Рецепта за патица и картофи във фурната

Рецептата за патица във фурната с картофи

Домакинята ще получи задоволително и ароматно ястие, ако реши да приготви патицата във фурната с картофи. Две основни съставки успешно се комбинират помежду си, което прави ястието независимо и вкусно..

Необходими продукти:

• 2 кг патица без канапки;
• 2 кг картофи;
• 1 голяма ябълка;
• 1 г чесън;
• 200 г майонеза (заменена със заквасена сметана, кисело мляко);
• сол, черен пипер - необходимото количество.

Процесът на готвене на патица във фурната с картофи:

1. Измийте добре трупа на птиците в топла вода, намокрете влагата с хартиени кърпи, поставете върху чиния.
2. Освободете скилидките чесън от люспите, преминете през преса или настържете на ситно ренде.
3. Пригответе марината в дълбока купа: смесете майонеза, чесън, сол, черен пипер.
4. Разтрийте патицата с майонеза отвътре и отвън, оставете за 30 минути. за накисване.
5. Обелете картофите и нарежете на филийки по 3 см от всяка страна или на кръгчета с дебелина 1 см. Сложете картофите в купа, добавете сол и черен пипер.
6. Обелете ябълката, освободена от сърцевината, нарязана на малки парченца. Сложете ябълки вътре в трупа.
7. Загрейте фурната. Сложете картофи върху лист за печене, поставете патица в средата, отгоре залейте с останалата марината.
8. Покрийте листа за печене с парче фолио, фиксирайте го от всяка страна - така ястието ще се окаже сочно. Печете птицата за 60-120 минути. при средна мощност на газ. Времето за готвене зависи от възрастта на патицата: колкото по-стара е, толкова повече време отнема да се готви..
9. Когато времето изтече, извадете тигана от фурната, извадете фолиото и го върнете за още 30 минути - месото ще достигне пълна готовност и покрийте със златисто кафяво.
10. Когато времето изтече, изключете фурната и оставете ястието да престои 10 минути. преди сервиране.

Рецептата за патица от картофи за патица често включва допълнителни съставки. Заедно с картофите разстелете моркови, лук, карфиол и други зеленчуци върху лист за печене, в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството. По желание към маринатата се добавят „сунели хмел“, мащерка, градински чай, подправки за домашни птици.

Патица с ябълки и картофи във фурната в ръкав стъпка по стъпка рецепта

В ръкава дори месото на стара патица е нежно и сочно. А резултатът от процеса на готвене е красиво ястие с вкусен аромат.

Списък на съставките:

• 2 кг патица без канапки;
• 6 картофа;
• 2 ябълки
• 2 зъба. чесън;
• 30 мл ръжда масло;
• ½ ч.л. сух розмарин;
• 2 ч.л. сол;
• 1 ч.л. червен пипер;
• 1 чипс. пипер;
• 1 чипс. захар (заменена с 1 супена лъжица мед);
• други подправки по избор (босилек, мащерка, риган, провансалски билки и др.).

Методът за печене на патица с нарязани картофи във фурната:

1. Изплакнете обилно птицата с вода, подсушете с кърпа, поставете върху чиния.
2. Пригответе марината: разбъркайте с размахване в купа с черен пипер, сол, захар, масло, червен пипер, розмарин.
3. Разтрийте трупа на птицата с маринатата отвън и отвътре. Увийте в пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 2 часа. Ако патицата е стара, тогава тя може да бъде обелена до 2 дни.
4. Обелете картофите и нарежете на едри парчета. Малките грудки не е необходимо да се режат - те са добре изпечени цели. Ако картофите са млади, обелването не е задължително.
5. Начукайте чесъна, смесете с картофите. Добавете сол, черен пипер, добавете подправки.
6. Нарежете освободената от сърцевината ябълка на филийки, поставете в добре маринована патица, освободена от филма (ще бъде вкусно, ако добавите към ябълките ½ глава лук, нарязан на половин пръстени).
7. Поставете картофите на равен слой в тава за печене. Поставете патица отгоре (Ако желаете, трупът се нарязва на парчета, които се разпределят върху повърхността на картофения слой. След това ябълките и лукът се слагат върху патицата или се смесват с парчета месо).
8. Увийте формата в голям ръкав за печене, завържете я така, че птицата да се пече добре в собствения си сок.
9. Прецедете птицата с ябълки и картофи във фурната за 1,5-2 часа. Когато изтече времето, извадете формата, отстранете ръкава.
10. Продължете печенето още 20-30 минути. след това извадете формата от фурната и оставете ястието да вари за 10-15 минути.

Как да готвим патица в ръкав във фурната

Печено под формата на патица, изпечена в ръкава, е отлична украса на празничната трапеза! Ястието се комбинира със странични ястия като елда с гъби, картофено пюре, кисело зеле, печени зеленчуци.

Съставки за готвене на патешки труп в ръкава на фурната:

• 2 кг патица без канапки;
• 3 ч.л. мед;
• 1 ч.л. сол;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок;
• кръг от пресен джинджифил (с дебелина 2 см);
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 4 зъба. чесън.

Стъпка по стъпка описание на процеса на готвене:

1. Пригответе патешки труп за печене: пейте, старателно измийте, подсушете с кърпа, отрежете краищата на крилата, отрежете мазнината от опашката, отрежете шията.
2. Пригответе марината: смесете с размахване в дълбока купа соса, нарязания джинджифил и чесън, мед, лимонов сок, черен пипер, сол.
3. Разтрийте маринатата върху птицата от всички страни и отвътре.
4. Поставете патицата в ръкава за печене, изсипете останалата марината и сложете в хладилника за 3-9 часа.
5. Без да изваждате патицата от ръкава, я сложете върху листа за печене с гърдите надолу. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна..
6. Печете месо в продължение на 2 часа, след това извадете тигана и нарежете ръкава. С нож направете пробиви върху трупа. Поставете във фурната за още 10-15 минути.

Готовността на патешкото месо се проверява чрез пробивки с нож. Ако по време на пункция излезе бистра течност, подобна на чиста вода, тогава месото е готово.