Как да си направим домашна аджика от домати

Пикантните сосове и тестени изделия са ценна находка за готвене: обогатяват вкуса на месо, риба, зеленчуци и други ястия, добавяйки пикантно-остри нотки.

Една от най-добрите добавки към ежедневните ястия е аджика от домат с добавяне на люти чушки, чесън и други съставки. Добре се съхранява и при редовна употреба служи като отличен профилактик, който предпазва организма от настинки..

Рецепта за домати Adjika

Съставките

• Чесън - 6 глави-
• Домати - 1 кг-

• Сол на вкус-
• Люти чушки - 2 кг.

От тези компоненти се получава много остра аджика..

Как да си направите аджика от домат и чесън

Тази рецепта ще се радва предимно от мъже, повечето от които обожават всичко пикантно. Ако искате да смекчите вкуса на продукта, вземете по-малко люти чушки - по ваш вкус.

Пригответе аджика за зимата, като използвате тази рецепта:

• Почистваме скилидките чесън и смиламе в блендер (месомелачка).
• Обработваме домати по същия начин.
• Слагайки ръкавици, изчистваме остри чушки от стебла, семена и развалени места. Ако имате нужда от термоядрена аджика, не можем да извадим семената.
• Навийте чушките в месомелачка.
• Включете печката и донесете доматената маса да заври на среден огън..
• Солете го на вкус и смесете с чесън и чушки.
• Варете 5 минути.

Прехвърляме горещата аджика от доматите, приготвена по тази рецепта, в малки буркани, навиваме я, обръщаме я и увиваме. На следващия ден изваждаме детайла в хладилника или мазето.

Аджика от домат и чесън с оцет

Съставките

• Домати - 2 кг-
• Сладък пипер - 4 кг-
• Лют червен пипер - 0,5 кг-
• Оцет 9 - 400 мл-

• Филийки чесън - 400 грама-
• Захар - 10 супени лъжици.-
• Сол - 10 супени лъжици.

По желание заменете оцет с ябълков.

Как да готвя домашна аджика от домати

Суровата аджика с чесън и домати е еднакво вкусна. Полезно е, че запазва всички полезни микроелементи, чийто дефицит се усеща остро през зимно - пролетния период.

Нека приготвим вкусна ароматна аджика според тази рецепта:

• Изплакнете и обелете зеленчуците.
• Отделно нарязан чесън в блендер.
• Останалите зеленчуци обработваме с пасатор. Ако чушките се залепят, усукайте ги добре с домати.
• Смесете получената маса, овкусена със захар, оцет и сол.
• Оставете за 2 часа, разбъркайте и прехвърлете в стерилни контейнери.

Аджика от домат се съхранява добре в хладилник за 4 месеца. Основното е да го изядете възможно най-бързо, ако сте отворили консервата, в противен случай продуктът ще ферментира.

Аджика от домат и чесън без оцет

Съставките

• Домати - 4 кг-
• Сладък пипер - 2 кг-
• Люта чушка - 6 бр..-

• Чесън - 400 грама-
• Сол - 4 супени лъжици.-
• Захар - 4 супени лъжици.

Сладкият пипер може да бъде всякакъв цвят, но ако искате да получите красив червен цвят, използвайте червени чушки.

Как да си направите аджика от домат без оцет

За тези, които не могат да ядат храни със столов или ябълков оцет, аджика е подходяща без нея..

За да получите вкусна пикантно-люта добавка към любимите ви ястия, ние приготвяме аджика според стъпка по стъпка рецепта:

• Изплакнете зеленчуци с изключение на чесъна.
• Обелете скилидките чесън.
• Правим разфасовки - кръстчета върху всеки домат, заливаме плодовете с вряла вода и ги държим под капака за 10 минути. Залейте ги със студена вода и отстранете кожата.
• Нарежете доматите на парчета.
• Пускаме сладки чушки от стеблата и сърцевината с акне, люти чушки - от стъблото.
• Превъртаме подготвените суровини в месомелачка.
• Смесваме зеленчуковата смес със захарта, солта и черния пипер и оставяме за няколко часа, след което изсипваме в стерилни буркани и навиваме.

Суровата аджика ще остане в хладилника за 3-4 месеца.

Сега е ясно колко лесно е да приготвите аджика от домат - отлично пикантно допълнение към риба и всякакви месни ястия, картофи и други гарнитури. Такъв препарат може да се направи дори от неопитни домакини или мъже, които далеч не готвят.