Какво да готвя от круши за зимата - 20 рецепти за вкусни и здравословни препарати

Конфитюр, конфитюр, конфитюр, компот - това и много повече може да се приготви за зимата от круши. Препаратите, рецептите на които ще намерите в нашата селекция, могат да се използват като независим десерт, като добавка към други десерти или като пълнеж за пайове и ролки.

Как да готвя сладко от круши, мнозина знаят. Това изобщо не е трудно. Въпреки това, освен самите круши и захар, за приготвяне на вкусни и здравословни консерви могат да се използват различни добавки: лимон или портокал, подправки и подправки. С тези съставки вкусът на готовото сладко е много по-ярък и по-богат.

Освен сладко, от круши можете да направите компот, конфитюр или картофено пюре, както и туршия като вкусна закуска.

Крушово сладко с филийки

Почти прозрачни круши с кехлибарен цвят - отличен независим десерт или допълнение към сладолед.

Ще ви трябва: 2 кг круши, 1,5 кг захар.

подготовка. Изплакнете крушите, подсушете, нарежете на филийки и поставете в тенджера със захарта. Разклатете тигана и оставете на стайна температура за 2-3 часа. След това сложете тигана с круши на огъня и като разбърквате, довеждате до кипене. Гответе 10 минути, след което напълно охладете за една нощ. Повторете процеса още два пъти. Третият път след като заври, сварете сладкото за 40-60 минути. Когато сладкото се сгъсти и стане по-тъмно, го изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Сладко от кехлибарена круша

Това сладко е не само вкусно, но и привлекателно на външен вид.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 1 кг захар, коричка от 1 лимон, 160 мл вода.

подготовка. Изплакнете крушите, отстранете сърцевината и нарежете. Смесете захарта с вода и кипнете сиропа. Поставете нарязаните круши в сироп и гответе, докато филиите се избистрят. Обелете жар от лимона и го добавете към сладкото в края на готвенето. Сложете сладкото в чисти буркани и го навийте на руло.

Крушово сладко с лимон

Лимонът ще добави ненатрапчива киселинност и лек цитрусов аромат на сладко..

Ще ви трябва: 1 кг круши, 1 кг захар, 1 лимон, 2,5 чаши вода.

Получаване. Смесете вода и половин захар и кипнете сиропа. Сложете нарязаните круши в сироп и варете, като разбърквате, за 15 минути. След това добавете останалата захар и лимона, нарязани на тънки филийки. Разбъркайте добре, за да разтворите захарта и гответе още 30 минути. Извадете сладкото от котлона, охладете и охладете в хладилник за една нощ. След това го сложете отново на огъня, донесете да заври и веднага го сложете в бурканите и навийте на руло.

Плътно сладко от круши

Акцентът на това сладко е добавянето на пресен корен от джинджифил. Той ще придаде на сладкото специална пикантност.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 1 кг захар, 2 супени лъжици. настърган джинджифил, сок и кори от 1 лимон, 200 мл вода.

подготовка. Изплакнете крушите и нарежете на кубчета. В тиган сложете круши, джинджифил, сок от лимон и лимонов сок, вода и, като разбърквате, доведете до кипене. Гответе на слаб огън за 15 минути, докато нарязаната круша омекне. Сипете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно и гответе още 10-20 минути, като разбърквате. Сложете сладкото в буркани и го навийте на руло.

Пълно сладко от круши

За да направите сладко според тази рецепта, използвайте малки плодове, например, сорт ананас.

Ще ви трябва: 2,5 кг круши, 1,5 кг захар, 1 г лимонена киселина, 2,5 чаши вода.

подготовка. В тенджера смесете захар и вода, доведете до кипене и варете 20 минути, като разбърквате. Измийте, подсушете, круша, набодете на няколко места с клечка за зъби. След това се слага горещ сироп и се охлажда напълно. Поставете крушите в сироп на огъня отново, варете след като заври 15 минути и отново охладете напълно. Повторете процеса още 3 пъти. Подредете горещите круши в банки, изсипете сироп и навийте.

Крушово сладко с портокал

Можете да разнообразите вкуса на сладко от круши, като добавите към него сок и портокалов сок..

Ще ви трябва: 1 кг круши, 1 портокал, 1,5 кг захар.

подготовка. Изплакнете крушите, отстранете корите и семената и нарежете. Избършете жар от портокала и изцедете сока. Поставете крушите в тиган, напълнете със студена вода. За да покриете напълно плодовете, добавете захарта и гответе, като разбърквате, в продължение на половин час. След това разтрийте крушите през сито, добавете сока и портокаловата коричка към полученото пюре и гответе 20 минути. Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани и корк.

Сладко от круши "Пет минути"

Дори за 5 минути можете да направите страхотно сладко от круши.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 250 г захар, 1 супена лъжица. мед, 2 с.л. лимонов сок.

подготовка. Изплакнете крушите и нарежете на тънки филийки. Поставете в тенджера с лимонов сок, захар и мед. Разбъркайте, покрийте и оставете за една нощ. След това сложете тигана на бавен огън и разбъркайте, доведете до кипене. Гответе за 5 минути и веднага подредете в буркани и навийте на руло.

Крушово сладко с макови семена

Това сладко ще послужи като отличен пълнеж за домашно приготвени пайове.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 300 г захар, 2 с.л. мак, 1 лимон.

подготовка. Изплакнете крушите, обелете, сърцевината и нарежете. Поставете в тенджера със захар и изцеден лимонов сок и оставете на стайна температура за няколко часа. След това се слага на огън, довежда се до кипене, като се разбърква и се готви 20 минути. По желание плодовете могат да бъдат бити с пасатор до еднородна консистенция. Запържете маковите семена в сух тиган, добавете към сладко и гответе още 5-10 минути. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и го навийте на руло.

Сладко от зелена круша

Не се страхувайте да експериментирате, опитайте да направите сладко от зелена круша!

Ще ви трябва: 2,5 кг круши, 1,5 кг захар, 2 чаши вода.

подготовка. Изплакнете крушите, подсушете, нарежете на кубчета и поставете в тиган. Изсипете 1 с.л. вода и се вари на слаб огън и след това се готви 20 минути. Докато готвите, разбъркайте сладкото и отстранете пяната. Отделно сварете сиропа, като смесите 1 чаша вода и захар. Веднага след като сиропът заври, сложете крушите в него, доведете до кипене и гответе още 10 минути. Сложете сладкото в бурканите, затворете с найлонови капаци и съхранявайте в избата.

Сладко от круши и сливи

Сладките круши вървят добре с киселите сливи.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 1 кг сливи, 1,6 кг захар, 400 мл вода.

подготовка. Обелете крушите, сърцевината и нарежете. При сливите извадете семената и нарежете. В чистия му вид трябва да се получат 1 кг круши и сливи. Първо сварете сиропа, като смесите вода със захарта. Сложете крушите в сиропа, доведете до кипене и оставете да къкри 20 минути, като отстраните пяната. След това добавете сливите към крушите и гответе още 20-25 минути. Сложете сладкото в буркани и корк.

Крушово сладко с канела

Крушово сладко с канела - класическа френска рецепта за прибиране на круши.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 800 г захар, 1 ч.л. смляна канела, щипка смлян карамфил.

подготовка. Нарежете крушите, поставете в тиган със захар и подправки и доведете до кипене, като разбърквате. Намалете котлона до минимум и варете сладкото, като разбърквате от време на време, 1,5-2 часа. Извадете пяната и веднага разпределете сладкото в стерилизирани буркани и го навийте на руло.

Задушени круши за зимата

В допълнение към сладко от круши, можете да приготвите вкусен компот.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 350 г захар, 1 ч.л. лимонена киселина, коричка от 1 лимон, 700 мл вода.

подготовка. Обелете крушите и семената, нарежете наполовина и поставете за 15 минути в разтвор на лимонена киселина и 1 литър вода - така че да не потъмняват. На дъното на стерилизирания буркан поставете обелката, отстранена от лимона, отгоре поставете крушите. От 700 мл вода и 350 г захар пригответе сироп и залейте с него круши. Стерилизирайте буркана и навийте.

Сок от круша за зимата

Ще трябва да поработите малко, за да направите сока, но си заслужава..

Ще ви трябва: 5 кг круши и 1 кг захар.

подготовка. Изплакнете, подсушете и нарежете крушите. Прекарайте нарязаните плодове през месомелачка и след това с помощта на преса или ръчно изстискайте сока. Загрейте го на слаб огън без да кипне. Добавете захар и изсипете в буркани по желание. Стерилизирайте и навийте.

Крушово пюре за зимата

Крушовото пюре е вкусен и здравословен препарат, който може да се дава дори на малки деца.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 2 чаши захар, 1 ч.л. лимонена киселина, 1 ванилов боб, 0,5 чаши вода.

подготовка. Обелете крушите, нарежете на кубчета и поставете в тава. Добавете вода и лимонена киселина. Гответе сместа на слаб огън за около половин час, след това прехвърлете в блендер и пюрирайте до гладкост. Прехвърлете получените картофено пюре в тиган, добавете захар и ванилия. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато пюрето леко се пюрира. След това подредете в буркани, като извадите шушулката на ванилията, стерилизирайте и навийте на руло.

Круши в сироп за зимата

Круша, приготвена в сироп - вкусен деликатен десерт.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 0,5 кг захар, 1 литър вода.

подготовка. Обелете и нарежете крушите на половинки или четвъртинки. За да предотвратите потъмняването им, поръсете с лимонов сок. Сгответе сиропа и натопете крушите на малки порции. Сложете крушите в бурканите, изсипете сиропа, стерилизирайте и навийте.

Сладко от круши за зимата

Крушите правят отлично гъсто сладко, което може да се използва като пълнеж за пайове и рулца.

Ще ви трябва: 1 кг круши, 0,5 кг захар, 0,5 ч.л. лимонена киселина, 0,5 л вода.

подготовка. Обелете крушите и семената и нарежете. Поставете филийките в тенджера, напълнете с вода и гответе, докато плодовете омекнат. След това изхвърлете плодовете в гевгир, не наливайте бульона. Разтрийте крушите през сито, прехвърлете в отвара и оставете да къкри, докато плодът заври. Добавете захарта, лимонената киселина и варете, като разбърквате, докато омекне. Сложете сладкото в бурканите и корк

Крушово сладко за зимата

Когато приготвяте сладко, добавете малко добър коняк към него - резултатът ще ви хареса.

Ще ви трябва: 2 кг круши, 1,5 кг захар, 1 ч.л. лимонена киселина, 1 саше ванилин, 1 супена лъжица. коняк.

подготовка. Изплакнете крушите, подсушете и след отстраняване на семената нарежете на филийки. Сложете плодовете в тенджера, поръсете със захар и оставете да престои, докато сокът изпъкне. След това сложете тигана на бавен огън и донесете да заври. Гответе няколко минути, като отстраните пяната, и леко охладете. Доведете отново до кипене, добавете ванилин и лимонена киселина и варете половин час, като разбърквате. В края на готвенето добавете коняк към сладкото и свалете от котлона. С помощта на потопяем блендер разбийте плодовата маса до желаната консистенция и подредете в буркани. Съхранявайте сладкото от крушите им на хладно тъмно място, запушвайки буркани с найлонови капачки.

Консервирани цели круши

Особено приятно е да отворите такова заготовка през зимата и да се насладите на сочен сладък плод..

Ще ви трябва: 3 кг круши, 2 кг захар, 2 ч.л. лимонена киселина, 1 литър вода.

подготовка. Изплакнете крушите, изсушете, отстранете опашките и набодете всяка круша с вилица на няколко места. Поставете крушите в тиган и напълнете с вода, така че да бъдат напълно покрити, така че да измерите правилното количество вода. Изсипете водата в друг тиган, добавете захар и кипнете сиропа. Залейте крушите с горещ сироп, донесете до кипене и гответе 15 минути. Махнете тигана от котлона и охладете напълно. След това отново сложете тигана на огъня, доведете до кипене, гответе 15 минути и охладете напълно. Повторете процеса още 2-3 пъти. В края на последното готвене добавете лимонена киселина. Сложете крушите в буркани, налейте горещ сироп и навийте.

Мариновани круши

Маринованите круши ще бъдат добра закуска и допълнение към месните ястия.

Ще ви трябва: 2 кг круши, 0,5 кг захар, 3 дафинови листа, 4 скилидки, 8 грах черен пипер, 8 супени лъжици. столов оцет, 2,5 л вода.

подготовка. Измийте крушите, подсушете и нарежете на 4 части, като отстраните семките. За маринатата смесете вода, оцет и захар, поставете крушите в нея и доведете до кипене. Гответе за 5 минути. Поставете подправки на дъното на бурканите, напълнете с круши и залейте с гореща марината. Стерилизирайте и навийте.

Конфитюри на круши

Подредете готовата конфигурация в малки буркани и поднесете на гостите като вкусен сувенир.

Ще ви трябва: 3 кг круши, 800 г захар, 1 ч.л. смляна канела, 1 ч.л. смлян индийски орех, 1 ч.л. смлян кардамон, 2 ч.л. ванилия, сок и коричка от 1 портокал.

подготовка. Нарежете крушите и поставете в тиган заедно с вода, сок и портокалова кора. Довежда се до кипене и се готви 20 минути, като се разбърква от време на време. Използвайте ръчен блендер, за да изгладите плодовата маса. Добавете подправките и захарта и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори. След това се довежда до кипене и се готви, докато сместа се сгъсти. Подредете горещата конфигурация в стерилизирани буркани и я навийте на руло.

Експериментирайте и опитайте нови рецепти за прибиране на круши за зимата!