Сладко от ревен, домашна рецепта

Ревенът принадлежи към зеленчуковата култура, но неговите свойства са толкова необичайни, че често се използва за приготвяне на различни десерти.

Тук ще научите как да приготвяте вкусно и здравословно сладко от ревен, богато на витамин С, желязо и други хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае. Такова сладко може да се използва като независим деликатес за чай или да го добавите като пълнеж към пайове, рула, кифли и други сладкиши.

Готвене сладко от ревен, най-лесната рецепта

За прибиране на реколтата е най-добре да се събира ревен от май до средата на юни. В по-късните стъбла се събира висока концентрация на оксалова киселина. В такива количества може да навреди на организма. Освен това самите дръжки стават по-твърди и сухи. Не забравяйте, че листата от ревен не се консумират. Стъблата с червен нюанс на дръжките се считат за най-добрите.

Преди да започнете да правите десерт, не забравяйте да сортирате всички стъбла и да отстраните повредените..

За варене на конфитюр ще ви трябва

• Стръкове от ревен - 1 кг.
• Захар - 1 кг.

Пригответе предварително стерилизирани буркани и капачки. Използвайте съдове за готвене с незалепващо покритие, за да готвите конфитюри и консерви. Разбъркайте съставките с дървена лъжица, а не с метална лъжица..

Как се прави сладко от ревен

• Измийте, подсушете и нарежете стеблата на ревен на кубчета или кубчета.
• Сгънете нарязаните стъбла в съд и ги поръсете със захар. В тази форма те трябва да престоят 8-10 часа. Най-добре е да оставите ревен в захарта за една нощ.
• Когато ревенът даде сок, напълно наситен със захар, поставете тигана на бавен огън.
• Сварете сладкото за 30 минути, като разбърквате от време на време. Не забравяйте да премахнете пяната.
• След време свалете съда от огъня, оставете масата да изстине. След това натрошете ревен в хомогенна маса с тласкач или пасатор.
• Поставете отново сладкото на огъня и го доведете до кипене.
• Изключете огъня, изсипете сладкото в буркани и навийте капаците.

бележка! Ако искате сладкото да е по-гъсто, желирайте, добавете към него желатин. Пропорциите и инструкциите за разреждане могат да бъдат намерени на опаковката на продукта..

За да направите сладкото от ревен по-ароматно, можете да добавите към него кори от портокал или лимон. Някои домакини предпочитат да добавят плодови есенции.

Висококачественото варено сладко може да се съхранява на хладно и тъмно място до 3 години. Отворен буркан трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в продължение на 3-4 седмици.