15 Рецепти на необичайно вкусни круши от пайове. Гостите ще поискат добавки!

Сладките сочни круши са чудесни за приготвяне на домашни пайове. Питки от бутер тесто, сладък сладкиш, с извара или кефир - експериментирайте и опитайте нов. А в нашата селекция ще намерите рецепти за вкусни круши от пайове.

За да направите крушови пайове, изберете узрели, но не меки плодове. За да допълнете вкуса на сочните плодове в десерта, добавете подправки към тестото: канела, кардамон, индийско орехче или джинджифил. В някои рецепти е важно да се поддържа привлекателният вид на крушите. За да предотвратите потъмняване на филийките, поръсете ги с лимонов сок. Следвайте препоръките в рецептата и ще успеете.

Крушова слоена торта

По-лесно е да готвите такива пайове, ако имате готово бутер тесто под ръка.

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 3 круши, 2 супени лъжици масло, 0,5 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. смлян индийски орех, 1 ч.л. ванилин.

подготовка. Разточете малко тестото и го поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, оформяйки ниски страни по краищата. Нарежете крушите на тънки филийки, поръсете ги с канела и индийско орехче и сложете върху тестото. В купа смесете разтопеното масло с ванилията и изсипете върху крушовата смес. Изпечете тортата във фурна, предварително загрята до 200 ° С, за 15 минути.

Торта с праскови и круши

Киселите праскови перфектно допълват сладките круши в пълнежа.

Ще ви трябва: 0,5 кг круши, 0,5 кг праскови, 2 листа бутер тесто, 1 яйце, 150 г захар, 2 супени лъжици. царевично нишесте, 1 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. смлян джинджифил, щипка сол, 2 с.л. лимонов сок.

подготовка. Комбинирайте захар, нишесте, канела, джинджифил и сол. Обелете крушите, отстранете семената и нарежете на кубчета. Нарежете прасковите и смесете плодовете с подправки и лимонов сок. Разточете малко един лист тесто и го поставете в лист, покрит с пергамент, оформяйки страните. Поставете приготвения пълнеж върху тестото. Покрийте тортата с втори лист тесто и направете разфасовки на няколко места. Или изрежете лист тесто на ивици и ги вържете заедно, прищипвайки краищата на лентите по краищата. Намажете горния лист с разбито яйце, поръсете със захар и печете на 200 ° C за 35-40 минути до златисто кафяво.

Пай с круша и извара

Изварата в тази рецепта действа като съставка в тестото, което я прави невероятно нежна и ефирна..

Ще ви трябва: 3-4 круши, 0,5 кг извара, 100 г грис, 120 г масло, 3 яйца, 150 г захар, 2 ч.л. ванилин, 1 ч.л. сода, 1 ч.л. оцет.

подготовка. Разбийте омекналото масло със захарта. Добавете жълтъците и ванилията и разбийте добре. Добавете гасена сода, разбъркайте. Изсипете грис и разбъркайте старателно. След това добавете изварата към тестото и отново разбъркайте добре. В друга купа разбийте катериците с 1 с.л. захар до стабилни върхове, внимателно преместете в тестото и разбъркайте. На дъното на тавата за печене сложете обелените и нарязани круши, отгоре сложете тестото и поставете тортата да се пече 40-50 минути при температура 180 ° C. Поръсете готовата торта с пудра захар и гарнирайте с резенчета круша.

Ябълков и крушен пай

Круши и ябълки - перфектната комбинация в домашен пай.

Ще ви трябва за теста: 2,5 чаши брашно, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 200 г охладено масло, 0,5 чаши студена вода - за пълнежа: 3 круши, 3 ябълки, 50 г масло, 150 г захар, 1 супена лъжица. брашно, 1 ч.л. смлян кардамон, 1 ч.л. смляна канела, кора от половин лимон, 1 яйце.

подготовка. За тестото смесете брашното, захарта и солта, добавете нарязаното на кубчета студено масло и смилайте на трохи. Изсипете във водата постепенно, омесете тестото и го поставете в хладилника, увивайки във филм. За пълнежа нарежете обелените ябълки и круши на кубчета и поставете в тенджера със захар, подправки, настъргана лимонова кора и масло. Разбъркайте и оставете да къкри, докато плодовете омекнат. Добавете брашното, разбъркайте добре и свалете от котлона. Разделете тестото на 2 части. Разточете едната част и подредете във формата, оформяйки страните. Поставете пълнежа върху тестото и го покрийте с втората разточена част от тестото, скубейки се по краищата. Направете няколко разреза върху тестото, намажете с разбито яйце, поръсете със захар и печете във фурна, предварително загрята до 200 ° С, за 30-45 минути, до златисто кафяво.

Тортата с круши в бавна готварска печка

Омесете тестото, сложете всичко в купа за мултикукър и забравете за няколко часа.

Ще ви трябва: 3 круши, 100 масло, 230 г захар, 120 г брашно, 0,5 ч.л. смляна канела, щипка смлян индийски орех, 1 ч.л. ванилин, 2 яйца, 2 с.л. мляко.

подготовка. Покрийте саксията с тиган с фолио. На дъното сложете 50 г нарязано масло и 100 г захар. Сложете половинките круши отгоре. В купа комбинирайте брашното и подправките. Разбийте останалото масло и захар отделно, добавете яйцата и разбийте. Добавете смес от ванилин, мляко и брашно и разбийте старателно с миксер. Поставете тестото отгоре на крушите в купа за мултикукър и оставете да се пече 3 часа.

Торта с къси круши

За да приготвите такъв пай, можете да използвате готовото тесто или да го направите сами.

Ще ви трябва за теста: 120 г брашно, 1 с.л. захар, 0,5 ч.л. сол, 120 г масло, 1 яйце, 0,5 ч.л. настъргана лимонова кора, 1 с.л. студена вода - за пълнежа: 2 круши, 150 г захар, 300 мл мазнина сметана, 2 с.л. коняк, 1 ч.л. ванилия, 150 г ядки.

подготовка. Комбинирайте брашно, захар, сол и кори. Добавете студено масло и натрошете на трохи. Добавете яйцето и водата и омесете тестото. Навийте го на бучка, увийте го в пластмаса и го поставете в хладилника за 1 час. За пълнежа загрейте сметаната в тенджера, добавете коняк, захар и нарязани на кубчета круши и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. След това свалете от котлона, добавете нарязани ядки, разбъркайте и оставете да престои 15 минути. Разточете тестото и подредете във формата, оформяйки страните. Изсипете тестото с вилица и печете във фурна, предварително загрята до 220 градуса за 8 минути. След това сложете пълнежа и печете още 25-30 минути при температура 200 ° C. Охладете напълно готовата торта преди сервиране..

Торта с круши от Юлия Висоцкая

Смяна на пай с круши от известния готвач.

Ще ви трябва: 3 круши, 200 г захар, 200 г брашно, 0,5 ч.л. бакпулвер, 0,5 ч.л. сол, 4 яйца, 150 г масло, 100 г ядки, 1 ч.л. смлян кардамон.

подготовка. Разтопете 120 г захар в тиган, сложете обелените круши, нарязани на половинки или четвъртинки и ги карамелизирайте. Смелете половината ядки в трохи. Смесете останалата захар с омекотеното масло, добавете сол, бакпулвер и кардамон. Поставете едно по едно яйца, добавете брашно и смлени ядки и разбъркайте старателно с пасатор. Намазнете съда за печене с олио, сложете крушите и останалите ядки на дъното. Добавете щипка сол към карамела и варете на слаб огън, след което изсипете крушите върху него. Сложете тестото отгоре и печете тортата във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 45-50 минути.

Кефирова круша торта

Благодарение на кефира, тестото за пай е много ефирно и лесно се накисва в сочен крушов пълнеж.

Ще ви трябва: 1-2 круши, 170 г брашно, 1,5 ч.л. бакпулвер, 0,5 ч.л. сода, 0,5 ч.л. смлян кардамон, 1 ч.л. ванилин, щипка сол, 2 яйца, 125 мл зехтин, 180 мл кефир, 125 мл мед или 150 г захар.

подготовка. Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода, сол и кардамон. В друга купа разбийте яйцата с ванилията, добавете маслото, меда и кефира и разбъркайте до гладкост. Комбинирайте и двете смеси и разбъркайте добре. Сложете тестото в намазнена форма, поставете резени круша отгоре и изпечете тортата във фурна, предварително загрята на 180 ° C, за 35-40 минути.

Торта с круши с мая

Такъв пай се приготвя по много необичаен начин..

Ще ви трябва за теста: 450-500 г брашно, 50 г захар, 2 ч.л. сол, 7 г суха активна мая, 180 мл топла вода, 3 с.л. растително масло - за пълнежа: 1,5 кг круши, 60 г масло, 50 г захар, 0,5 ч.л. сол, 0,5 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. нарязана лимонова кора, 1 ч.л. ванилин, 4 супени лъжици ябълков сок.

подготовка. Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете захар, сол, канела, кори и нарязани круши. Разбъркайте и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекнат плодовете. Прехвърлете внимателно крушите в друга купа и добавете ябълковия сок и ванилията към карамела и заври и охладете напълно. За теста разтворете маята в топла вода. Добавете млякото, захарта, маслото, солта и 150 г брашно. Разбъркайте старателно с миксер, постепенно изсипете останалото брашно и омесете тестото. Разточете тестото на топка, покрийте с кърпа и го оставете на топло място за 1-2 часа. След това навийте и нарежете на малки парченца. Наредете парчетата в тавичка, като редувате слоевете със слой от круши и карамел и оставете тестото да втаса за половин час. Изпечете тортата във предварително загрята до 175 ° C фурна за 1-1,5 часа.

Вкусен пай с круши и сирене

Опитайте тази невероятна комбинация от бракично сирене и сладка круша..

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 1 филия сирене бри, 3-4 круши, 50 г захар, 1,5 ч.л. коняк, сол.

подготовка. Разточете малко тестото и подредете във формата, оформяйки малки страни. Нарежете сиренето на бри на тънки филийки и сложете отгоре върху тестото. Нарежете крушите на тънки филийки и сложете отгоре върху сиренето. В малка купа смесете захарта и коняка и изсипете сместа от круши, поръсете със сол и печете във фурна, предварително загрята на 200 градуса за 30-40 минути.

Торта с шоколадова круша

Любителите на шоколада със сигурност ще харесат тази торта..

Ще ви трябва: 185 г масло, 185 г тъмен шоколад, 40 г какао на прах, 225 г захар, 3 яйца, 85 г брашно, 2 круши, 4 супени лъжици. нарязани ядки.

подготовка. Покрийте дъното на формата с подвижни страни с пергамент, намажете стените с олио и поръсете с брашно. За тестото разтопете маслото и шоколада на водна баня и охладете. Разбийте яйцата със захарта, добавете шоколадовата смес и внимателно разбъркайте с лъжица. Смесете брашното с какаото и добавете към шоколадовата смес, разбъркайте старателно. Сложете тестото във форма, отгоре сложете обелени и нарязани круши, поръсете с ядки и поставете да се пекат 40-50 минути на 180 ° C.

Крушова круша

Крушата, подобно на ябълките, е чудесна за приготвяне на щрудел.

Ще ви трябва: 1 лист бутер тесто, 3 круши, 50 г стафиди, 4 супени лъжици. масло, 50 г захар, 0,5 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. смлян индийски орех.

подготовка. Залейте стафидите с топла вода и оставете да престои 5 минути, след което изцедете водата и изсушете стафидите. Разтопете 2 супени лъжици в тиган. масло, добавете нарязаните на кубчета круши, захарта, подправките и стафидите. Задушете, като бъркате, 10 минути, докато крушите омекнат, и охладете. Разточете тестото, разпределете пълнежа равномерно отгоре и разточете рулото, като го прищипвате от краищата. Сложете рулото върху лист за печене, намажете с останалото разтопено масло, направете разфасовки и печете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, в продължение на 20 минути до златисто кафяво.

Pear tarte taten

Класическият тарт татен се готви с ябълки, но крушите изобщо не развалят този десерт.

Ще ви трябва за теста: 120 г масло, 1 чаша брашно, 1 ч.л. захар, 0,5 ч.л. сол, 4 супени лъжици. заквасена сметана - за пълнежа: 1 кг круши, 150 г захар, 4 с.л. масло, 0,5 ч.л. смлян индийски орех.

подготовка. Комбинирайте брашното, захарта и солта, добавете маслото и смилайте на трохи. Добавете заквасена сметана и омесете тестото, увийте го с пластмасова обвивка и хладилник за 1 час. Обелете и нарежете крушите. В тиган с подвижна дръжка разтопете маслото, добавете захар и направете карамел. Внимателно поставете резени круша в нея и оставете да къкри 20-30 минути на слаб огън. Поръсете крушите с индийско орехче, отгоре сложете разточеното тесто, като стиснете по краищата и печете тартата във фурната, предварително загрята до 175 ° С, за 30-40 минути. След това внимателно покрийте тигана с чиния и обърнете, като върху него поставите готов тартан татен.

Крушата се разпада

Crumble е отлична храна, която дори може да бъде сервирана за закуска..

Ще ви трябва: 5 круши, 1 ч.л. смлян джинджифил, 1 ч.л. смляна канела, 50 г захар, 1,5 с.л. брашно, 0,5 чаши овесени ядки, 6,5 супени лъжици. захар, 5 супени лъжици. мед, 100 г масло.

подготовка. Обелете и нарежете крушите. Поставете в купа с 1 с.л. захар, джинджифил и 0,5 ч.л. канела, разбъркайте и сложете на дъното на съда за печене. Комбинирайте брашно, зърнени храни, останала захар и канела, мед и масло в отделна купа с ръце. Поръсете получените трохи върху круши и печете трохата на 175 ° C в продължение на 30 минути.

Торта с круши

За да направите торта с круши, трябва да поработите малко. Въпреки това си заслужава!

Ще ви трябва за питки: 6 круши, 300 г захар, 360 г брашно, 2 ч.л. сода, 1 ч.л. смляна канела, 0,5 ч.л. смлян индийски орех, 1 ч.л. ванилин, 2 яйца, 0,5 с.л. растително масло - за крем: 7 супени лъжици. брашно, 320 мл мляко, 300 г масло, 150 г захар, 2 ч.л. ванилин, щипка сол, 3 с.л. нарязани ядки.

подготовка. Обелете, накълцайте, крушата, смесете със захарта и оставете да престои 1 час. След това разбийте с пасатор. В голям микс, брашно, сода, канела, сол и индийско орехче. Добавете крушовото пюре, яйцата, маслото и ванилията и разбъркайте добре. Във фурна, предварително загрята до 175 ° C, печете 2 бисквитени питки и напълно ги охладете. За сметаната смесете брашното и млякото и, като разбърквате, гответе, докато се сгъсти. След това охладете напълно. Разбийте маслото, захарта, ванилията и солта с миксер, добавете млечната смес и отново разбийте добре. Нарежете питките хоризонтално наполовина, за да направите две. Съберете тортата, редувайте торти и сметана, отгоре намажете тортата със сметана и поръсете с нарязани ядки. Хладилник преди сервиране.

Опитайте да приготвите тези вкусни пайове и по-скоро позвънете на гостите си за чай!