Какво да готвя за вечеря - 10 рецепти за вкусни и бързи кънтри ястия

След натоварен ден, прекаран в градината или в градината, трябва да се отпуснете и да хапнете вкусно. Вижте нашата селекция от рецепти и бързо и лесно пригответе вкусна вечеря за цялото семейство..

Дори в края на дългия работен ден в страната искам да сготвя нещо необичайно, удовлетворяващо и много вкусно и да угоди на домакинството. Ако не искате да отделите много време за готвене, вземете следните рецепти в услуга.

Хрупкав картоф

Картофът е може би универсално ястие, което може да се сервира за закуска, обяд и вечеря. Печеният картоф може да бъде гарнитура и независима сърдечна чиния. За 6 порции пригответе 2 кг малки картофи, 1 чаша оцет, растително масло, сол на вкус, зелен лук по желание.

Нарежете картофите на половинки и сложете в тиган, поръсете със сол, изсипете оцет и налейте вода, за да покриете напълно картофите, доведете до кипене. Гответе картофи за 25-30 минути, докато омекнат. След това се отцежда, поръсва се с олио и се разбърква добре картофените клинове. Поставете ги върху лист за печене и печете за 25 минути. Периодично обърнете парчетата, така че да са добре изпечени от всички страни. Подправете подготвените картофени клинове на вкус, поръсете със зелен лук и сервирайте с любимия си сос.

Салата от краставици с червен лук

За вечеря можете да готвите и само лека салата, например от пресни краставици. За целта вземете 2 краставици, 1 червен лук, 2 ч.л. сол, 1 супена лъжица оцет, пресни билки (босилек, копър, мента или магданоз), растително масло (по избор).

Обелете краставиците и нарежете пода на кръгчета. Обелете и нарежете лука на тънки пръстени. Сложете всичко в голяма купа и смесете със сол. Оставете да престои поне половин час, след това изцедете течността и изплакнете, сгънете в гевгир. Прехвърлете краставиците и лука в чиста купа, сол, изсипете оцет, поръсете с нарязани билки и разбъркайте. По желание салатата може да се залива с олио.

Рататуй в бавна готварска печка

Точно този вариант е вечерята, когато тя се приготвя почти без ваше участие. Можете да приготвите и поставите съставките в бавната готварска печка още на обяд, а след 4-5 часа ще сте готови класическа френска зеленчукова яхния. Вземете следното: 2 глави лук, 500 г патладжан, 500 г тиквички, 2 сладки чушки, 500 г домати, 4 скилидки чесън, 2 с.л. доматено пюре, растително масло, сол и листа от пресен босилек.

Нарежете всички зеленчуци на малки парченца, нарязайте чесъна и сложете всичко в бавна готварска печка. В олио запържете лука до омекване, посолете на вкус, добавете доматеното пюре, разбъркайте и прехвърлете луковата смес в бавна готварска печка. Сипете в 2 с.л. олио, сол, разбъркайте всичко, покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, 4-5 часа. Половин час преди да сте готови, махнете капака и оставете излишната течност да се изпари. Поръсете готовия рататуй с нарязани листа босилек.

Тиквички със сирене хляб

Тиквички за вечеря е печеливша опция за бързо и лесно хранене. За да го приготвите, вземете 2 тиквички, 1/2 ч.л. сушен чесън, 1 супена лъжица растително масло, 1 яйчен белтък, 1/2 чаша галета, 1/2 чаша настърган твърдо сирене, сол и смлян черен пипер на вкус.

Загрейте фурната до 200 ° C и леко намажете тигана с олио. Тиквички, нарязани на кръгчета с дебелина до 1 см, сложете в купа и поръсете със сол, черен пипер и чесън, налейте олио, разбит яйчен белтък и разбъркайте добре. Смесете галета и настърган кашкавал в отделна купа. Потопете всяка филия тиквички в панировка и поставете върху лист за печене. Печете тиквичките за 25 минути до златисто кафяво и хрупкаво. Оставете леко да се охлади и сервирайте с любимия си сос..

Салата от домати с царевица, тиквички и пържен лук

Друг вариант за лека вечеря. За да готвите тази необичайна салата, се нуждаете от 3 глави лук, 5 супени лъжици. растително масло, 1 тиквичка, 1 буркан консервирана царевица, 600 г чери домати (или всякакви други), 2 ч.л. оцет, 1 ч.л. мед, листа от босилек, смлян черен пипер и сол на вкус.

Обелете и нарежете нарязаните на кръгчета лук, залейте с растително масло, поръсете със сол и разбъркайте добре, така че всички пръстени да бъдат покрити с олио. Поставете пръстените върху лист за печене и печете на 200 ° C за около половин час. Не можете да печете лук, а го поставете в прясна салата. Но запеченият лук е по-деликатен на вкус и текстура и върви добре с пресни зеленчуци. Готов (или пресен) лук, нарязан на едри кубчета. Нарежете тиквички, домати, нарязайте зелен лук и сложете всичко в голяма купа, изсипете царевицата. Добавете растително масло и щипка сол и черен пипер, разбъркайте добре. В малка купа смесете оцета, меда, 2 с.л. олио и малко повече сол и черен пипер, разбъркайте и изсипете салатен дресинг. Поръсете с нарязани листа босилек по желание и сервирайте.

Картофи с фурна със стръкчета и брюкселско зеле

Това е перфектната комбинация от съставки за вкусна семейна вечеря. За да го приготвите, вземете 1 с.л. растително масло, 1 супена лъжица гранулирана горчица, 1 ч.л. сол, смлян черен пипер, 1 кг картоф, 3-4 филийки бъркалка, 0,5 кг брюкселско зеле.

В голяма купа смесете 1/2 с.л. масла, горчица и сол. Нарежете картофите на големи парчета, а беконът на кубчета и сложете в купа с приготвения дресинг, разбъркайте добре и поставете върху намазнена тава за печене. Печете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за около половин час, като периодично разбърквате картофите върху лист за печене. Докато картофите се пекат, нарежете брюкселските кълнове на половинки, изсипете олио, разбъркайте и разстелете върху лист за печене до картофите. Печете зеленчуците за още 15 минути. Посолете готовото ястие на вкус и сервирайте горещо.

Паста върху сандвичи със зелен лук

Тази паста е чудесен вариант за бърза и лесна закуска. Може да се намаже върху хляб, да се сервира с чипс или с бисквити. За да го приготвите, вземете 3-4 китки зелен лук, 3 скилидки чесън, 1,5 чаши заквасена сметана, сол на вкус.

Залейте лука с растително масло и разбъркайте добре. Запържете в тиган (на скара или в предварително загрята фурна) по 3-4 минути от всяка страна, така че перата да станат меки, но не чак. Охладете и нарежете перата, сложете ги в хранителен комбайн, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана и разбийте до гладкост. Прехвърлете получената маса в купа, изцедете останалата заквасена сметана и сол на вкус. Съхранявайте приготвената паста в хладилника.

Омлет за вечеря с патладжан и колбаси

Омлетът може да се приготви не само за закуска. Добавяйки няколко колбаси, билки и парченца патладжан, ще получите обилна храна за вечеря. За такъв омлет са ви необходими 2 с.л. растително масло, 2-4 колбаса (колбаси или колбаси), 1 патладжан, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, сол, 8 яйца, листа босилек, сирене фета по желание.

Запържете нарязаните наденички в сгорещено олио. Отделно сотирайте нарязания на кубчета лук и патладжан, докато омекнат. Добавете нарязан чесън, пържени колбаси, щипка сол към зеленчуците и разбъркайте добре, продължете да пържите на слаб огън. Разбийте яйцата, добавете нарязаните листа босилек и изсипете яйчената маса върху зеленчуците с наденички. По желание отгоре поръсете сирене фета. Запържете още 1-2 минути, докато яйчената маса малко се схване и прехвърлете тигана с омлет във фурната, предварително загрята на 200 ° C. Печете около 10-15 минути. Охладете малко готовия омлет и го нарежете на малки парченца.

Макарони от тиквички и сирене

За 4 порции на ястието пригответе 500 г приготвени макаронени изделия, 2 тиквички, 1 китка зеленина (магданоз, килантро, босилек, естрагон) 1/2 чаша настъргано твърдо сирене, 1/2 чаша извара сирене рикота (или обикновена извара), 2 супени лъжици. , масло, растително масло, 1/4 ч.л. смлян индийски орех, сол, смлян черен пипер на вкус.

В блендер изхвърлете настърганото сирене, билки и масло, разбийте до гладкост и оставете соса настрана. Тиквичките нарежете на кръгчета или чаши и запържете в растително масло до омекване, подправете със сол и черен пипер и отстранете от котлона за известно време. Подправете изварата (или рикотата) с индийско орехче. Смесете сварената паста с тиквички директно в тиган и сложете на малък огън, добавете извара и зелен сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Свалете от котлона и сервирайте веднага.

Яхния наденица

Такова ястие може да се превърне в гарнитура например към варен ориз или тестени изделия върху сандвич. За да приготвите 2 порции, вземете 2 сладки чушки, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 3 пушени колбаси (или колбаси), 2 чаши доматен сос, 1/4 ч.л. нарязан лют червен пипер (по желание), растително масло, сол и черен пипер на вкус.

В голям тиган задушете лука, нарязан на кубчета, до омекване, около 5 минути. Добавете нарязан чесън и варете още една минута. Сложете тук нарязаните на парчета колбаси и запържете за около 10 минути. Добавете нарязаните на кубчета чушки, изсипете доматения сос и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато течността се изпари..