7 Зашеметяващи пресни грахови ястия

Засаждането на легло от зелен грах е чудесен начин да си осигурите витамини, калий, желязо, каротин и други полезни вещества. Но какво да готвя от сладкото съдържание на шушулките, така че домашните да са доволни?

Картофена салата с пресен грах

За да приготвите това ястие, ще ви трябва: 1/2 кг млади картофи, 20 г твърдо сирене, китка магданоз, китка босилек, куп листа от мента, 1 чаша пресен грах, скилидка чесън, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки и сложете върху хартия за печене с грах. Сол и черен пипер, изсипете зехтин и печете 40 минути. Докато картофите са във фурната, смесете нарязаното на кубчета сирене, билки, чесън и нарежете всичко в блендер. Готовите картофи с грах сложете в дълбока купа и залейте със соса от блендера. Ястието е готово!

Салата с домати и зелен грах

За да приготвите тази ярка лятна салата, ще ви трябват: 2 червени и 2 жълти домата, 1 чаша зелен грах, куп листа от маруля, 50 г твърдо сирене, скилидка чесън, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Гответе граха за 3-5 минути, след това изцедете водата и я охладете. Нарежете доматите на ивици. Комбинирайте съставките веднага след като грахът напълно се охлади. Нарязваме ситно чесъна, накъсваме салатата. Сложете всичко в един съд, сол, черен пипер и овкусете със зехтин.

Паста от шунка и зелен грах

За да приготвите това ястие ще ви трябват: 400 г макаронени изделия, чаша мазен крем, 1 чаша пресен грах, 50 г твърдо сирене, куп листа от мента, 150 г шунка.

Изсипете граха в тиган, напълнете с вода и го доведете до кипене. Добавете макароните към граха и гответе, докато се свари наполовина. Изсипете сметаната в тиган и заври. Сложете им макаронени изделия с грах, подправете със сол и черен пипер. Гответе няколко минути, след което добавете шунката и ментата. Гответе още 3-4 минути, като бъркате постоянно. Сложете тестените изделия в чиния, отгоре поръсете с настърган кашкавал.

Зеленчукова супа със зелен грах

За да приготвите тази супа, ще ви трябват: целина, 2 чаши зеленчуков бульон, куп мента, 3 чаши грах, 30 г масло, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете целина, поставете я в тиган с разтопено масло и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, предварително осолена и поръсена с черен пипер. Изсипете бульона там и сварете. Сложете грах във врящ бульон и гответе, докато омекне. След това изключете газа, добавете нарязаната мента в тигана и затворете плътно капака, оставете да вари. С помощта на блендер превърнете супата в картофено пюре. Преди сервиране можете да добавите лъжица заквасена сметана в чинията.

Гарнирайте ориза със зелен грах и зеленчуци

За да приготвите това чудесно лятно гарнитура ще ви трябва: 2 чаши грах, 1 голям морков, 100 г карфиол, 2 чаши ориз, 50 г масло, сол и черен пипер на вкус.

Разтопете маслото в тенджера, сложете морковите, нарязани на ивици, зелето, разглобено на съцветия и оставете да къкри на слаб огън. След 10 минути добавете вода в тигана, кипнете я и изсипете ориз и грах. Посолете всичко и пипер. Готовността за гарнитура трябва да се определя от мекотата на ориза.

Печен зелен грах

За да приготвите такова необичайно ястие, ще ви трябва: 500 г свинско месо, 2 глави лук, 2 чаши грах, 1 чаша вода, сол и черен пипер на вкус, растително масло за пържене.

Нарежете месото на кубчета и заедно с лука, нарязан на тънки полукръгчета, го изпратете да се задушава в тиган с кръгло дъно. След 20 минути го напълнете с вода и доведете до кипене. След това добавете граха към месото, сол, черен пипер и продължете да къкри под капака за още 20-30 минути. Готовото печено сложете в чиния и гарнирайте с клонче шафран.

Зелен грах, задушен с гъби

За да приготвите това невероятно деликатно ястие, ще ви трябват: 400 г шампиньони, 1 чаша сметана, 2 чаши грах, билки, сол и черен пипер на вкус, масло за пържене.

Сварете граха за 3-5 минути. След това го запържете с гъбите в масло. След 10 минути добавете сметана, билки и черен пипер и сол. Задушете, докато сметаната се изпари наполовина. Готовото ястие може да бъде сервирано с варени млади картофи или друга гарнитура.