4 Най-добри рецепти за майонеза

Съставът на магазинната майонеза представлява смес от съмнителни съставки и добавки. Но домашната майонеза е напълно натурален продукт. Вижте нашата селекция от рецепти за домашна майонеза. И по желание пригответе други сосове на базата на него.

За да направите майонеза, ще ви трябват прости и достъпни продукти. И можете да размахвате всички компоненти дори с размахване или обикновена вилица. Регулирайте плътността на готовия сос, като добавите растително масло: по-голямо количество от него ще сгъсти продукта. По желание в готовата майонеза можете да сложите чесън, лук, кисели краставици, различни подправки и билки, и да получите интересен натурален сос с различни вкусове.

Проста рецепта за майонеза

Тази основна рецепта за майонеза може да се използва за приготвяне на сосове, като към нея се добавят различни подправки и подправки..

Ще ви трябва: 1 яйце (стайна температура), 1 ч.л. горчица, 1/2 ч.л. сол, 1-2 ч.л. лимонов сок, 1 с.л. растително масло.

подготовка. Поставете яйцето, горчицата, солта и 1/4 с.л. олио в хранителен преработвател и старателно разбийте сместа. Бавно добавете останалото масло, без да преставате да разбивате. Ако е необходимо, за да стане майонезата по-гъста, може да се добави още масло. В самия край добавете лимонов сок на вкус. Съхранявайте готовата майонеза в стъклен буркан в хладилника за около седмица.

Майонеза без яйца

Яйцата в тази рецепта се заменят с мляко. За да направите майонезата постна, вместо редовно мляко, можете да използвате соя.

Ще ви трябва: 3/4 чл. мляко, 1,5 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. горчица, 3/4 с.л. растително масло, щипка сол и черен пипер.

подготовка. Смесете мляко, лимонов сок и горчица в блендер за около 30 секунди. Без да преставате да биете, изсипете на тънка струя масло, докато масата се сгъсти. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте..

аиоли

Това е един вид сос, много подобен на майонезата, но с добавяне на чесън. Подправят се със салати или се сервират с мезета.

Ще ви трябва: 2 жълтъка (стайна температура), 1/2 ч.л. сол, 2 с.л. много студена вода, 1 ч.л. горчица, 2 скилидки чесън, 2 с.л. лимонов сок, 3/4 с.л. растително масло (охладено), 3/4 с.л. зехтин (охладен).

подготовка. В хранителен комбайн смесете всички съставки, с изключение на масла. Без да изключвате комбайна, бавно изсипете масло. Сместа трябва да е гъста, бледо жълта. Сол, ако е необходимо. Съхранявайте соса в херметически контейнер в хладилника до 2 седмици.

Пъдпъдни яйца майонеза

Основната особеност на пъдпъдъчите яйца е, че те не могат да бъдат заразени със салмонела. Следователно те могат да се консумират сурови без никакъв страх. Още по-добре направете домашна майонеза от пъдпъдъчи яйца.

Ще ви трябва: 6 бр. пъдпъдъчи яйца, 2/3 чл. растително масло, 2 ч.л. горчица, 1 ч.л. сол, 3 ч.л. лимонов сок, 1 с.л. захар, щипка смлян черен пипер.

подготовка. Смесете яйца, сол, захар, горчица и черен пипер в хранителен комбайн. Сипете маслото постепенно и в самия край - лимонов сок. Майонезата веднага се оказва доста гъста, но в хладилника ще се сгъсти още повече. Обмислете това, когато добавяте масло..

След като опитате веднъж да направите майонеза у дома, завинаги ще откажете да я купите в магазина!