Ревен, рецепти за зимни рецепти

Десертните ястия и приготвяне са страстта на всеки сладък зъб, който обожава от време на време да се почерпите с нещо вкусно..

Обикновено се наслаждават на хлебни изделия или плодови заготовки, но малко хора знаят, че ревенът, чиито рецепти включват сладко и компот, е не по-малко вкусен. Препаратите от сладък ревен за зимата имат не само невероятен вкус и аромат, но и лесно се приготвят без добавяне на допълнителни съставки.

Класическо сладко от ревен

Съставките

• Ревен - 2 кг-
• Захар - 2 кг.

За приготвянето на сладко от ревен взимаме само дръжки - листата не са подходящи: излишък от оксалова киселина няма да ви позволи да приготвите вкусен десерт. Какво може да се приготви от листата? Подходящи са за готвене на зелеви рулца, супи и салати..

Как се прави сладко от ревен

Ако ви е скучно с заготовки от ябълки, кайсии, горски плодове и други плодови и горски суровини и искате нещо екзотично, пригответе сладко от ревен. Ще се хареса на всички не само заради необичайния си вкус и прекрасен аромат, но и заради красивото си оцветяване. Нека направим сладко от стеблата на ревен според стъпка по стъпка рецепта:

• Измиваме дръжките и се отърваме от горната кожа.
• Редовно претегляйте почистените порции - трябва да получите 2 кг чисти суровини.
• Нарязваме стъблата на парчета с дебелина 5-10 мм: не е необходимо да са по-дебели, в противен случай те ще кипят слабо.
• Прехвърляме филийките от ревен в емайлирана купа, пълним със захар и разбъркваме.
• Покрийте и оставете за 7 часа, за да отделите сока и разтварянето на захарта. Но дори и гранулираната захар да не се разтвори дотогава, все пак можете да започнете да готвите.
• Слагаме тигана на среден огън, довеждаме до кипене и готвим 5 минути на слаб огън. Отстраняваме появяващата се пяна.
• Извадете съда от печката и оставете за 5 часа да изстине и накиснете парчетата ревен със сироп: те ще приличат на захаросани плодове.
• Поставете отново масата на огъня, доведете до кипене и охладете.
• Повтаряме процедурата, като кипнем сладко от ревен за 5 минути и накрая го охлаждаме.
• Изсипете конфитюр в чисти буркани, корк и съхранявайте.

Конфитюр от ревен може да се яде веднага щом изстине: филийките вече са достатъчно наситени със захарен сироп.

Компот от ревен, зимна рецепта

Съставките

• Ревен - 3 кг-
• Захар - 1 чаша-
• Вода - 2 L.

За приготвянето на компот от ревен са необходими само дръжки.

Как да готвя компот от ревен

Валцуваният компот лесно се съхранява през цялата зима, запазвайки уникалния си вкус и мирис, въпреки че обикновено не „оцелява“ до пролетта, тъй като се яде през следващите месеци. Не е трудно да го приготвите, основното е да се запасите с висококачествен ревен и захар.

Готвим вкусен компот според подробни инструкции:

• Измиваме дръжките и нарязваме на филийки с дебелина 1,5-2 см.
• Напълнете разреза със студена вода и оставете за осем часа. На всеки половин час сменяме водата.
• Кипваме съд с вода и бланшираме парчета ревен в него за 30 секунди, след което го сгъваме в гевгир, за да се отцеди течността.
• Разпределяме нарязаното в стерилни буркани почти до самия връх.
• Приготвяме сиропа, като вряме вода със захар и изсипваме съдържанието на консервите.
• Стерилизираме заготовките, покривайки ги с капаци, в стерилизатор или голям тиган с вода, поставяйки кърпа на дъното за 25 минути.
• Навиваме компота от ревен с капаци, обръщаме го, увиваме го и изчакваме да изстине.
• Изваждаме охладения детайл в мазето или друго хладно тъмно място.

Всеки ще хареса сладък компот - и за възрастни, и за деца, още повече, че е много по-полезен от съхраняването на сокове, компоти и сода.

Вкусна рецепта за салата от ревен

Съставките

• Листа от млад ревен - 5 бр..-
• Яйце - 2 бр..-
• Магданоз - 5 бр..-
• Магданоз - 2 клона-
• Малко майонеза или растително масло.

Майонезата, по желание, може да бъде заменена със заквасена сметана или нерафиниран зехтин - маслиново или слънчогледово.

Как да си направим салата от ревен

След като разбрахме какво може да се приготви от листа от ревен, ще направим вкусна лека салата от тях. Има пикантен вкус и подхранва организма с витамини. Нека направим салата от ревен според тази рецепта:

• Сварете яйцата, обелете и нарежете на ивици или нарязани на кубчета.
• Измиваме зелените и нарязваме на ивици.
• Смесваме всички съставки, овкусяваме с олио, заквасена сметана или майонеза.

Ако желаете, можете да подправите салатата с черен пипер или любимата си подправка.

Сега е ясно, че за приготвяне на сладък ревен за зимата, рецептите за които са дадени по-горе, може да се направи само от дръжки. Листата се оставят най-добре за салати, зелеви рулца и други ястия, където киселият им вкус не се разваля, а обогатява храната.