Готвене на картофена салата

Нарязана салата

Картофите, останали след хранене, могат да се използват отново, като се приготви вкусна салата с пържени картофи. Това ястие е добра комбинация от пържени картофи и пресни зеленчуци, което осигурява висока хранителна стойност и лесно смилаемост. За да се подготвите, ще ви трябва:

• Килограм студени пържени картофи;
• Лук - 200 г;
• Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г;
• Семена от френска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• Зехтин и винен оцет - 2-3 с.л. лъжици;
• Чесън, пресни билки и подправки на вкус.

Поставете охладените картофи в подготвения съд, след това обелете лука и чесъна и нарежете на половин пръстени, след което леко запържете в тиган в зехтин. Процесът на печене трябва да бъде спрян, докато лукът загуби твърдостта си и чесънът започне да гори..

Сега нека направим соса. Заквасената сметана, синапените зърна се смесват, добавяйки няколко супени лъжици винен оцет и зехтин, след това сол и добавете подправки на вкус.

В заключение смесете лука с картофи и сос, след това украсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Салата с пържени картофи трябва да се консумира веднага след готвене, в противен случай сосът ще се отцеди бързо и ястието ще загуби вкуса си.

Класическа рецепта за салата от картофи

Опциите за салата за класическа рецепта за готвене включват използването на лесно достъпни съставки, които със сигурност ще намерите в домашния ви хладилник. Основните видове картофена класика са американска, немска и салата Мимоза.

Американски стил

За да направите картофена салата по американски начин, трябва да вземете:

• Бекон или бекон с добър слой - 150 г;
• Пресни картофи - 1 кг;
• Мариновани или леко осолени краставици - 5-6 бр .;
• Сладък лук - 100 г;
• Растително масло и туршия от краставици - 3-4 с.л. лъжици;
• Горчични зърна, сол и подправки според индивидуалните предпочитания.

Младите картофи трябва да се четкат, измиват и варят в подсолена вода за половин час. Необходимо е да се готви до състояние на лека мекота - така че вилицата трудно да пробие кореновата култура.

Когато варите картофи, бекон или свинска мас се нарязват на малки ивици и се запържват на среден огън до частично пържене - съставката трябва да губи мазнини. Разпределяме готовия продукт върху хартиени кърпи за сушене и запазваме останалата мазнина в тигана за бъдеща употреба.

Обелете сладкия лук и нарежете на полукръгчета, кисели краставички на кръгчета. След това приготвяме дресинга за дресинг: марината, наливаме растително масло в тиган с мазнина, след което добавяме горчица и подправки на вкус и разбъркваме. След това смесете всички съставки и налейте лют сос.

Германска картофена салата

Да се ​​готви немска класика рецепта за салата с картофи, които трябва да вземете:

• Варени картофи "в униформата си" - 3-4 броя;
• Сладък лук - 1 средна глава;
• Куб Бульо;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Прясна горчица - 2-3 с.л. лъжици;
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол, захар и подправки на вкус.

Обелете готовите картофи и ги нарежете на кръгчета, а кръгчетата на четвъртинки. Изчистваме лука и режима на половин пръстени. След това разтваряме кубчето бульон в чаша вода, разбъркваме и наливаме горчицата и растителното масло, след което добавяме лука.

Картофите се пипер и осоляват, след това се заливат с готов сос и се поръсват с лук, след което се сервират на масата. Готовата салата може да се използва на вегетарианска маса, а също така ще бъде отлично допълнение към месни ястия или към бира.

мимоза

Салата от мимоза с картофи можете да приготвите, като вземете:

• 1 консерва риба консервирана, за предпочитане големи парчета;
• 5 бр твърдо сварени яйца;
• Варени картофи "в сако" - 5-6 броя;
• Моркови със среден размер - 3-4 бр;
• Среден лук;
• Майонеза и подправки на вкус.

Ястието се приготвя на слоеве, като всеки слой се осолява и пипер на вкус и щедро се намазва с майонеза. Също така като импрегниращ сос можете да използвате мазна заквасена сметана, смесена с подправки и билки или средна сметана с горчица.

Течността се отцежда от консервирана риба, след това рибата се отстранява от костите и се омесва с вилица. Колкото по-големи са парчетата риба, толкова по-вкусна ще е салатата, тъй като малката риба се втрива с вилица в пулпата, която ще се утаи на дъното на купата за салата - след омекване, месото от риба трябва да бъде разделено на влакна.

Варените картофи и моркови се обелват и нарязват на малки кубчета или сламки, ние също обелваме яйцата и три на ренде: протеини в голяма секция, жълтъци в малка част. Лукът се нарязва на малки полукръгчета или на кубчета.

Сега оформяме слой: слагаме картофи на дъното на купата за салата и намазваме с майонеза, след това рибни консерви с лук, майонеза, моркови с яйчен белтък. Горната част на кулинарния продукт е украсена с майонеза и поръсена с жълтъци..

Преди сервиране поставете ястието в хладилник за няколко часа за импрегниране. Преди сервиране салатата може да бъде украсена с мариновани гъби или пресни ситно нарязани билки.

Салата от пържени картофи

Рецептата за салата с пържени картофи е лесен начин да създадете вкусно ястие от останалите продукти след угощение, което не изисква време и финансови разходи за готвене. За да направите салата от пържени картофи, трябва да вземете:

• Пилешко месо - 200-300 г;
• Картофи - 3-4 бр. Или половин пакет готови пържени картофи;
• "Охладени" яйца 3-4 бр;
• Прясна краставица;
• Букет зелен лук и копър;
• Листа маруля;
• Дресинг майонеза;
• Сол и подправки на вкус.

Сварете пилешкото месо, след това нарежете на малки кубчета или разделете на фибри, почистете яйцата и нарежете на кубчета, краставицата - на ивици. Картофите трябва да бъдат почистени и пържени, добавете готовия продукт към зеленчуците.

На следващо място, на дъното на купата за салата, се покрива с маруля, след което разпределяме останалата част от съставките, след което добавяме сол и черен пипер на вкус, а също овкусяваме с майонеза. Внимателно смесете готовата салата и украсете със ситно нарязан копър и зелен лук.

Салата от солена краставица с картофи

Тази рецепта се характеризира с лекота на производство: за салата от картофи и туршии не се изискват уникални съставки - всички продукти се намират в хладилника на всяка домакиня. За да приготвите салата ще ви трябва:

• Половин килограм картофи;
• 100 г лук (за предпочитане сладък);
• Мариновани краставици - 2 бр;
• Пилешки яйца - 3-4 бр;
• Майонеза - 250 г;
• Магданоз и подправки на вкус.

Сварете картофите "в униформи", охладете и ги обелете, след което нарежете на малки ивици. В отделна купа сварете яйцата за 7-8 минути, почистете и нарежете на кубчета.

Нарежете кисели краставички на тънки ивици или натрийте на едро ренде. Ако маринованите краставици имат горчив вкус - трябва да нарежете корите и да изплакнете зеленчука в течаща вода. Обелете лука, нарежете ги на половина и нарежете на половин пръстени.

Смесваме всички съставки и овкусяваме с майонеза, добавяйки подправки на вкус, след което украсяваме салатата с цели листа и ситно нарязан магданоз - ястието е готово за сервиране. През лятото можете да готвите вариант с пресни краставици, но трябва да вземете старите картофи - младите грудки са твърде воднисти и ще направят салатата безвкусна.

Как да приготвим рустик ястие за салата с картофи и яйца

Оригинална рецепта от отегчени продукти можете да приготвите, като добавите малко пикантни билки и подправки. Вкусна салата с картофи и яйца може да се направи от:

• 2-3 големи яйца;
• 300 г картофи;
• 60 г рукола или репичка;
• Двойки чушки;
• Сладки глави лук;
• Букет листа от маруля;
• 2-3 с.л. супени лъжици винен оцет и зехтин;
• Френска горчица, сол и черен пипер според индивидуалните предпочитания.

Сварете картофите "в униформи" и твърдо сварени яйца, след това охладете, обелете и нарежете под всякаква форма. Изплакнете и зърна черен пипер, обелете семена и стебла и нарежете на малки ивици, лукът - на половин пръстени.

Покриваме дъното на купата за салата с листа от маруля и разпределяме останалите съставки, след което разбъркваме и овкусяваме. Готовото ястие се сервира на масата веднага след готвене. Рецептата за картофена салата с яйца може да бъде допълнена със сезонни зеленчуци, възможно е също така да замените зехтина с домашна майонеза или сос от горчица със сметана.

Сурова картофена салата

Ястие от суров картоф е лесен начин за разнообразяване на празника с напълно нова вкусова палитра - пресен зеленчук върви добре с горещи подправки и билки, допълвайки органолептичните характеристики на съставките. Има две популярни рецепти за салата от суров картоф: китайска и корейска.

Корейската технология за приготвяне на варианта е подобна на рецептата за традиционните люти моркови, но има напълно различен вкус. За да направите салата ще ви трябва:

• Килограм картофи;
• Литър вода и 2 супени лъжици. супени лъжици минерална сол;
• Половин чаша растително масло;
• Половин чаша захар;
• 2 с.л. супени лъжици ябълков оцет и соев сос;
• Подправки на вкус.

Изсипете вода в тенджера и подпалете, след което добавете и разредете солта. Измиваме картофите и ги обелваме, след което настъргваме на ренде на малка секция или нарязваме на тънки ивици. Хвърлете подготвените картофи във вряща вода за 3-4 минути, след което ги извадете и сложете върху гевгир да изсъхне..

След това в отделен съд загряваме растителното масло и добавяме захар, оцет и соев сос. След като разтворите съставките, поставете контейнера от печката, добавете подправки и подправки на вкус и дръпнете капака за запарка. Когато се охладят напълно, сложете картофите в чиния и залейте соса.

Салата от суров картоф в китайски стил е по-малко пикантно ястие, което позволява да се използва като гарнитура за тарталетки и закуски. За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 3-4 сурови картофа;
• 1 литър вода;
• 1 средно голям морков;
• Китка кориандър;
• 2-3 люти чушки, за предпочитане чили;
• Соев сос, сол и подправки на вкус.

Морковите и картофите се измиват в течаща вода, след което се обелват и нарязват на малки ивици. След това пригответе дресинг от соев сос, подправки и ситно нарязан пипер.

Изсипваме вода в тенджера и довеждаме до кипене, след което пускаме картофи с моркови за пасиране за 2-3 минути. След екстракция подсушете и охладете зеленчуците, след което ги поставете в чиния и залейте соса.

Обърнете внимание! Всеки вариант на салата от сурови картофи изисква пасивиране - този зеленчук е богат на нишесте, което трябва да бъде премахнато - в противен случай ястието ще бъде сладко и безвкусно.

Интересни рецепти

За приготвянето на гурме салати не е необходимо да се използват задокеански подправки или скъпи съставки - от домашно приготвени продукти може да се направи вкусно ястие. Например есенната салата се приготвя от цвекло, моркови и картофи с майонезен дресинг - за готвене ще ви трябва:

• Варено пилешко месо или варена наденица - 500 г;
• Варени картофи "в сако" - 4-5 броя;
• Варено цвекло със среден размер;
• Пилешки яйца с твърдо сваряване - 2-3 бр;
• Варени моркови - 2 бр;
• Лук и чесън - по 1 глава всяка;
• Майонеза или заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• Сол и подправки според индивидуалните предпочитания.

Нарязваме наденицата на ивици, месото може да бъде разделено на влакна. Обелете варените картофи, цвекло и моркови и нарежете на малки кубчета, почистете яйцата и ги настържете. Лукът, нарязан на кръгчета или полукръгчета. След това всички съставки се овкусяват и подправят на вкус..

Зеленчукова салата с пиле може да се сервира на слоеве или в смесена форма. Веднага след готвене се препоръчва ястието да се охлади в продължение на няколко часа за накисване..