Как да готвите патладжан във фурната - 2 начина

Най-добрият начин да приготвите патладжаните е да ги изпечете. Патладжанът от фурната е отлична основа за гарнитура или съставка за салати. Има два начина за печене на този зеленчук.

Патладжанът е здравословен диетичен зеленчук, който съдържа много фибри, витамини и минерали. Трябва обаче да се помни, че при неправилно готвене патладжанът може да причини хранително отравяне. За да избегнете това, трябва да изберете умерено узрели (не презрели) зеленчуци с гъста лъскава кожа, без петна и механични повреди. И преди готвене е по-добре да държите патладжана в солена вода или да поръсите със сол, след което изплакнете добре със студена вода. След тази предварителна обработка зеленчуците могат да бъдат приготвени, например, изпечени във фурната.

Печени филийки

• 1 голям патладжан
• 1 ч.л. сол
• 3 супени лъжици растително масло

Нарежете стеблото на патладжана, отстранете корите и нарежете зеленчука на кубчета 3 × 3 см. След това ги сгънете в гевгир, поръсете със сол, разбъркайте и оставете за половин час. След това изплакнете обилно филийките от патладжана и ги подсушете с хартиена кърпа. Сложете върху тава за печене, намажете с растително масло и разбъркайте.

Разпределете филийките равномерно и печете на 200 ° C в продължение на 20 минути. Обърнете филийките и печете още 10-20 минути до златисто кафяво..

Използвайте печени патладжани на кубчета в салати или като гарнитура вместо пържени картофи.

Печени пържоли

• 1 голям патладжан
• 2 ч.л. сол
• 3 супени лъжици растително масло
• 2 с.л. соев сос
• 1 ч.л. червен пипер

Нарежете патладжана по дължина на достатъчно тънки пържоли. Поставете върху телена поставка над листа за печене и поръсете сол от двете страни. Оставете за 30 минути. Изплакнете обилно със студена вода и подсушете. Поставете патладжана върху лист за печене в един слой. Отделно смесете олиото, соевия сос и червения пипер, след което намажете с четка соса от патладжани.

Печете 20 минути на 200 ° C. Обърнете всяко парче и печете още 10-20 минути. Сервирайте веднага като гарнитура.