Вино от цвекло у дома

В съвременния свят има много интересни алкохолни напитки по техния вкус, но е много по-приятно да си го направите сами от наличните зеленчуци и плодове..

Една от тези рецепти е вино от цвекло у дома, което се приготвя лесно, просто трябва да проявите търпение, въображение и да се насладите на вкусна напитка. За тази напитка се нуждаете от най-простите съставки и проста рецепта, която в крайна сметка ще ви позволи да зарадвате приятели и семейство с ненадмината напитка.

Вино от цвекло у дома с лимон и портокал

Можете да допълнете вкуса на напитката, като добавите такива прости съставки като лимон и портокал, които се предлагат през цялата година и имат достъпна цена. Допълнителна доза витамин С все още не е спряла никого и лека цитрусова нотка подчертава напитката сред подобни продукти, приготвени у дома.

Съставките

• Цвекло (захар) - 3 кг-
• Захар (бяла) - 1 кг-
• Вода (пречистена) - 4 л-
• Лимон (среден) - 2 бр..-
• Оранжево (средно) - 3 бр..-
• Канела (пръчка) - 2 бр..-
• Карамфил - 1 g-
• Мая (прясна) - 50 g.

Приготвяне и приготвяне на вино от цвекло

• Взимаме цвекло и ги измиваме старателно, почистваме ги от излишните отпадъци и отрязваме повредени места, ако има такива.
• Сега нарязваме продукта на парчета среден размер, като същевременно не обелваме.
• Сложете в тиган, добавете 2 литра пречистена вода и след като заври, оставете да къкри до омекване.
• Сега трябва да филтрирате получения бульон от цвекло, да изсипете гранулирана захар и да загреете съдържанието до пълното разтваряне на захарта.
• След това вземете маята и изсипете малко топла вода в тях, за да омекне и добавете получената смес към сиропа.
• Оставяме бъдещото си вино сами три дни в топла, тъмна стая.
• След този период добавете към течността още два литра вода и канела с карамфил.
• Нарежете портокалите и лимоните (не премахвайте корите) и заспивайте в сместа.
• Инсталираме водна брава - тоест правим дупка в капака, вкарваме единия край на тръбата в нея, а другия спускаме в съд с вода.
• Препоръчително е за правилна ферментация получената течност да се остави при температура най-малко 25 ° C в продължение на 25-30 дни.
• След месец внимателно отворете капака и източете виното (много внимателно, за да не повдигнете утайката от дъното) и филтрирайте.
• Виното от цвекло се бутилира и се оставя на тъмно място за 30 дни до пълно узряване..

В края на целия процес получаваме у дома вино от цвекло с ненадминат вкус и несравним аромат. Можете да почерпите приятелите си с такава напитка, да я сложите на масата на всяко тържество, тя ще бъде украса на фестивала, защото виното има отличен вкус и красив, дълбок цвят.

Рецепта за вино от цвекло от цвекло

Обикновено алкохолните напитки от собственото производство са свързани с плодове и плодове, но понякога има изключения - напитка, съдържаща алкохол, се прави от зеленчуци. Това вино от цвекло у дома има истински обрат - рецептата включва съставката: стафиди, благодарение на които виното има невероятен аромат и вкус. Именно тази разлика от обикновените рецепти прави напитката много по-привлекателна и необичайна, тя може да бъде сервирана с всяко ястие.

Съставките

• Цвекло (захар) - 2 кг-
• Вода (пречистена) - 4 л-
• Захар (бяла) - 1,5 кг-
• Стафиди - 150 g-
• Сини сливи - 200 г (по избор).

За да получите правилната ферментация, е необходима "дива" мая - това може да се реши с помощта на самостоятелно приготвена мая (грозде, ябълки).

Процесът на приготвяне на вино от цвекло със стафиди

• Взимаме средно голямо цвекло и много добре измиваме, а след това, без обелване, нарязваме на тънки филийки.
• Поставете получените филийки в тенджера, изсипете водата (пречистена) и изчакайте, докато заври.
• След като заври, покрийте с капак и варете на слаб огън, докато цвеклото омекне - ще отнеме около половин час.
• Охладете и филтрирайте през няколко пъти сгъната марля (пулпата може да се използва за други кулинарни цели), тя вече няма да ни е полезна.
• След това изсипете 500 грама захар (бяла) в течността, сини сливи, плодово тесто и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
• След манипулациите, връзваме гърлото на съда с марля и го оставяме сам за няколко дни на топло тъмно място при t 18-28 0С.
• Когато видим, че продуктът е ферментирал, наливаме течността в подходящия съд и я напълваме с не повече от 75, монтираме водна уплътнител - направете дупка в капака, поставете единия край на тръбата в нея, а другия спуснете в съд с вода или вземете гумена ръкавица, направете малка пункция в пръста.
• Слагаме виното от цвекло в затъмнен ъгъл на стаята и след два дни заспиваме следващите 500 грама захар, след още 4 дни изсипваме последните 500 грама захар. За удобство изсипете 1 литър вино, разтворете захар в него и изсипете обратно.
• След процеса на ферментация филтрираме нашето вино в контейнери, в които ще го съхраняваме. Слагаме на хладно място - стоим 2 месеца.

Както се вижда от горното - виното от цвекло у дома се приготвя много лесно. Тази напитка е екологично чист продукт и ще украси всеки фестивал.