Как да направите карфиол вкусно

В допълнение към крем супа и печени в галета резени карфиол, можете да готвите много вкусни и сърдечни ястия. Съставихме най-добрите рецепти за прости ястия от карфиол, за да можете лесно да ги повторите у дома.

Карфиолът е доста популярен зеленчук в градината. Отглежда се в името на вкусния вкус и високото съдържание на хранителни вещества, витамини и минерали. В допълнение, той е нискокалоричен и диетичен. Карфиолът може да се яде суров, а от него можете да готвите и необичайни вкусни ястия - супа, пица и ароматизирана торта.

Карфиол на фурна

Запечен карфиол със сирене кори е идеално, бързо и лесно гарнитура за вечеря. За да приготвите, вземете 7 чаши зелеви съцветия, 3-4 супени лъжици. растително масло, 0,5 чаша галета, 1/2 ч.л. сушен чесън, 1/2 ч.л. сол, 30-50 г твърдо сирене.

Покрийте тигана с пергаментова хартия и леко поръсете с растително масло. Съцветията от карфиол също заливат масло. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, за да покриете всяко парче панировка. Поставете зелето върху лист за печене и печете във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути. След това смесете карфиола директно върху листа за печене и печете още 10 минути. Сервирайте горещо.

Кремообразна супа от карфиол с крем

Супата е гъста по текстура и кремообразна на вкус. За да го приготвите, ще ви трябват 1 глава карфиол, 2 картофа, 1 лук, 3 скилидки чесън, 2 чаши сметана, 2 чаши пилешки бульон (или вода), сол и черен пипер на вкус.

Разглобете зелето на съцветия, нарежете картофите на кубчета, нарежете лука и чесъна. Сложете всички съставки (с изключение на сол и черен пипер) в тиган и доведете до кипене, намалете котлона и гответе за 10-15 минути, докато зелето омекне. С помощта на потопяем пасатор смелете зеленчуците до гладкост, добавете сол и черен пипер на вкус. Ако супата е твърде гъста, добавете сметана (или мляко), вода или бульон и загрейте малко.

Касерол от карфиол със сирене

Това ястие със златна сирене кора ще бъде вашето любимо. За да го приготвите, вземете 5 чаши съцветия от карфиол, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица. растително масло, 1 яйце, 2 с.л. брашно, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. смлян черен пипер, 1 чаша настърган кашкавал.

Загрейте фурната до 200 градуса. Бланширайте зелените съцветия за 10 минути в подсолена вода, след това изцедете водата и прехвърлете съцветия в студена вода, след това сгънете в гевгир и изсушете. В отделна купа разбийте яйцето, изсипете млякото и маслото. Добавете брашното, солта и черния пипер и разбъркайте добре до гладкост. Тук изсипете 3/4 от сиренето и сложете съцветия, разбъркайте внимателно и сложете в тавичка, намазана с растително масло. Печете 40 минути, след това поръсете с останалото сирене и печете още 5 минути до златисто кафяво.

Карфиол с гърне под сирене кора

Ястието се оказва ароматно, вкусно и много удовлетворяващо. За да го приготвите, трябва да вземете 4 филийки бруске, 700 г карфиол, 3 скилидки чесън, 1/3 чаена сметана, 1 супена лъжица. масло, 3/4 ч.л. сол, черен пипер на вкус, зелен лук, 30 г настърган твърд кашкавал.

Смелете гърдата и пържете в тиган до хрупкава. Сварете карфиола с чесън в подсолена вода за 15-20 минути и отцедете. Добавете сметана, масло, сол и черен пипер към зелето и разбъркайте всичко до гладкост. Изсипете нарязания зелен лук, разбъркайте и сложете в намазнена тава за печене, поръсете отгоре сирене и филийки от грудка. Печете на 175 градуса, докато сиренето се разтопи, около 5-10 минути.

Пай от карфиол със сладък лук

Такъв пай може да се сервира за закуска. Вкусно е под формата на топлина и охладено. Приготвя се лесно, за това е необходимо да вземете 1 глава карфиол, 1 червен лук, 6 яйца, 1 чаша брашно с общо предназначение, 1,5 ч.л. бакпулвер, 150 г настърган твърд кашкавал, 2-3 с.л. масло (по избор), растително масло, пресен босилек и розмарин, сол и смлян черен пипер, сусамово семе (по избор).

Загрейте фурната до 200 градуса. Разглобете зелето на съцветия и варете в подсолена вода за 15 минути. Изсипете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете лука на пръстени, отделете два за украса, а останалото нарежете на кубчета и запържете в олио с розмарин. Охладете леко и прехвърлете в голяма купа, добавете яйцата и нарязания босилек, разбъркайте добре. След това добавете брашното, бакпулвера, 120 г настърган кашкавал, 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус. Разбийте до гладкост. Поставете карфиола в тестото и разбъркайте внимателно. Покрийте съда за печене с пергаментова хартия. По желание хартията може да се намаже с разтопено масло и да се поръси със сусамово семе, но това не е необходимо. Изсипете тестото във форма, разпределете равномерно. Сложете пръстените от червен лук отгоре и печете 45 минути, до златисто кафяво. Охладете готовия пай за около 15 минути, поръсете с останалото сирене и сервирайте.

Тортила от карфиол

Тези торти могат да се сервират със супа или основно ястие или можете да направите тако, като поставите плънката в тях. Опитайте се да си направите такива питки у дома, за това пригответе 3/4 глави карфиол, 2 яйца, половин сноп прясна килантро, сок от половин лимон (по желание), сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната до 190 градуса и покрийте тигана с пергаментова хартия. Смелете зелевите съцветия в блендер, трябва да излязат около 2 чаши. След това сложете нарязано зеле в микровълновата за 2 минути, разбъркайте и затоплете още 2 минути. Поставете зелето върху тензух и изцедете колкото е възможно повече сок. В отделна купа разбийте яйцата, сложете карфиола, нарязания килантро, лимоновия сок, солта и черния пипер, разбъркайте добре. С ръце оформете 6 малки плоски питки от тестото и ги поставете върху лист за печене. Печете 10 минути, след това внимателно преобръщайте всяка торта и печете още 5-7 минути. По желание всяка торта може допълнително да се пържи от двете страни до златисто в предварително загрят тиган без олио.

Хрупкава пица с карфиол

За да приготвите основата на такава необичайна пица, вземете 1 глава карфиол, 50 г сирене, 1/4 ч.л. сол, 1/2 ч.л. сушен босилек, 1/2 ч.л. сушен риган, 1/2 ч.л. сушен чесън, червен пипер (по желание), 1 яйце.

Разделете зелето на съцветия и нарежете в хранителен преработвател. Трябва да се окаже около 2-3 чаши зеле. Поставете карфиола в микровълновата за 4 минути и след това изцедете излишния сок през тензух. Сложете тортата в купа, добавете сирене, сол, босилек, риган, чесън, малко червен пипер и леко разбито яйце и замесете тестото. Директно върху хартия за печене, покрита с пергамент и поръсена с олио в ръцете си, оформете торта, не много тънка, но и не гъста. Печете във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 8-11 минути, до златисто кафяво. Извадете от фурната, поставете пълнежа върху тортата: сос, сирене, шунка, пържени гъби или др. Печете пица за 5-7 минути, докато сиренето се разтопи, охладете леко и сервирайте.

Нежно пюре от карфиол

За да приготвите този пюре въздух ще ви трябва следното: 1 глава карфиол, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица. масло, 1/2 ч.л. сол, смлян черен пипер на вкус.

Разделете зелето на съцветия и нарежете на по-малки парчета. Поставете карфиола, чесъна в тенджера, залейте със студена вода, за да покриете напълно зеленчуците. Покрийте и доведете до кипене. Намалете котлона до минимум и гответе около 10 минути, след което изцедете водата. Добавете олио, сол и смлян черен пипер на вкус. Използвайте ръчен блендер, за да разбиете до желаната консистенция. Регулирайте сол и черен пипер, ако е необходимо и сервирайте веднага.

Кафяви карфиоли

Хрупкави, ароматни палачинки можете да приготвите бързо и лесно, за това пригответе половината глава карфиол, 120 г твърдо сирене, 1 яйце, сол и черен пипер.

Нарежете карфиола на филийки, сложете в хранителен комбайн и смилайте до състояние на "трохи". Или нарязвайте зелето на ръка, колкото е възможно по-малко. Настържете сиренето и го добавете към зелето, разбийте яйцето, черния пипер и разбъркайте. Намажете лист за печене с растително масло и използвайте супена лъжица, за да разпределите тестото върху него, като оформите палачинки. Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.