9 Круша алкохолни и безалкохолни напитки. Записвайте рецепти!

Домашните пайове могат да се приготвят от круши, крушите могат да се приготвят за зимата под формата на конфитюр, компот или сок. Крушите са подходящи и за приготвяне на интересни алкохолни и безалкохолни напитки. Вижте рецептите за такива напитки в нашата селекция..

Любопитни алкохолни напитки могат да се приготвят от круши, захар и вода. За някои от тях, като лунен или ракия, е необходима дестилация и тук все още не можете да направите без самор. Не всичко обаче е толкова сложно, колкото изглежда. Освен това производството на домашен алкохол е интересен и завладяващ процес. Опитайте сами!

Крушово вино у дома

От три прости съставки у дома можете да получите вкусно плодово вино.

Ще ви трябва: 10 кг круши, 5 кг захар, 10 л вода.

подготовка. Изплакнете, подсушете и нарежете крушите, като запазите семената и корите. Поставете плодовата маса в дълбока купа. От 1 литър вода и захар сварете сиропа, добавете към него плодове, добавете останалата вода и разбъркайте добре. Затворете съда с гумена ръкавица или водна пломба и го поставете на топло място за роене. След около месец, след като масата ферментира, прецедете течността през тензух, бутилка и оставете да узрее на хладно тъмно място в продължение на 3-4 месеца.

Круша от луна у дома

Дори и след дестилация, луната има приятен аромат на круша.

Ще ви трябва: 12 кг круши, 4 кг захар, 100 г сушена мая, 20 л вода.

подготовка. Измийте, подсушете, круша, нарязайте на ситно, премахвайки стръковете и семената. След това смилате плодовата маса до гладко с пасатор или месомелачка. Поставете получената маса в бутилка и налейте 10 литра хладка вода. Загрейте останалата вода до 30 градуса, разтворете захарта и добавете към плодовата маса. Разтворете маята според указанията на опаковката и я добавете към кашата. Разбъркайте всичко старателно, затворете бутилката с гумена ръкавица и поставете на топло място за 2 седмици. Разбърквайте каша два пъти на ден. След това внимателно отстранете ферментиралата течност от утайката и дестилирайте.

Сайър от круша

Сидърът е приятна газирана напитка с ниско съдържание на алкохол. Вкусен сайдер може да се направи от круши..

Ще ви трябва: 8 кг круши, 1,3 кг захар, 50 г стафиди.

подготовка. Изцедете сока от крушите с помощта на сокоизстисквачка или, като усуквате през месомелачка и изцеждате сока с ръце през тензух. Изсипете получения сок в бутилка или буркан, добавете немити стафиди и поставете съда със сок на топло място. Веднага щом сокът започне да ферментира, затворете съда с ръкавица или водна пломба и оставете да ферментира в продължение на 2-3 седмици. Когато ферментацията приключи, внимателно извадете течността от утайката и изсипете в бутилките, на дъното на които изсипете захар (10 g захар на 1 литър течност). Поставете бутилките от сайдер на хладно и тъмно място за 4-5 месеца. Охладете готовия сайдер преди сервиране..

Крушова течност

За да разнообразите и обогатите крушовия вкус на течност, добавете към него подправки.

Ще ви трябва: 2-3 круши, 1 пръчица канела, коричка от половин портокал, 6 звезди от карамфил, 150 г захар, 0,5 л водка.

подготовка. Изплакнете крушите, набодете с клечка за зъби и поставете в буркан. Добавете подправки и тънко нарязана коричка от портокал. Налейте във водката, покрийте буркана с капак и оставете за 2 седмици на слънчев перваз. След това добавете захарта и разклатете добре буркана. Поставете го на тъмно място за 6 седмици. Всеки ден разклащайте буркана, за да се разтвори захарта. След определеното време прецедете инфузираната течност, шишето и се насладете на домашно приготвена крушова течност.

Крушен ликьор

Пригответе необходимите съставки, поставете ги в съд и го оставете да вари за няколко месеца.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 0,5 кг захар, 1 литър алкохол, канела, карамфил, ванилия на вкус.

подготовка. Нарежете крушите, като предварително сте извадили сърцевината на семената. Поставете плодовете в буркан на пластове, като всеки слой изсипете със захар, и оставете за половин час. След това изсипете алкохол в буркана (водка, коняк, ракия, уиски), сложете подправки при поискване, затворете капака и поставете на хладно тъмно място за 1-1,5 месеца. Прецедете готовия пълнеж през тензух и бутилка..

Крушова круша

Използвайте само зрели круши за ракия.

Ще ви трябва: 10 кг обелени и нарязани круши, 4 кг захар, 5 л вода.

подготовка. Поставете всички съставки в голяма бутилка, разбъркайте и оставете на топло място за една седмица, затваряйки с водна пломба. След това дестилирайте 2 пъти, бутилирайте и оставете да вари за 1-1,5 месеца.                       

Крушова лимонада

От крушите можете да направите отлична освежаваща безалкохолна лимонада.

Ще ви трябва: 250 мл сок от круша, 50 мл лимонов сок, 500 мл газирана вода, 100 мл обикновена вода, 100 г захар, 2 торби ванилова захар.

подготовка. От обикновена вода, захар и ванилова захар сварете сиропа и го охладете. Комбинирайте прясно изцеден сок от круши и лимонов сок, добавете сироп и газирана вода. Изсипете лимонада в чаши, добавете лед и сервирайте.

Круша напитка

Крушовата напитка по ваш вкус може да се направи алкохолна или безалкохолна, като добавите шампанско или газирана вода.

Ще ви трябва: 3 круши, 1 лимон, 2 портокала, 200 г захар, канела, карамфил, анасон, ванилия на вкус, 600 мл вода, газирана вода или шампанско на вкус.

подготовка. Изплакнете крушите, подсушете, отстранете корите и семената и нарежете. В тенджера смесете вода, захар и подправки и, като разбърквате, доведете до кипене. Добавете лимон и портокали, нарязани на пръстени и ги омесете с лъжица, за да извлечете повече сок. Добавете крушите и гответе 15-20 минути, покривайки тигана с капак. След това свалете от котлона и оставете да вари за една нощ. Прецедете, изсипете в чаши, добавете към вкуса си сода или шампанско и сервирайте.

Крушен сироп

Крушовият сироп може да бъде в основата на много вкусни коктейли или допълнение към домашно приготвени десерти.

Ще ви трябва: 1 кг обелени и нарязани круши, 1 лимон, 600 г захар, 300 мл вода.

подготовка. Смесете водата със захарта и кипнете сиропа. Поставете нарязаните на филийки или на кубчета круши и поръсени с лимонов сок и гответе за 5 минути. Охладете крушовия сироп напълно, след това използвайте нарязаната лъжица, за да премахнете плодовете. Доведете сиропа отново да заври и сложете крушите в него. Повторете процедурата още 2-3 пъти. След това прецедете сиропа, изсипете в стерилизирани бутилки и приберете в хладилника. Сварените круши в сироп могат да се използват като пълнеж за пайове.

Опитайте се да направите крушови напитки, попълнете домашния си бар!