да ги приготвите правилно. Но какво ще стане, ако няма абсолютно време за това? Нашата статия ще ви помогне..

Ястията от патладжан се считат за полезни за сърцето поради големите количества калий, които съдържат. Също така има много „сини“ влакна, така че те са показани на хора, които следят теглото си. Не всички домакини обичат да готвят патладжан поради лека горчивина, но този проблем може да бъде решен лесно чрез накисване на нарязани плодове в подсолена вода. Но под формата на пикантни закуски няма равен за патладжана!   

Предястие от патладжан със сирене и чесън

Ще ви трябва: 4 патладжана, 4 скилидки чесън, чаша заквасена сметана, 200 г сирене сулугуни, 2 пилешки яйца, масло за печене, сол на вкус, зелени.

подготовка. Измийте патладжаните и ги нарежете на ивици заедно. Намажете ги с масло, сложете върху хартия за печене или фолио, сол и поставете в предварително загрята фурна. Печете патладжана, докато се свари наполовина, извадете от фурната.

Сварете яйцата, охладете ги и нарежете на ситно. Смелете сиренето или нарязайте на ситно. Начукайте чесъна и нарежете зелените. След като смесите всички съставки за пълнежа в дълбока купа, сол и подправете със заквасена сметана. Поставете го върху лентите за патладжан и го навийте в спретнати епруветки, които би било по-добре да фиксирате с клечки за зъби. Печете за 20 минути. Ефектно и вкусно предястие готово!

рататуй

Ще ви трябва: 3 големи домата, 2 малки тиквички с тънка кожа, 2-3 патладжана, 4 скилидки чесън, китка магданоз, куп копър, сол и черен пипер на вкус, растително масло за печене.

подготовка. Измийте добре зеленчуците и нарежете на кръгчета. Сгънете ги в широк и дълбок съд. Сол, поръсете със ситно нарязан чесън и нарязани билки. Смесете добре зеленчуците с ръце и оставете за известно време, така че да пуснат сока и да поемат подправките. Намажете тавичка с растително масло и започнете да разпространявате зеленчуци със змия, като редувате домати с тиквички и патладжан. Печете ястието на 180 градуса за 50-60 минути.

Патладжан в тесто

Ще ви трябва: 2 патладжана, 150 г сирене, 2 пилешки яйца, чаша брашно, 0,5 чаша мляко, растително масло за пържене, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Измийте патладжана и нарежете по дължина на ивици. За да направите тесто, разбийте яйцата с млякото в купа, добавете брашното и половината сирене, сол, черен пипер и разбъркайте. Уверете се, че тестото не излезе твърде течно. Потопете всяка лента патладжан в нея и пържете в тиган до златисто кафяво от двете страни. Сложете горещите патладжани в чиния и отгоре поръсете останалото сирене.

Салата от патладжан и цвекло

Ще ви трябва: 2 малки патладжана, 2 цвекло, куп лук пера, растително масло и сол на вкус.

подготовка. Потопете цвеклото в тиган и сварете в подсолена вода. Нарежете патладжана на малки ивици, осолете и запържете до готовност. Обелете и настържете варено цвекло на едро ренде. Поставете патладжан и цвекло в дълбока салата, поръсете със ситно нарязан лук и сол. Подправете салатата със слънчогледово масло и разбъркайте.

Солен патладжан

Ще ви трябва: 3-4 средни патладжана, китка копър, 4-5 скилидки чесън, 3 с.л. лимонов сок, 4 супени лъжици. слънчогледово олио, 2 с.л. сол и 2 л солена вода.

подготовка. Измийте и нарежете патладжаните произволно. Най-хубавото - средни кръгове, а след това още 3-4 части. Потопете патладжана в съд с вряща солена вода, оставете го да ври 5 минути. След изцеждане на водата и оставете да се охлади. По това време нарязвайте ситно копъра и чесъна. След като патладжаните изстинат, поръсете ги с копър и чесън, след това налейте лимонов сок и разбъркайте добре. Покрийте ги с чиния и поставете в хладилник за един ден.

Патладжан яхния

Ще ви трябва: 0,5 глави зеле, 4 малки картофа, 2 патладжана, 2 средни домата, 1 глава лук, растително масло за пържене, сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Измийте зеленчуците, нарязани на едри филийки, леко осолете и запържете на свой ред в тиган в слънчогледово олио до половин готовност. След това ги поставете в термоустойчив керамичен или стъклен съд, така че отгоре да са леко задушени домати с лук, черен пипер, сол и ако е необходимо, и сложете във фурната за 25-30 минути.

Патладжан гювеч

Ще ви трябва: 2-3 малки патладжана, 200 г твърдо сирене, 3 големи домата, китка босилек, зехтин.

подготовка. Измийте патладжана и нарежете на лентички заедно, посолете и запържете. Сложете ги в тава за печене, като предварително я намажете с олио. Поръсете отгоре част от настърганото сирене. След това нарежете доматите на кръгчета и подредете със следващия слой, леко поръсете с черен пипер и сол. Поръсете отново със сирене и отгоре сложете останалия патладжан. Поръсете бъдещата гювеч с нарязан босилек и остатъчно сирене. Сложете формата в предварително загрята фурна и печете 15-20 минути.

В тази статия, разбира се, са представени далеч не всички ястия от патладжан, но далеч най-вкусните и прости. Опитайте и се уверете сами.