Пълнени осолени домати

Вкусните домашни закуски и приготвяне са незаменим атрибут, който помага да се озари обикновен обяд и да внесе малко жар към баналните ястия. Солените пълнени домати са обичани от мнозина, но не всеки знае как да ги приготви по такъв начин, че домакинствата с удоволствие да загребват лека закуска с приятна киселост.

Най-често узрелите домати се пълнят с билки, подправки и добавят малко пикантност към ястието с черен пипер или чесън.

Пълнени осолени домати: проста рецепта

В това изпълнение броят на съставките се основава на един килограм домати. Следователно можете лесно да изчислите колко продукти са ви необходими за осоляване. Най-добре е да сготвите пет килограма домати - още по-удобно е да ги държите под налягане.

Съставките

• Зрели червени домати - 1 кг-
• Пресен копър - 80 g-
• Чесън - 2 скилидки-
• Сол - 25 g.

Как да готвите леко осолени домати със собствените си ръце

• Измиваме доматите под студена течаща вода и изсушаваме, за да се освободим от излишната влага. По-добре е да изберете плодове с приблизително същия размер - ще се окаже по-красиви и вкусни..
• След това изрежете „шапка“ от всеки домат. В рецептата тя вече няма да е необходима, така че тази част от доматите може да се използва за приготвяне на други ястия или просто да я изхвърлите.

• Измиваме добре зелените в студена течаща вода, така че върху нея да не останат замърсявания и потенциални вредни микроби. За да направите това, нашите прабаби първо накиснаха снопове с копър за кратко в топла вода и едва след това измити под чешмата.
• За приготвянето на леко осолени пълнени домати си струва да изберете най-свежите и нежни зеленчуци, така че твърдите стръкове копър няма да работят за нас. Нарежете от зеленчука всички сочни и зелени листа, а след това ги нарежете на ситно и на ситно.
• Обелете чесъна и също ситно нарежете ножа на ножа. Смесете зелените с чесъна. По желание можете веднага да убиете копъра с чесън с ръчен блендер или хранителен комбайн. Въпреки това, много хора обичат ситно нарязан пълнеж..
• Сега в масата на чесън и копър, трябва да изсипете сол. Най-малката и най-чиста сол без примеси е най-подходяща за домашно изработени детайли. Смесете нашия смлян домат.

• На следващо място, вземаме всеки домат на свой ред и развита порция копър зеленина с чесън.
• Когато всички домати са пълнени, пристъпваме към осоляването им. Това е най-дългият процес в цялата рецепта. За да бъдат зеленчуците вкусни и добре мариновани, ще е необходимо да ги поддържате под теглото си поне няколко дни.
• Поставяме зеленчуците в подходяща купа (обикновено голяма емайлирана купа или купа), така че да прилягат плътно един към друг, а след това допълнително да поставим няколко стръка свежа зеленина между плодовете (предварително добре измити).

Поставяме потискането над доматите и оставяме ястието да се готви на стайна температура за 3-4 дни. След този период е готово фино осолено предястие от пълнени домашни домати.

Тайните на готвенето на вкусни осолени пълнени домати

• Солта е основната съставка на ястието и естествен консервант, така че изборът на този компонент трябва да се приема сериозно. Твърде грубата сол, с чужди примеси или аромати, може значително да влоши вкуса на ястието. А йодираната сол абсолютно не е подходяща за домашно осоляване на домати..
• Самите домати, които ще натъпчете и сол, също са от голямо значение. По-добре е те да са не само с един и същ размер, но и от същия сорт и дори с еднаква плътност. Идеалният зеленчук за рецептата трябва да има гладка, неповредена кора, а вътре доматите трябва да са сочни и меки.
• Естествено, можете да пълните домати не само с копър, но и с магданоз или всяка друга любима зеленина. Технологията за приготвяне на леко осолени домати остава същата. Някои стюардеси добавят към рецептата сушени билки, както и мед и дори оцет, за да ускорят процеса на готвене..
• За аромат и вкус винаги можете да добавите малко дафинов лист и грах черен пипер към смлените зеленина и чесън. И можете да пълните домати с цилантро или целина - ще излезе много необичайно и оригинално.

Ако харесвате пикантни и пикантни закуски, тогава червеният пипер от чили ще ви бъде полезен. Изсипете няколко горещи подправки в нарязаните на ситно чесън билки и разбъркайте добре. Такива пълнени леко осолени домати са идеални за ястия с тлъсто месо и озаряват семейния празник..