Какво да направите, ако ястието е пресолено - 9 начина за коригиране на ситуацията

Солете ястието - няма значение! Има доказани и работещи начини за поправяне на ситуацията. Можете да добавите нещо, разредете или допълнете нещо - прочетете повече за начините за подобряване на вкуса на осолени ястия в нашата статия.

Прекалено осоленото ястие е не само не много вкусно, но и доста вредно, особено за хората, които следят здравето си. Но да го изхвърлиш е жалко. За да коригирате развалена сол, следвайте нашите прости съвети..

 1. Разредете съда с вода

Можете да запазите осоленото ястие, като добавите към него чиста вода. Първо изсипете 2-4 супени лъжици в ястието. вода, доведе до кипене и опитайте. Ако е необходимо, добавете още вода, кипнете и опитайте отново. Този метод е подходящ за подобряване на вкуса на сосове и сос за основните ястия. Но осолената супа не трябва да се пести по този начин - тя ще се замъгли от водата и ще загуби вкуса си.

 2. Изплакнете с вода

Солените зеленчуци, зърнените храни, тестените изделия могат да се измият под течаща вода или да се напълнят отново с вода, да се кипят и се оставят да престоят няколко минути, докато водата абсорбира излишната сол от продуктите.

 3. Добавете нещо кисело

Прекалено готвено ястие от месо, риба, както и твърде солен сос ще ви помогне да спестите добавянето на кисел продукт - лимонена киселина, оцет или горчица. Внимавайте обаче - добавете киселина капка по капка, за да не развалите ястието, така развалено от сол.

 4. Добавете сладкото

Захарта, меда, както и сладките зеленчуци, като морковите, ще помогнат за премахване на излишната сол в сосове или супа. Подобно на киселите храни, сладкишите също си струва да добавите малко.

 5. Добавете нещо мазно или кремообразно

Мастната сметана, заквасена сметана, кокосово мляко или авокадо перфектно балансират соления вкус на гулаш, супа или сос, като го правят по-мек. В зависимост от ястието, добавете към него на вкус лъжица заквасена сметана или филийка узряло авокадо. Соленото месо или рибата може да се залива със сос от заквасена сметана, да се вари и да къкри малко..

 6. Добавете абсорбиращ продукт

Някои продукти имат полезни абсорбиращи свойства, т.е. способен да абсорбира излишната сол. Тези продукти включват картофи, нишестени зърнени храни, макаронени изделия, пресни зеленчуци. Така че в солена супа можете да поставите няколко нарязани картофа или да изсипете 100-150 г ориз - тези съставки ще абсорбират излишната сол. Ако не искате да разваляте ястието с излишни продукти, можете да поставите целите картофи, така че да е лесно да ги вземете по-късно, и да поставите зърнените култури в супа в платнена торбичка.

 7. Разредете ястието със зеленчуци или зърнени храни

Към осоленото мляно месо може да се добавят настъргани сурови картофи, лук, тиквички, моркови или варен ориз. Можете да добавите сурови зеленчуци към ястията с месо или риба и да задушите - получавате както основно ястие, така и зеленчукова гарнитура.

 8. Рециклирайте осолени храни

Така че, от осоленото месо или риба, можете да приготвите вкусен сърдечен пълнеж за пая, като добавите допълнителни съставки (зеленчуци, зърнени храни). Солените зеленчуци могат да бъдат обработени в картофено пюре чрез добавяне на картофено пюре от зеленчуци, сварени без сол.

 9. В комплект с гарнитура или пенливо

Ако пресолите основното ястие и то вече не може да се оправи, сервирайте това ястие с обикновена гарнитура - зърнена каша, несолени картофено пюре или зеленчуци, задушени без сол. Всички заедно ще се окажат по-хармонични на вкус. Ако няма време за приготвяне на гарнитура, сервирайте пенливо вино или шампанско на осоленото ястие - съдържащите се в него мехурчета ще неутрализират излишната соленост директно върху езика, а няколко чаши напълно ще ви позволят да забравите за неуспешното ястие.

Сега знаете как да запазите пресолено ястие. Въпреки това, бъдете умерени - по-добре е да намалите солта, отколкото да фиксирате вкуса на готовото ястие!