Тиквички лечо за зимата

Всяка домакиня знае, че тиквичките са идеален продукт за готвене на зеленчукови яхнии, за плънка, за пържене в галета, приготвяне на други закуски. Но не всеки знае колко вкусна лечо от тиквички се оказва за зимата..

Въз основа на доказана проста рецепта, вие не само ще научите как да правите завъртания, но и да създадете ястие, без което в бъдеще ще бъде трудно да си представите меню за студения сезон.

А лакомство с тиквички и други здравословни съставки е витаминно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на млади гурмета.

Етапна рецепта за тиквички за зимата

Съставките

• Тиквички - 1 кг-
• Моркови - 300 g-
• Лук - 300 g-
• Доматена паста - 1 супена лъжица.-
• Многоцветни чушки - 600 g-
• Постно масло - 100 g-
• Зрели месни домати - 1 кг-
• Сол - 30 g-
• Чесън по ваш вкус-
• Пресни люти чушки - 1 (шушулка)-
• Захар - 45 g-
• Оцетна есенция - 15 мл.

Метод на готвене

Преди да пристъпим директно към изпълнението на рецептата, ще подготвим основните съставки.

• Тиквичките добре измийте под течаща вода. Старите зеленчуци трябва да бъдат обелени и обелени. По-млади, по-нежни, чисти по желание.
• Моят пипер, премахнете стръка, премахнете сърцевината, улавяйки белите вени. Моля, обърнете внимание, че беленето на люти чушки не е задължително..
• Измийте морковите, обелете, изплакнете отново.
• Обелете лука.
• Моите домати внимателно, за да не оставят вдлъбнатини по повърхността им.
• Почистваме чесъна.

Преминете директно към готвенето.

Смелете всички зеленчуци

• Тиквички, нарязани на кубчета от 1,5 сантиметра.
• Многоцветни сладки чушки (тогава въртенето ще изглежда по-интересно и апетитно), нарязани на ивици, не твърде тънки.
• Лютите чушки се нарязват по същия начин. Използвайте внимателно този продукт, за да не изгорите случайно лигавиците, очите си..
• Нарежете морковите със средни кубчета или три на ренде "корейски".
• Настържете лука (по ваш вкус, можете да нарязвате кубчета среден размер или полукръгчета).
• Доматите се нарязват на ситно или се прескачат на едро ренде, като се отърват от кожата.

Продължаваме да готвим лечо вече на печката

• Доматената маса се слага на огън и се задушава до кипене. След като тази смес заври, намалете котлона, продължете готвенето още 20 минути.
• Добавете растително масло, лук и моркови към доматеното пюре, разбъркайте всичко, гответе още 20 минути, след това добавете тиквички и черен пипер (лют и сладък). Смесете всичко, изсипете захар и сол, изсипете доматено пюре.
• Готвим лечо, като непрекъснато бъркаме с дървена лъжица или шпатула, за да не изгори закуската. Не разбърквайте храната прекалено енергично, така че нарязаните чушки и тиквичките да останат цели.
• Гответе на слаб огън за половин час. 5 минути преди готвене добавете чесън, прекаран през преса, и оцетна есенция към ястието.

Изсипете готовата закуска в стерилизирани буркани, усучете ги с помощта на винтови капачки (също предварително стерилизирани).

Съвети за приготвяне на домашно приготвени тиквички лечо

Тиквички лечо - вкусна зимна реколта, която се приготвя на базата на такива съвети и препоръки от опитни готвачи.

• Добавете още захар, ако използваните домати са твърде кисели.. Захарта ще балансира вкуса на готовото ястие.
• За да направите закуската по-пикантна на мирис и вкус, тези допълнителни съставки ще позволят, като дафинови листа, черни пиперки. Не е необходимо да допълвате ястието с необичайни подправки и билки.

• Не отказвайте да използвате оцетна есенция, в крайна сметка, именно благодарение на тази добавка първоначално безвкусните тиквички придобиват интересен богат вкус. В допълнение, този продукт служи като незаменим консервант..
• Преди да режете на лечо тикви, ги огледайте. Изберете екземпляри с гладка, равна повърхност, без гниене, признаци на заболяване. Ако е възможно, вземете млади плодове, чиято кожа е по-мека, а неузрелите семена са меки.
• Твърде ситно нарязвайте зеленчуците, тъй като по време на готвене те ще се превърнат в каша и като цяло детайлът няма да изглежда апетитно.

Зимното лакомство с тиквички е вкусен продукт, който дори начинаещи готвачи, които нямат опит с рецепти за спин, могат да готвят.