Ябълково сладко

3 часа

Начин на приготвяне:

Лесно е да направите сладко от ябълки. И още по-лесно да отворите буркан с домашно сладко през зимата!

съставки:

Получаване:

1. Измийте ябълките, подсушете и, като отстраните сърцевината (няма нужда да премахвате корите), нарежете на филийки. Сложете парчетата в емайлиран тиган, изсипете водата и поставете на огън. След като сместа заври, намалете котлона до минимум. След 20-30 минути, когато кората започне да изостава, сгънете ябълките в гевгир, монтиран над празен тиган.
2. Избършете ябълковия сос през сито в тигана (корите ще останат в гевгир) и го поставете на печката. Веднага след като ябълковият сок започне да ври, добавете половината захар, моркови и цвекло, настъргани на най-малката ренде, разбъркайте старателно и намалете котлона. Когато сладкото започне да се сгъстява, изсипете останалата захар. Разбърквайте сладкото колкото е възможно по-често, гответе за 1,5-2 часа (можете да вземете и по-дълго - ще се окаже по-гъсто).
3. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и покрийте със салфетка, а когато напълно изстине (покрито с филм), поръсете със захар и навийте на руло.

Цвеклото ще направи сладкото по-тъмно и красиво, а морковите не само ще подобрят вкуса, но и ще премахнат горчивината, ако готвите конфитюр от дивата природа.