Вино от портокали у дома

Повечето напитки се предлагат за приготвяне само в топлия сезон, защото сезонът на събиране на много плодове и плодове пада на летния или есенния сезон..

Вино от портокали у дома, чиято рецепта е дадена в тази статия, може да се приготви по всяко време на годината, което го прави популярно сред любителите на домашно вино.

Такава вкусна и ароматна напитка е популярна и поради причината, че е доста проста за приготвяне и не създава затруднения дори за начинаещи в областта на винопроизводството.

Оранжевото вино е напитка с жълтеникав оттенък и приятен цитрусов аромат. Как да готвя вкусно и висококачествено вино от портокали у дома? За да започнете готвенето е необходимо с производството на мая.

Рецепта за закуска на вино за домашно портокалово вино

Процесът на приготвяне на стартера обикновено отнема няколко дни, така че трябва да го направите предварително. Какво се изисква за това?

Съставките

• Стафиди - 200 g-
• Захар - 60 g-
• Вода - 400 мл.

Процесът на приготвяне на кисела тесто

• Приемаме вода със стайна температура, захар и стафиди (няма нужда да се мие).
• Смесете всички съставки в стъклен съд.
• Затваряме тапата, която е най-подходяща като памук, така че кислородът да попадне в киселото тесто.
• Слагаме на топло и затъмнено място за 3 - 4 дни.
• След определеното време можете да започнете да готвите вино.
• Ако трябва да изчакате още няколко дни, трябва да преместите кваса в хладилника.

Рецепта за домашно портокалово вино

Съставките

• Портокали - 10 кг-
• Захар - 250 г / 1 литър сок-
• Вода -30 g / 1 литър сок.

Процесът на приготвяне на вино от портокали

• Почистваме портокалите. Хвърлете корите.
• От получената каша изцедете сока. Самата каша ще бъде използвана по-късно.
• Взимаме голям съд и смесваме сока, целулозата и водата в него.
• Добавете малко захар (150 г / л сок).
• Добавете квас.
• микс.
• Покриваме гърлото на съда с марля, предварително сгъната с няколко думи.
• Поставяме контейнера на затъмнено място. Оставете на стайна температура за 3 дни, като ежедневно разбърквате съдържанието с дървена пръчица.
• След това време трябва да се появи процес на ферментация. В този случай тортата трябва да изплува на повърхността.
• На този етап филтрирайте виното през тензух и хвърлете тортата. Няма да ни е нужен вече.
• Добавете захар към полученото вино в съотношение 50 g / 1 литър сок.
• Веднага след като захарта се разтвори, е необходимо да поставите воден капак върху контейнера и да поставите виното да ферментира допълнително, спазвайки същите условия (затъмнено място, стайна температура около 25 ° C).
• Стоим 3 дни и добавяме захар в пропорция 25 г / 1 литър сок. Смесете и изпратете да се скитат.
• След още 3 дни повтаряме същите манипулации.
• По-нататъшният процес на ферментация на виното е 1 - 2 месеца. Когато виното узрее, течността ще стане лека, а утайката ще бъде на дъното, виното трябва да се филтрира.
• Покриваме получената напитка с капак с водна ключалка и я прехвърляме на хладно място за 2 до 3 месеца. Желателно е температурата на съхранение на домашно портокалово вино да е 10 - 15 ° C.

Препоръчителният срок на годност на полученото вино е 3 години..

Как да изберем портокали за вино

Всякакви портокали, независимо от сорта, са подходящи за приготвяне на домашно вино. Можете да вземете едновременно сладки и кисели портокали. Основното условие за получаване на качествена напитка е свежестта на плодовете. Не използвайте гнили или плесенясали плодове. Желателно е портокалите да са узрели и сочни.

Съвети за приготвяне на вино от портокали у дома

• В рецептата за приготвяне на портокалово вино у дома, мая може да бъде заменена с винена мая.
• Количеството вода в портокаловото вино не трябва да надвишава 10 получени сока.
• Виното от портокали може да се приготви без захар, но трябва да се разбере, че вкусът му ще е кисел.
• Твърде много захар ще придаде сладък вкус.

Как да пием вино от портокали

Оранжевото вино, чиято рецепта е дадено по-горе, има приятен цитрусов вкус, поради което на практика няма вкус на алкохол. Тази напитка се комбинира с почти всички ястия, но портокаловото вино е особено добро за свинско и морски дарове..

Приема се да се използва охладено. Няма да е излишно да натопите резен сочен портокал в чаша.

Вино от портокали у дома, чиято рецепта разгледахме в тази статия, ще допълни перфектно всяка празнична трапеза и ще бъде чудесна алтернатива на обичайните напитки в магазина.