Заготовки от боровинки за зимата - 17 рецепти за вкусни и здравословни селекции

Вкусната и здравословна боровинка е плод, доста често срещан в средната лента, от който можете да направите подготовка за зимата. Настъргани със захар, напоени, приготвени в собствен сок или без варене - потърсете тези и други рецепти в нашата селекция.

За какво е полезна череша? Плодовете на ягода са мощен антиоксидант, който забавя стареенето. В допълнение, червените боровинки и листата имат широк спектър от лечебни свойства и се използват за предотвратяване и лечение на много заболявания (настинки, недостиг на витамини, ревматизъм).

Какво да правя с червена боровинка? Вкъщи от ягодоплодни плодове можете да приготвите много вкусни и здравословни препарати за цялото семейство. А при първите признаци на неразположение или като превантивна мярка редовно отваряйте буркан със сладко, компот или бутилка домашна тинктура.

Lingonberry за зимата без готвене

Лесен и бърз начин да спестите боровинките за зимата.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 1 кг захар.

подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете добре. Подредете подготвените плодове в стерилизирани буркани на слоеве, редувайки се със захар. Периодично разклащайте буркана, за да уплътните слоевете. Най-горният слой трябва да е слой захар. Затворете консервите с редовни найлонови капаци и съхранявайте детайла в хладилника.

Lingonberry със захар за зимата

В такава заготовка ще бъдат запазени всички полезни свойства на черешите.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 1-2 кг захар.

подготовка. Подредете горските плодове, изплакнете, подсушете и покрийте със захар на вкус. Смелете горските плодове с пасатор или каша с преса за картофи. Оставете беритовата смес да престои, като периодично се разбърква с дървена лъжица, за да се разтвори захарта. След това сложете черните боровинки в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и съхранявайте на хладно тъмно място.

Сладко от боровинки с ябълки

Цялото семейство ще хареса това ароматно, вкусно сладко..

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 1 кг ябълки, 1,3 кг захар, 1 чаша вода.

подготовка. Изплакнете плодовете и бланширайте във вряща вода за няколко минути. Обелете ябълките и семената, нарежете на тънки филийки и също бланширайте. След това прехвърлете плодовете и ябълките в тигана, изсипете приготвения сироп от захарта и 1 чаша вода и гответе, като разбърквате, докато омекнат. Сложете сладкото в буркани, корк и съхранявайте.

Сладко от боровинки с круши

Това сладко ще бъде чудесен независим десерт или пълнеж за домашно приготвени пайове.

Ще ви трябва: 1 кг гроздова боровинка, 1 кг круши, 1,5 кг захар, 3 чаши вода.

подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете, изсипете вряла вода за няколко минути, след това изхвърлете в гевгир и изсушете. Круша кори и семена, нарязани на филийки. От сиропа и водата сварете сиропа, поставете горски плодове и круши в него, разбъркайте, доведете до кипене и отстранете от котлона. Оставете за поне 2 часа или за една нощ. След това отново извадете сладкото, варете 10 минути, веднага го сложете в бурканите и го навийте на руло.

Lingonberry в сироп за зимата

Този лесен за приготвяне препарат от боровинки от боровинки е не само вкусен, но и полезен като превенция от настинка.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, сок от един лимон, 300 г захар, 2 чаши вода.

подготовка. Изплакнете избраните плодове и ги поставете в стерилизирани буркани. От водата, захарта и настърганата лимонова кора сварете сиропа, охладете го и изсипете подготвените плодове, разточете.

Накиснати черни боровинки за зимата

Пикантно накиснати плодове от боровинки ще бъдат чудесно допълнение към месните ястия.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 2 супени лъжици. захар, 2 ч.л. сол, канелени пръчици, шушулки от ванилия, карамфил, черен пипер на вкус.

подготовка. Поставете избраните, измити и изсушени плодове в емайлирана или стъклена купа. Сварете вода за саламура, добавете захар, сол и подправки, охладете и изсипете в горските плодове. Покрийте съда с марля и оставете за няколко дни на хладно, тъмно място. След това наредете плодовете заедно с туршията в буркани и корк.

Компот от боровинки

Направете такъв компот и пийте при първите признаци на настинка.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 800 г захар, 8 л вода.

подготовка. Подредете плодовете и изплакнете. Гответе сиропа от вода и захар, поставете горските плодове в него, доведете до кипене и гответе 2-3 минути, като разбърквате. След това се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Lingonberry, пюре със захар за зимата

Не знаете какво да направите от червена боровинка - смилайте я със захар!

Ще ви трябва: 2 кг плодове от боровинки, 2 кг захар.

подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете, изсипете вряла вода и подсушете. След това ги смесете със захарта и омесете с пасатор. Поставете ягодовата маса в пластмасови съдове с капак или буркани за пиене на кисело мляко и съхранявайте във фризер..

Сладко от боровинки

Най-добрата реколта за зимата от ягодоплодни плодове е конфитюр.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 800 г захар, 1 чаша вода.

подготовка. Избрани и измити плодове, поставете в дълбок емайлиран тиган, изсипете вода и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате бавно. Добавете захарта, разбъркайте и гответе още 40 минути. Сложете сладкото в буркани, корк, охладете и съхранявайте на хладно тъмно място.

Пет минути сладко от боровинки

Бърз начин за приготвяне на вкусно сладко от череши.

Ще ви трябва: 3 кг плодове от боровинки, 2 кг захар.

подготовка. Изсипете преварена вода върху измитите плодове, поставете в тенджера, покрийте със захар и оставете да престои 1 час. След това сложете тигана на среден огън, като разбърквате бавно, доведете до кипене и гответе 5 минути. Охладете сладкото, сложете го в бурканите и затворете капаците.

Lingonberry с портокал за зимата

Портокалът ще добави приятен цитрусов аромат и допълнителни витамини към черешката.

Ще ви трябва: 1 кг плодове от боровинки, 1 кг портокали, 1 кг захар.

подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете, подсушете и поставете в тиган. Поръсете със захар и поставете да къкри на слаб огън. Потопете портокалите във вряща вода за няколко минути, подсушете, нарежете на филийки и, като отстраните семената, усучете в месомелачка заедно с жар. Веднага след като плодовете със захар заври, ги варете 15 минути и добавете нарязаната портокалова маса. Гответе сладкото за още 30 минути, след което веднага го сложете в буркани, покрийте с капаци и охладете. Съхранявайте детайла в мазето.

Сос от боровинки за зимата

Класически сос от боровинки - идеалното допълнение към ястията с игра.

Ще ви трябва: 2 чаши червени боровинки, 0,5 чаши захар, 0,5 чаши ябълков оцет, 1 пръчица канела, 5 пъпки карамфил, 1 стрък мащерка, сол на вкус.

подготовка. В тенджера смесете всички съставки и кипете на слаб огън. Гответе, като разбърквате, около половин час. Извадете подправките от соса, прехвърлете го в стерилизиран буркан, запечатайте и приберете в хладилника.

Желе от боровинки за зимата

Вкусно желе с приятен вкус и неповторим аромат може да се направи от плодове от боровинки..

Ще ви трябва: 8 чаши ягодоплодни плодове, 4 чаши захар, 50 г желатин, 3 чаши вода.

подготовка. Изсипете избраните плодове с вряла вода, изхвърлете в гевгир и смилайте с помощта на преса за картофи. След това изстискайте получената ягодова маса през тензух. Добавете захарта към сока и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато се разтвори. Доведете сместа до кипене, изсипете желатина, разбъркайте и гответе още няколко минути. Поставете готовото желе в буркани, стерилизирайте и навийте на руло.

Lingonberry в собствен сок

За да запазите максимално хранителните вещества в плодовете, пригответе ги за зимата в собствен сок.

Ще ви трябва: ягодоплодни плодове.

подготовка. Сортирайте плодовете и разделете на две части. Изцедете сока от една част, смесете с друга част от горските плодове и донесете до кипене. Веднага поставете плодовете заедно със сока в буркани, корк, охладете и съхранявайте на тъмно, хладно място.

Вино от боровинки у дома

От ягодоплодни плодове се получава добро ягодоплодно вино, което може да се сервира с десерт.

Ще ви трябва: 2 кг плодове от боровинки, 900 г захар, 2 л вода.

подготовка. Разтрийте немити плодове в картофено пюре и прехвърлете в буркан. Добавете вода и 300 г захар, разбъркайте, покрийте с марля и оставете на тъмно топло място за 3-4 дни. През това време разбърквайте ягодовата смес два пъти на ден. Когато сместа ферментира, прецедете я в чист съд (бутилка), изстискайте ягодовата маса през тензух. Добавете още 300 г захар, разбъркайте, затворете бутилката с уплътнител за вода или гумена ръкавица с отвор за игла и поставете на топло тъмно място за 5 дни.

След посоченото време добавете останалата захар, като я разбъркате в 0,5 л от течността, отцедена от бутилката. Затворете с водна брава и оставете да се рее още 2-4 седмици. Когато ферментацията приключи, внимателно изцедете виното от утайката. По желание добавете още захар и водка (алкохол) за крепостта. Изсипете виното в чист съд, затворете капака и оставете да узрее на хладно тъмно място. Веднъж на 2-3 седмици извадете виното от утайката и го изсипете в чист съд. След 2-3 месеца бутилирайте виното, закопчайте го и го поставете на склад в избата.

Домашна тинктура от боровинки на водка

Силна ароматна тинктура от ягодоплодни плодове - добър аперитив преди обилно угощение.

Ще ви трябва: 0,5 кг плодове от боровинки, 4 супени лъжици. захар, 1 литър водка.

подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. След това ги прехвърлете в стъклен буркан, намажете ги леко с преса за картофи, добавете водка и захар. Разбъркайте, покрийте и поставете на хладно тъмно място за 1 месец. Разклатете буркана от време на време, за да смесите съдържанието. След това прецедете сместа през тензух, изсипете в чист съд и оставете на хладно място за няколко дни. Когато тинктурата стане по-прозрачна, бутилирайте я и я поставете на склад.

Пълнеж от боровинки

Ароматно сладък аромат на череши ще се хареса на любителите на силните сладки напитки.

Ще ви трябва: 0,5 кг плодове от боровинки, 100 г захар, 1 л водка.

подготовка. Поставете избраните плодове в буркан, изсипете водка, разбъркайте, покрийте и поставете на топло тъмно място за 1 месец. Периодично разклащайте буркана. След това прецедете заливката през тензух, добавете захар, разбъркайте добре и шише.

След като прегледаме нашата селекция от рецепти, определено ще знаете как да запазите черешите за зимата. Добавете материал към отметките си и гответе с удоволствие!