Как да мариноваме шампиньони от кебап

Месоядците с нетърпение очакват сезона на барбекю, за да се насладят на най-нежното месо, мариновано и печено на скара на дървени въглища или скара..

Ако искате да направите приятно разнообразие в менюто с месо, трябва да научите как да мариновате шампионки за барбекю, което се оказва не по-малко вкусно и здравословно. Ароматните кебапчета с гъби се мариноват многократно по-бързо от месото и лесно се запържват, „замърсяват“ със златистокафява коричка за броени минути.

Тънкостите на мариноването на гъби от шампион

Вкусът и ароматът на барбекю зависи от качеството на гъбите, състава на маринатата и нюансите на готвене. Научаваме няколко трика за приготвяне на висококачествени суровини и запържването им.

• За кебапчетата купуваме само пресни, опънати гъби без следи от разваляне или скованост.
• Средни или големи гъби са идеални за шишчета: малките са слабо нанизани и бързо изгарят.
• Мариновайте гъбите за пържене на дървени въглища или скара веднага след закупуването. Ако гъбите са били купени за готвене утре - след утре, поръсете ги с лимонов сок, сложете в торбичка или пластмасова обвивка и дръжте в хладилника.
• За богат вкус е добре да добавите към маринатата три счукани скилидки чесън или леко нарязана зеленина.
• Сол в маринатата, ако желаете, заменете със соев сос.
• Нанизвайте гъби върху шишчета, внимателно ги натискайте, пробийте центъра на шапката и прокарайте шишчето през пукнатината, която се появява.
• Не използваме прости шишчета за месо за пържене на шампионки: ще ни трябват специални, тънки. Много е удобно да се запържват гъби на телена поставка..
• Големи парчета могат да бъдат пържени на едно и също шишче с месо, редувайки ги.
• Запържваме ги на среден огън: на силен огън те бързо изгарят и нямат време да се пекат.
• По желание пригответе гъбични суровини, редувайки се с малки домати, лук, филийки патладжан и други зеленчуци: оказва се още по-вкусно.

Шиш кебапчета от пълнени шапки от шампиньон, без крака. Пълним например шапките с такава маса: настърган кашкавал, черен пипер, сол, билки и натрошен чесън - всичко на вкус. Запържваме деликатеса на скара на средни въглища, няма нужда да преобръщаме.

Възнамерявайки да се отпуснат извън града или в двора на собствения си дом, мнозина искат да изпържат сочен вкусен кебап от месо, зеленчуци или гъби. Феновете на пикантни храни ще харесат кебапчета на китайски, а тези, които не могат да ядат много пикантни храни, ще имат класическа версия с майонеза.

Как бързо да мариновате шампиньони от кебап, рецепта в майонеза

Съставките

• Майонеза - 300-400 g-
• Шампионки - 1 кг-
• Малко сол-
• Млян черен пипер.

Приготвяме и тънки шишчета или дървени шишчета.

Как да мариновате и запържете гъбите на дървени въглища

Феновете на нежен, леко пикантен гъбен вкус ще харесат гъбите шиш кебапчета в марината за майонеза. Те се оказват не по-малко питателни и вкусни от месото и са подходящи за вегетарианска храна. Нека приготвим гъбен деликатес по една проста рецепта:

• Подреждаме гъбите, местата за рязане и замърсените места и изплакваме в няколко води, поставяйки в гевгир. Оставяме водата да се оттича.
• Изсушаваме суровините с хартиени кърпи и ги поставяме в контейнер.
• Добавете майонеза, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре..
• Затворете съда и оставете за няколко часа.
• Засаждаме маринованите шампионки върху шишчета (шишчета). Първо държим шишчетата във вода за 25 минути.
• Запържете гъбите на дървени въглища, като преобръщате редовно. За изпържването на малки копия ще са необходими 15-20 минути, големи - до половин час.

Сервирайте вкусни кебапчета с пресни салати, месо на скара или с любимия си сос, например чесън.

Деликатни китайски шишчета от шампиньон

Съставките

• Шампионки - 1 кг-
• Оцет 6 - 1 ч.л..-
• Филийки чесън - 3 бр..-
• Всяка майонеза - 2 супени лъжици.-
• Соев сос - 6 супени лъжици.-
• Растително масло - 4 с. Л. Л.

За по-голяма острота се нуждаете от една чаена лъжичка всяка готова горчица, за украса - малко нарязана зелена.

Как да мариновате и запържете шишчета с гъби

Шашлик от шампиньони, мариновани по тази рецепта, ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Между другото, маринатата е подходяща и за месо. Нека приготвим ароматен кебап според прости инструкции:

• Приготвяме марината от соев сос, натрошен чесън, олио, оцет, горчица и майонеза.
• Почистваме, измиваме и подсушаваме гъбите.
• Сложете ги в сместа за марината, затворете и дръжте в хладилник за 2-3 часа-.
• Изваждаме гъбите от маринатата, поставяме ги на телена поставка или ги нанизваме на шишчета, предварително напоени с вода или шишчета, и ги изпържваме.

За печенето на кебапчета на скара са необходими 15-20 минути, 10-15 минути на дървени въглища: колкото по-големи са гъбите, толкова по-дълго се готвят.

Поръсете с нарязани билки и се насладете на вкуса!

След като научихте как да мариновате гъби кебап и да ги скара на дървени въглища или скара, винаги можете да зарадвате роднини и приятели с ароматен гъбен деликатес. За тези, които поне веднъж са опитали такова ядене, пикниците с гъбени барбекю ще се превърнат в традиция.