Палачинки за shrovetide - прости рецепти

Кръгла розова палачинка символизира яркото слънце, което свети по-ярко с края на зимата. За да може студът най-накрая да настъпи и слънцето да грее с пълна сила, от древни времена е обичайно да виждате зимата весело и удовлетворяващо. За целта подредете Shrovetide и печете палачинки.

Всяка домакиня има своя собствена доказана рецепта за палачинки. И има много такива рецепти - тънки, кремообразни, нежни палачинки с различни добавки и пълнежи. Палачинките могат да се консумират като основно ястие, поднесени като закуска или десерт. Вижте нашата селекция от лесни рецепти за палачинки..

Пищни палачинки на кефир

Палачинките по тази рецепта са буйни, меки и невероятно вкусни, особено с масло.

Ще ви трябва: 1/2 литър кефир, 3 яйца, 2,5 с.л. брашно, 3 с.л. захар, 0,5 ч.л. сол, 0,5 ч.л. сода, 1 супена лъжица растително масло.

подготовка. Смесете яйцата, кефира, захарта, солта, растителното масло, добавете сода, разбъркайте и оставете за 5 минути. Бавно изсипете пресятото брашно - тестото трябва да се окаже по-течно, отколкото на палачинки. Загрейте малко олио в тиган и запържете палачинките. От едната страна изпържете палачинката под капака, обърнете и изпържете от другата страна без капака - така палачинките ще се пекат по-добре.

Палачинки с цвекло

Такива палачинки изглеждат много празнично. Можете да ги сервирате с всякакви добавки и сосове..

Ще ви трябва: 1,5 с.л. брашно, 1,5 с.л. мляко, 4 супени лъжици. кефир, 1 яйце, 200 г варено цвекло, 1 ч.л. сол, олио за готвене.

подготовка. Смелете свареното цвекло в блендер или настържете на ситно ренде. Добавете яйцето, кефира, млякото, захарта и солта и разбъркайте добре. Изсипете пресятото брашно на малки порции, разбъркайте и оставете тестото за половин час. В тиган за палачинки загрейте капка растително масло и пържете палачинките от двете страни, докато омекнат.

Торби с пиле и гъби

Торбички за палачинки можете да направите с всякакъв пълнеж по ваш вкус. Опитайте да готвите с пилешко месо и гъби..

Ще ви трябва за палачинки: 1/2 литър мляко, 250 г брашно, 2 яйца, 1 с.л. захар, щипка сол, 1/2 ч.л. сода, 2 супени лъжици растително масло за пълнене: 300 г варено пилешко филе, 300 г шампиньони, 1 глава лук, 100 г твърдо сирене, майонеза, куп копър, зелен лук, растително масло, сол и смлян черен пипер на вкус.

подготовка. Разбийте яйцата със солта. Изсипете малко затоплено мляко, добавете захар. Отделно смесете пресятото брашно със сода и постепенно добавете към млечната смес. Разбъркайте старателно с камшик. Изсипете растително масло и разбъркайте добре. Оставете тестото да престои половин час и печете палачинки. За пълнежа разделете пилето на фибри. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио до омекване. Добавете нарязаните гъби, запържете за 5 минути, сол на вкус. Охладете сместа и смесете с пилешко месо. Добавете настърган кашкавал, нарязан копър и майонеза на вкус. Сол и черен пипер. В средата на палачинката сложете 1-2 с.л. пълнежи, съберете краищата и превържете "торбата" с перо от зелен лук. Сервирайте „торбички“ с любимия си сос, студен или леко затоплен в микровълновата.

Пълнени палачинки

Рулцата с палачинки са отлична закуска не само в Shrovetide. За пълнежа можете да използвате интересни комбинации от съставки. Предлагаме три рула..

Ще ви трябва за палачинки: 250 г брашно, 250 мл мляко, 250 мл вода, 4 яйца, 2 с.л. растително масло, сол на вкус - за първото пълнене: 200 г извара, 3-4 скилидки чесън, копър (или магданоз) билки, сол на вкус - за втория пълнеж: 400 г леко осолена сьомга, 300 г сирене, копър зеленина - за трети пълнеж: 3 варени яйца, букет зелен лук, майонеза и сол на вкус.

подготовка. За палачинки смесете брашно, яйца, масло и щипка сол. Изсипете мляко и вода. Разбъркайте старателно, така че да не се образуват бучки. Печете тънки палачинки. За да приготвите първия пълнеж, избършете изварата през сито, добавете нарязани билки и чесън, сол на вкус и разбъркайте. Намажете палачинките с пълнежа и ги навийте на руло. За друг пълнеж нарежете сьомгата на тънки филийки, нарежете зелените. Намазваме палачинките със сирене, поръсваме с билки, слагаме филийки сьомга и внимателно ги навиваме на руло. За третия пълнеж смилате яйца и лук, разбъркайте, добавете майонеза и сол на вкус. Поставете пълнежа върху палачинката, разпределете по цялата повърхност и навийте на руло. Увийте готовите рулца със залепващ филм и хладилник за 1-2 часа. Преди да сервирате, нарежете всяко руло на порции.

Торта с палачинки

Пай за палачинки е чудесен десерт за голяма компания. Готвенето му е много просто..

Ще ви трябва за палачинки: 1/2 литър мляко, 200 г брашно, 2 яйца, 1 с.л. захар, 2 ч.л. бакпулвер, 2 с.л. растително масло, щипка сол за пълнеж: 1/2 кг извара, 2 с.л. захар - за заливане: 1/2 л заквасена сметана, 100 г захар, 2 торби ванилин.

подготовка. Първо направете палачинки Разбийте яйцата с щипка сол и захар. Изсипете растително масло, разбъркайте. Добавете млякото, брашното и бакпулвера и разбъркайте добре, така че да няма бучки. Запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво. За пълнежа смесете изварата със захарта. Сложете пълнежа върху всяка палачинка, навийте го и го навийте плътно в намазнена тава за печене. За заливане смесете заквасена сметана със захар и ванилия и изсипете палачинки в получената смес. Изпечете тортата във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 20-30 минути.

Споделете и вашите доказани рецепти за палачинки.!