Вкусен хайвер от тиква с майонеза за зимата

Първият хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре беше изпробван от мен не толкова отдавна, само преди няколко години. Моята бъдеща свекърва по това време ме лекуваше, когато вечеряхме на тяхно място. Когато изкарах тази чудесна заготовка за двете бузи за зимата, ми се стори най-вкусната храна на света, която всеки може да измисли. А с картофено пюре - самото нещо, от което се нуждаете.

[Съдържание]

Тогава не знаех, че има повече от дузина различни рецепти за хайвер на тиква, процесът на готвене, консервиране не ми беше познат. Само една мисъл ми прокрадна през главата: „Защо преди това не ядох зеленчуков хайвер?“

Следващото лято заедно със свекърва си навих няколко партиди от този детайл. И продължавам да се запасявам с нея колкото е възможно повече за бъдещето всеки сезон. В крайна сметка семейството расте.

Всичко, което се прави със собствените ви ръце, е още по-вкусно, просто оближете пръстите си.

Хайвер от тиквички с майонеза в магазина

Най-вкусното - защото вкъщи.

6 кг съставки:

• Лук - 1 кг;
• Сол - 8 ч.л;
• Майонеза - 500 гр;
• Доматена паста - 0,5 литра;
• Захар - 200 гр;
• Оцет - 150 гр;
• Тиквички - 6 кг.

Как да готвя рецепта стъпка по стъпка със снимка

Ще ви бъде много лесно да готвите, защото ще се опитам да напиша всичко, да не пропусна нито един детайл.

Как да изберем и приготвим основната съставка

Основното в това ястие са тиквичките. Вземете големи, млади зеленчуци, така че пулпата да е колкото е възможно по-голяма, но кожата да е ронлива. С една дума, обрасъл. Предпочитам бяло, но можете да използвате зелено или жълто, няма разлика. Просто ще има малко по-различен цвят на детайла, в зависимост от цвета на избрания плод.

6 кг е теглото, което трябва да бъде след почистване и отстраняване на семена.

Измийте замърсяванията и праха, отстранете семената. Не е необходимо да почиствате кожата, тъй като тя е много мека, има много витамини и минерали. Зеленчуците са домашно приготвени в мен, така че съм сигурен, че не са били обработени в нищо, не са се съхранявали на неясни места. Ако сте купили на пазар или магазин, о, по-добре ги обелете.

Семената са много удобни за премахване със супена лъжица.

Нарежете на малки парченца произволна форма, смилайте в блендер. Ако това устройство не е там, не се притеснявайте, ръчна или електрическа месомелачка ще се справи добре с тази задача..

Ето един хомогенен пюре трябва да работи.

Беленият лук също се пюрира.

Процес на готвене

Смесете зеленчуците помежду си в тенджера. Добавете майонезата, солта. Изпратете на огъня и гответе за час, като разбърквате от време на време.

Изпратете доматено пюре, захар в тигана. След като трябваше да готвя със сос Краснодар, се оказа не лошо. Но с доматената паста е много по-добре. Гответе още 15 минути. Изсипете оцет 5 минути преди края на готвенето.

Подготовка на контейнери

Измийте и стерилизирайте съдовете за съхранение над пара или във фурната, сварете метални капаци.

Сложете хайвер върху банките, навийте на руло, обърнете го с главата надолу, увийте го в топло одеяло, оставете го да се охлади напълно.

Места за съхранение

Почистете веднага в мазето за съхранение. При стайна температура този детайл се съхранява лошо, по-добре е да го скриете в хладилника.

Малко от вашето време и мачкане хайвер с майонеза и доматено пюре за зимата е готово.