Как да направите конфигурация от ягоди, зимна рецепта

През летните месеци нищо не радва сладкия зъб като ягоди: гурметата ядат пресни плодове със сладолед и сметана, салати и коктейли.

Опитните домакини знаят, че плододаването ще приключи скоро и бързат да готвят сладко от ягоди, конфитюр, компот, консерви и други препарати за зимата. Основното е да имате под ръка пресни узрели ягоди, дори узрели и малко време за приготвяне на лакомство, подхранвано от слънцето, за цялото семейство.

Класическо сладко от ягоди

Съставките

• Зрели ягоди - 2 кг-
• Захар - 1.6 кг-

• Желатин - 40 g-
• Лимонена киселина - 2 ч.л..

Вместо киселина можете да използвате пресен лимонов сок.

Как да готвя рецепта за конфигуриране на ягоди

Често конфитюрът се нарича сладко или конфитюр, но това е съвсем различен продукт. Плодовете в конфитюр и конфитюр са напълно сварени, а парчета плодове или цели плодове трябва да останат в конфитюра. И ги готвят не повече от 15 минути, получавайки сладкиш, който не се разпространява върху чиния на изхода.

Направете десерт, използвайки следната рецепта за конфискуване на ягоди:

• След като избавите чашелистките от горския плод, изплакнете го и го хвърлете в гевгир за източване на вода.
• Смелете ягодовите суровини с помощта на блендер или дървен крекер, така че да останат парчета плодове.
• Изсипете картофеното пюре в емайлиран съд и смесете със захарта.
• Слагаме ястието на среден огън и, като разбъркваме често, довеждаме до кипене, но не сваряваме горските плодове, а изключваме печката.
• След половин час, преди да приготвите конфитюра от ягоди, разреждаме желатин с вода според инструкциите на опаковката и, когато набъбне, добавяме към ягодовата маса.
• Смесете сместа, доведете до кипене и отстранете от котлона.
• Изсипете лимонена киселина, разбъркайте и изсипете конфитюра в стерилизирани буркани. Запечатваме ги със стерилни капаци и ги поставяме на хладно място..

Започваме да дегустираме благините още на следващия ден. Научавайки се как да направим конфигурация от ягоди, получаваме отличен пълнеж за бутер и други пайове.

Конфитюри от ягоди в бавна готварска печка

Съставките

• Пресни ягоди - 2 кг-
• Захар - 2 кг-

• Ванилин - 2 малки щипки-
• Пектин - 4 супени лъжици.

Ванилията може да се използва в шушулки - ще ви трябва съдържанието на две парчета.

Как да си направим ягодов мармалад, рецепта за бавна готварска печка

Бери лакомства могат да се приготвят не само на печката, но и в бавната готварска печка, която вече е достъпна за почти всяка домакиня. Основното е да използвате висококачествени ягоди.

Нека направим конфигурация на ягоди по проста рецепта:

• Нарежете чистите узрели плодове на четири части.
• Сложете филийките в купата за мултикукър и смесете с ванилията (съдържанието на шушулките) и захарта.
• Включваме бавната печка в режим „Поддържане на топлината“ и изчакваме захарта да се разтвори.
• Към масата добавяме пектин, разбъркваме, избираме режима „Печене“ и приготвяме конфитюра от ягоди за 15 минути, като разбъркваме и отстраняваме пяната редовно.

Прехвърляме готовия десерт в стерилни контейнери, усукваме и поставяме на склад в избата или хладилника.

Конфитюри от ягоди с рецепта за кардамон

Съставките

• Ягоди - 1 кг-
• Пудра захар - 0,6 кг-
• Лимонов сок - 50 g-

• Пектин - 10 g-
• Кардамон капсули - 7 бр.

Количеството захар за глазура и лимонов сок е посочено за готвене на деликатеси за кратко съхранение. Преди да готвите конфигурация от ягоди за цялата зима, заменете сока с лимонена киселина (2 грама) и вземете повече прах - 1 кг.

Как да си направим мармалад от пресни ягоди

Вкусно лакомство, подхранвано от слънчева енергия, е отлична помощ в момента на недостиг на витамини. Конфитюрите от ягоди "стоплят душата" на всеки ценител на естествените сладки в сурови зимни дни.

След като определим срока на годност, научаваме колко лесно е да се направи сладко от ягоди:

• Като оставите настрана една трета от чистите плодове, намачкайте останалото с пюре блендер.
• В емайлиран тиган смесете ягодовата маса с цели ягоди, пектин, захар за глазура, капсули кардамон.
• Поставете ястието на лек огън и, като разбърквате няколко пъти, кипете.
• Добавете огъня и оставете да къкри 5 минути, като премахнете пяната.
• Изваждаме тигана от печката и заливаме с лимоновия сок (пълним лимонената киселина). Разбъркайте съдържанието.
• Изсипете конфитюра от ягоди в стерилни съдове, като ги напълнете до върха и усучете със стерилизирани капаци.

Обърнете контейнера, увийте го и, когато детайлите изстинат, ги извадете на студено място. Ако десертът е предназначен за краткосрочно съхранение, не можете да обърнете бурканите, тъй като тук не е необходима допълнителна стерилизация.

Готвенето на десерт като конфигурация от ягоди не отнема много време и усилия. Основното е да изберете висококачествени суровини от горски плодове, да спазвате технологията на готвене и да гарантирате, че детайлите се съхраняват правилно на хладно и тъмно място с температура не по-висока от 20 ° C. Нестерилизираната конфигурация (без преобръщане на кутии) се съхранява около 9 месеца, стерилизирана - около година.