Прости и вкусни закуски за нова година

За да се гарантира, че гостите не остават гладни в очакване на основното ястие, те често сервират различни закуски. Вместо обичайните сандвичи и домашно приготвени кисели краставички, можете да приготвите вкусни и красиви закуски, които със сигурност ще изненадат вашите гости.

За лека закуска не е необходимо да се сервират безпрецедентни в чужбина ястия, като стриди или артишок. От много прости и достъпни съставки можете да приготвите много вкусни, вкусни и привлекателни на вид закуски. Ето някои от тези рецепти.

Печени рулца със сирене и шунка

Шунката и сиренето са перфектната комбинация, особено под формата на бутер тесто.

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 300 г шунка, 200 г твърдо сирене, 100 г масло, 1,5 с.л. горчица, черен пипер на вкус и маково семе по желание.

подготовка. Нарежете шунката, настържете сиренето на едро ренде. Разточете тестото, сложете сирене и шунка върху него равномерно, навийте рулото и го нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Покрийте листа за печене с пергамент, сложете рулцата върху него и печете във фурната за около 20 минути. По това време смесете разтопеното масло, горчицата, маковите семена, черен пипер на вкус и залейте малко кафяви рулца с този сос. Сложете във фурната за още 5 минути.

Предястие сос от сирене

Такива бързи сосове са много популярни в американската кухня. Обикновено се готвят за голяма компания и се сервират с бисквити или чипс..

Ще ви трябва: 200 г фета сирене, 120 г крема сирене, 1/3 чаша обикновено кисело мляко без добавки (или заквасена сметана), 2 скилидки чесън, 1 зърна черен пипер, 1 супена лъжица. лимонов сок, 1/2 ч.л. сушен риган, 1/8 ч.л. смлян черен пипер, 1-2 с.л. нарязан пресен магданоз.

подготовка. Разбийте с пасатор (или с помощта на хранителен преработвател) 2/3 сирене фета, крема сирене, кисело мляко, чесън, лимонов сок, риган и черен пипер до хомогенна маса. Прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете с останалото сирене фета, нарязано на малки кубчета, чушка и магданоз.

Брускетс с домати

Тези малки сандвичи ще бъдат чудесна проста и лека закуска на празничната трапеза..

Ще ви трябва: пресни листа от босилек, домати, багет, растително масло и балсамов оцет (по избор).

подготовка. Смелете босилека, нарежете доматите на кубчета и поръсете с босилек, добавете малко олио. Нарежете багета на парчета с дебелина 0,5-1 см, поръсете с олио и леко запържете в загрят тиган. Поставете доматена смес върху всяка филия багет и поръсете с балсамов оцет, ако желаете.

Топки за печене на сирене

Вкусно и лесно за приготвяне мезе, което ще зарадва вашите гости.

Ще ви трябва: 2 с.л. масло, 220 г крема сирене, 2 ч.л. лимонов сок, 1/8 ч.л. смлян черен пипер, 100 г твърдо сирене, както и 1/3 чаша сушени боровинки, 1/3 чаша счукани ядки (бадеми, орехи), 1/3 чаша нарязани зелени (зелен лук или магданоз), 12-15 сладки ядливи соли.

подготовка. Комбинирайте масло, крема сирене, лимонов сок и смлян пипер до гладкост, добавете настърган кашкавал на ситно ренде и разбъркайте всичко старателно. Периодично намокрете ръцете си в студена вода, разточете 12-15 топки от сирената маса. Поставете ги на кухненската дъска и ги дръжте в хладилника поне 30 минути. Преди сервиране разточете всяка топка отделно в паниране на нарязани червени боровинки, нарязани ядки или билки. Поставете на топки на сламки и сервирайте предястие.

Пълнени шампионки

Това просто предястие ще се хареса особено на любителите на гъбите..

Ще ви трябва: 12-18 цели пресни шампиньони, 2 скилидки чесън, 220 г крема сирене, 100 г твърдо сирене, смлян черен пипер и растително масло.

подготовка. Загрейте олио на среден огън и леко запържете нарязания чесън. Нарязваме ситно краката на гъбите и добавяме към чесъна. След това сложете крема сирене и настърганото твърдо сирене, черен пипер на вкус. Напълнете капачките от шампион с получения пълнеж и ги поставете във фурната за 20 минути, предварително загрята до 175 ° С..

Рулца с шунка и сирене

Ако не искате да се занимавате с фурната, можете да приготвите друга версия на рулцата - с пита.

Ще ви трябва: 2 опаковки (около 440 г) крема сирене, 300 г твърдо сирене, 200 г шунка, 100 мл майонеза, 1/2 ч.л. нарязан пресен копър, 1/2 ч.л. нарязан пресен магданоз, сол и черен пипер на вкус, пита хляб.

подготовка. Използвайте миксер за смесване на крема сирене, настъргано твърдо сирене, нарязана шунка, майонеза, копър и магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Разстелете приготвената маса върху лава с хляб и навийте плътно руло. Увийте го в прилепнал филм и поставете в хладилника за няколко часа. Преди сервиране нарежете рулото на парчета и гарнирайте с пресни нарязани билки.

Предястие за сьомга

Малките канапе са много удобни за обслужване на голяма компания. Готвят се много лесно.

Ще ви трябва: 350 г леко осолена (или пушена) сьомга, гъста лаваша, масло - 250 г крема сирене, 1/2 чаша заквасена сметана, 1 лимонова кора, куп копър, сол на вкус.

подготовка. Смесете крема сирене, заквасена сметана, настъргана кора, нарязан копър. Сол на вкус (не забравяйте, че рибата е солена). Разстелете половината от сместа върху лаваша, отгоре сложете тънки филийки сьомга. Намажете втората питка с олио и я поставете (масло надолу) върху рибата. Отново разстелете пита питка със сирене, сложете рибата и покрийте с намазнена пита. Покрийте получената торта с фолио и поставете в хладилник за поне 4 часа (или за една нощ). С остър нож изрежете краищата и нарежете "тортата" на малки квадратчета (едно хапки). Полейте всяка канапа с клечка за зъби, украсете с резен лимон и стрък копър, ако желаете.

Много проста закуска

Готови са само 4 съставки, малки шишчета и предястие!

Ще ви трябва: 400 г салам колбас, букет магданоз (или босилек), сирене моцарела, 2 консерви маслини.

подготовка. Не е необходимо да готвите нищо, просто трябва да нанижете подготвените съставки върху клечки за зъби. Първо нарежете парче наденица, предварително нарязано на кубчета. След това - лист магданоз или босилек, резен сирене и накрая отгоре, предястието с маслина. Поставете такива шишчета на сервираща чиния и ги охладете в хладилник преди да пристигнат гостите.

Предястие от прясно краставица и крема сирене

Тази много лека закуска няма да навреди на апетита ви, преди да сервирате основното ястие..

Ще ви трябва: 2 краставици, 12 чери домати, 120 г крема сирене, 3-4 с.л. майонеза, 1 супена лъжица замразен или пресен копър, 1/4 ч.л. сол и черен пипер на вкус.

подготовка. Измийте краставиците, обелете и нарежете на филийки с дебелина 1,5-2 см. С помощта на чаена лъжичка отстранете малко каша от краставицата. В купа комбинирайте крема сирене и майонеза. Добавете копър, сол, малко черен пипер. С помощта на сладкарски плик изстискайте хубаво готовия пълнеж върху всяка филия краставица. Гарнирайте закуска с половин чери домат.

Картофена закуска

Това предястие е по-добре сервирано топло - ще бъде много по-вкусно.

Ще ви трябва: 20 бр. дребни картофи, 400 г бърнър, 200 г твърдо сирене, 1 с.л. масло, сол.

подготовка. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Охладете и нарежете всеки картоф наполовина. Извадете малко каша с чаена лъжичка и я поставете в отделна купа. Добавете същото настърган кашкавал, нарязана грудка, масло, сол на вкус и разбъркайте добре. Напълнете половинките от картофите с пълнежа, сложете ги върху хартия за печене, покрита с пергамент, и печете във фурната, предварително загрята до 190 ° С, за 10 минути. По желание готовата закуска може да бъде сервирана със заквасена сметана.

Пълнени яйца с шунка и сирене

Лесно приготвяне и много вкусно предястие със сигурност ще зарадва вашите гости.

Ще ви трябва: 12 яйца, 150 г шунка, 2 ч.л. нарязан лук, 1/3 чаша заквасена сметана, 2,5 ч.л. винен оцет, 2 с.л. горчица, 2 с.л. настъргано твърдо сирене, 1/2 ч.л. нарязан чесън, сол, смлян червен пипер и черен пипер на вкус.

подготовка. Твърдо сварени яйца, охладете, внимателно обелете и нарежете на половина. Извадете жълтъците и ги сложете в дълбока купа. Добавете ситно нарязана шунка, сирене, лук, оцет, горчица, чесън, сол и черен пипер. Напълнете всичко със заквасена сметана, за да получите пълнежа с желаната консистенция. Напълнете яйчните половинки с приготвената смес (можете да използвате сладкарска торбичка) и отгоре поръсете червен пипер за украса.

Предястие "Коледен венец"

Такова ярко и красиво предястие ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза.

Ще ви трябва: любими съставки, като различни видове сирене, маслини, чери домати, грозде, стръкове билки.

подготовка. Нарежете сиренето, изплакнете и подсушете зелените. Поставете приготвените храни върху красиво ястие под формата на венец. Гарнирайте със стръкове пресни билки.

Предястие от ела

Друг вид атрактивна закуска за трапезата на Нова година.

Ще ви трябва: няколко вида сирене, салам наденица, маслини, грозде, чери домати, бисквити или чипс, пресни билки.

подготовка. Нарежете сиренето и наденицата, измийте доматите и гроздето и подсушете. Поставете храна под формата на коледно дърво.

Снек "Снежни човеци"

Тези сладки снежни човеци могат да бъдат закуска или украса, като например салата.

Ще ви трябва: 12 яйца, 1 морков, карамфил или черен пипер, магданоз.

подготовка. Твърдо сварени яйца, охладете и нежно почистете. Нарежете пресни моркови на филийки. Изплакнете и подсушете зелените. Вземете две яйца, поставете ги едно върху друго и пробийте с дървено шишче. Направете шапка от две резени моркови и очи и копчета от карамфиловите звезди. Използвайте клонките от магданоз като "метла" за снежния човек.

С такива прости закуски, приготвени бързо и без много време и усилия, ще разнообразите празничното меню и със сигурност ще предизвикате възхищение у гостите на домакинството ви.